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3、太二的主流客群與太二前傳不匹配
大眾點評顯示，太二前傳的人均價格在153元左右，九毛九財報顯示太二酸菜魚2020年的人均定價為79元，前者的人均價格幾乎是太二酸菜魚的2倍。
太二前傳打著太二的IP，固然能吸引太二的主流客群，153元的人均放在高端餐飲里也不算很高，但是對于以往常吃太二酸菜魚的顧客來講，這個價格可能沒有太大吸引力。
這也就意味著，原有的太二主流群體不太可能會成為太二前傳的客群。
目前在社交平臺上，消費者普遍認為太二前傳的菜品價格偏高，對其評價也都停留在“性價比不高”上。
職業(yè)餐飲網(wǎng)小結(jié)：
做企業(yè)就是一個不斷迭代升級的過程，因為無時無刻不面臨著增長壓力！
從九毛九到太二酸菜魚，到慫火鍋，再到如今的太二前傳，連九毛九這種市值已經(jīng)超過400億的上市公司，每天都在通過各種的創(chuàng)新尋找增長點。
雖然升級迭代過程注定充滿著不確定性，但為創(chuàng)新踏出的每一步都值得鼓勵！
你如何看待太二前傳的這次探索？
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 文/劉妍 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: |
