近年來，便利店企業(yè)對會員價值愈發(fā)注重。
《2021年中國便利店發(fā)展報告》中顯示，便利店行業(yè)中，建立會員體系的企業(yè)比例持續(xù)增加，企業(yè)利用數(shù)字化手段不斷發(fā)揮會員體系價值。
關(guān)于每日咕嘟的核心團(tuán)隊，該合伙人介紹稱，創(chuàng)始人兼CEO黃安其擁有14年餐飲及餐飲供應(yīng)鏈經(jīng)驗，也曾負(fù)責(zé)某頭部國際連鎖咖啡品牌零售點(diǎn)位的拓展，積累了豐富的點(diǎn)位資源。“其他聯(lián)合創(chuàng)始人擁有星巴克、西貝、西門子等公司高管任職經(jīng)歷，在餐飲供應(yīng)鏈、連鎖門店管理、加盟招商、餐飲數(shù)字化方面具備多年經(jīng)驗。”
03
有沒有春天？
《靈獸》發(fā)現(xiàn)，從每日咕嘟的微信小程序上可以看到加盟申請的信息。
“現(xiàn)在所有的店都在北京，目前想先做好單店模型，跑通北京市場再考慮其他城市的拓展。關(guān)于園區(qū)店在北京市場的拓展，北京市政府在一定程度上有所支持。”該合伙人表示。
一直以來，連鎖便利店關(guān)于直營與加盟的模式，行業(yè)內(nèi)存在著不同觀點(diǎn)，一些觀點(diǎn)稱，直營更有利于便利店業(yè)態(tài)，而加盟反而限制了經(jīng)營管理的提升，導(dǎo)致盈利更加困難。
對此，靈獸傳媒創(chuàng)始人陳岳峰表示，直營模式管控相對簡單，加盟模式對管理和運(yùn)營的要求只會更高而不是更低，所以兩種模式誰更適合，沒有一個放之四海而皆準(zhǔn)的法則。主要還是要看企業(yè)自身實力、所處的市場環(huán)境、區(qū)域消費(fèi)的習(xí)慣等，脫離了這些去談戰(zhàn)略、模式，都是沒有意義。
若梳理便利店在中國的發(fā)展歷程，1946年，世界上第一家真正意義上的便利店——“7-Eleven（7-11）”在美國誕生。
20世紀(jì)70年代初，日本引進(jìn)了這種標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營的便利店模式，并開始以一種獨(dú)特的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，從日本傳向全世界。
1992年，7-11落地深圳，至今正好30年。
到2017年，便利店也曾是深受資本矚目的賽道。
據(jù)《靈獸》不完全統(tǒng)計，2017年-2019年，就有超過70起融資事件，融資總規(guī)模達(dá)100億。這期間，鄰幾、見福、today、131、每一天等本土便利店品牌脫穎而出，便利蜂、好鄰居更是持續(xù)獲得資本加持。
資本的涌入，使得便利店行業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。
數(shù)據(jù)顯示，2015-2018年，我國便利店門店數(shù)從9.1萬家增加至12.2萬家，其中2017年中國品牌便利店行業(yè)增速同比達(dá)23%，市場規(guī)模已超1900億元。
但直到今天，便利店的發(fā)展依舊不均衡，也呈現(xiàn)出南北差異較大和市場分散的特點(diǎn)。
據(jù)《2021中國城市便利店指數(shù)》顯示，東莞以2073人/店的密度位居全國第一，之后是長沙、太原和中山，上海以3856人/店的密度排名第十。
當(dāng)便利店迅速在南方城市下沉擴(kuò)張的時候，北方城市的便利店增長卻一直較為緩慢。
有數(shù)據(jù)顯示，2021年呼和浩特、長春、大連、哈爾濱等北方城市甚至出現(xiàn)了負(fù)增長。
而北京雖然以5.78%的增長率排名第三，但9199人/店的開店密度也讓增長顯得極為有限。
其中最主要的原因是房租和人工成本過高，北京也被稱為“便利店荒漠”的城市。
行業(yè)人士稱，想要摘掉這頂帽子，也并非易事。業(yè)內(nèi)有一種觀點(diǎn)，北京的便利店是半天（生活習(xí)慣）、半年（氣候）、半條街（交通）的生意，其實，大部分北方的便利店基本都面臨這樣的尷尬。
如果把房租、客流、人力、費(fèi)用等，通盤測算一下，如果沒有豪橫的資本驅(qū)動，亦或是地方政府的鼎力相助，估計很難將生意做到極致。
而話又說回來，北京這個“便利店荒漠”的城市，仔細(xì)想一想，哪個寫字樓亦或是商務(wù)區(qū)，又不是有好多家便利店相鄰？
每日咕嘟便利店的“反邏輯”模式，在北京有沒有春天，值得進(jìn)一步關(guān)注。
來源：靈獸 文/東方
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