擁有2000多家門店的便利蜂，開始跨界賣奶茶和咖啡了！
多肉芒芒、芝芝葡萄、楊枝甘露……均價(jià)15元一杯，全都是現(xiàn)場制作。
從“加餐”到“加飲”，便利蜂尋找業(yè)務(wù)增長點(diǎn)的腳步已經(jīng)越來越快！
到底便利蜂的飲品站長啥樣？此次開賣飲品又透露出它什么野心呢？
便利蜂開飲品站，賣精品咖啡和奶茶
近日，便利蜂以店中店模式推出飲品站“不眠海Sober Hi”（以下簡稱不眠海），開賣手工精品咖啡和新式茶飲。截至5月24日，便利蜂已經(jīng)在北京、天津、上海和南京開出38個(gè)飲品站。
1、在便利店里面開7平米飲品站，取名“不眠海”
此次，便利蜂是在便利店里辟出了一塊6—7平米的空間做飲品站，取名為“不眠海”。
不眠海的logo和柜臺(tái)采用的是藍(lán)白色系裝修，與便利蜂的便利店空間形成了明顯的區(qū)隔，給人的感覺很清新。
2、上線四類飲品，包括6款精品咖啡和9款現(xiàn)制茶飲
目前不眠海共上線了四類飲品，包括精品咖啡、手沖咖啡、嗨樂冰以及現(xiàn)制茶飲，都是市面上的“經(jīng)典款”。
6款精品咖啡：濃縮、美式、拿鐵、澳利白咖啡、卡布奇諾以及摩卡。
3款手沖咖啡：花魁咖啡、耶加雪菲科切爾以及印尼曼特寧。
2款嗨樂冰：椰椰嗨樂冰與嗨樂冰。
9款現(xiàn)制茶飲：多肉芒芒、芝芝葡萄、楊枝甘露、椰椰奶凍、黑糖珍珠牛乳等。
3、精品咖啡10-25元/杯，現(xiàn)制茶飲13-16元/杯，首杯咖啡1.9折
在價(jià)格上，不眠海精品咖啡每杯10-20元不等，現(xiàn)制茶飲的價(jià)格區(qū)間為13-16元，三款手沖咖啡價(jià)格都是20元。
這個(gè)價(jià)格雖然比店內(nèi)原先主打的自助咖啡要高，但比市面上其他的咖啡品牌賣的都要低。
以星巴克為例，星巴克無論是茶飲還是咖啡價(jià)格都在25-40之間。而同樣做精品咖啡的Manner，美式、拿鐵、卡布奇諾等精品咖啡價(jià)格在15元-20元之間，最貴的燕麥桂花拿鐵分別為25元和30元，手沖咖啡則在20-25元之間。而且，Manner的杯型容量還比較小。
不眠海不僅價(jià)格低，還推出了近乎白送的優(yōu)惠——首杯咖啡可領(lǐng)1.9折的優(yōu)惠券，全場茶飲首杯4.9折。算下來，一杯精品咖啡只需要3塊多。
如果自帶杯子，還可以立減5元。
4、咖啡師現(xiàn)場制作，主打手工咖啡
不同于市場上常見的自助飲品店，不眠海每個(gè)站點(diǎn)都配有咖啡師，是采用現(xiàn)場制作的方式為消費(fèi)者提供精品咖啡以及其他茶飲。
而此前，便利蜂提供的現(xiàn)制咖啡飲品是以自助咖啡為主，顧客需要自己取杯子在自助咖啡機(jī)上接咖啡、付款。
布局“咖啡+茶飲”，便利蜂的野心到底有多大？
通過賣飲品來增加收入、獲得高毛利，對(duì)于便利店來說早已不是什么新鮮事兒。7-11、全家羅森都有此類型業(yè)務(wù)。
值得注意的是，便利蜂此次推出不眠海并不是一個(gè)簡單的原有門店業(yè)務(wù)延伸，而是利用便利店孵化新的飲品品牌。
據(jù)某內(nèi)部人士透露，目前不眠海日賣最多能達(dá)300多杯，未來一旦測試成熟，將成立獨(dú)立的飲品門店。
1、通過“咖啡+茶飲”，制造新的贏利點(diǎn)
從“加餐”到“加飲”，便利蜂一直在想辦法創(chuàng)造新的增長點(diǎn)。此次布局精品咖啡和新式茶飲，正是看準(zhǔn)了這兩個(gè)賽道蘊(yùn)含的機(jī)會(huì)。
畢竟，目前無論是咖啡還是茶飲，都是大賽道。
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