5月26日下午消息，在新浪財(cái)經(jīng)、新浪科技聯(lián)合主辦的創(chuàng)投沙龍“財(cái)之道”第三期上，多位投資人和創(chuàng)業(yè)家都談到了瑞幸咖啡。
One Quater主理人張艷表示，市場(chǎng)近幾年快速成長(zhǎng)的原因也是借助于像星巴克、瑞幸這樣一些品牌，包括一些互聯(lián)網(wǎng)品牌，逐漸培養(yǎng)起大家的消費(fèi)習(xí)慣。
梅花創(chuàng)投合伙人吳世春則認(rèn)為，不能說(shuō)一家公司培養(yǎng)了市場(chǎng)，消費(fèi)者自然而然地是會(huì)沿著路線去消費(fèi)升級(jí)。“即使沒(méi)有瑞幸，每一個(gè)國(guó)家隨著收入的上升，隨著生活節(jié)奏的變化，都是沿著這條路徑在升級(jí)。所以，有沒(méi)有瑞幸都差別不大。”
“人類在幾百年前發(fā)現(xiàn)咖啡豆這種植物以后，它就是沿著這種路徑成長(zhǎng)，先消費(fèi)最便宜的，慢慢要去看看有沒(méi)有更好的，慢慢地形成依賴，慢慢地變成有的是硬殼的消費(fèi)人群，有的純粹是社交的消費(fèi)場(chǎng)景。”吳世春表示，只要是中國(guó)的消費(fèi)升級(jí)或者人們的收入一直上升，喝咖啡的比例一定是提高的。
吳世春還分析了瑞幸以前的打法。“送完券之后白喝咖啡，實(shí)際上是先收割一批用戶群，能夠后面去運(yùn)營(yíng)這些用戶，你拿到他的券也不是白拿，必須下載它的小程序，必須完成它復(fù)雜的分享券的工作才能拿到券，無(wú)形之中你就已經(jīng)在使用流程里加上它那個(gè)東西，它后面再去賣(mài)它其它的有利潤(rùn)的款或者是簡(jiǎn)餐，希望整體這個(gè)賬算得過(guò)來(lái)。”
他認(rèn)為，把一個(gè)用戶的運(yùn)營(yíng)周期拉到兩三年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間去算，獲得這個(gè)客戶以后準(zhǔn)備把他當(dāng)作一個(gè)多長(zhǎng)時(shí)間的用戶去運(yùn)營(yíng)，是一個(gè)更長(zhǎng)時(shí)間的資本的算法。
“當(dāng)然這個(gè)算法的前提是能融到足夠多的錢(qián)，得有資本相信這個(gè)故事。如果沒(méi)有資本相信，第一步就走不通，可能一虧就死掉了。所以，咖啡從某種程度上也得先戰(zhàn)略性虧損。”吳世春說(shuō)。
魚(yú)眼咖啡創(chuàng)始人兼CEO孫瑜坦言，瑞幸咖啡不是一家咖啡公司，不是靠咖啡來(lái)賺錢(qián)的，“它的本質(zhì)是做流量生意的。”“用咖啡作為載體獲得一個(gè)真實(shí)的消費(fèi)用戶，未來(lái)盈利是通過(guò)流量或賣(mài)其它東西來(lái)賺錢(qián)的。”
他認(rèn)為，瑞幸的模式是前無(wú)古人，也是后無(wú)來(lái)者。“瑞幸咖啡從另外一個(gè)層面驗(yàn)證了在一二線城市咖啡尤其是外賣(mài)咖啡這個(gè)場(chǎng)景的需求是非常非常真實(shí)存在的。”
孫瑜還談到，瑞幸在擴(kuò)展的過(guò)程中，行動(dòng)力、擴(kuò)張力、資本的加速能力、搶點(diǎn)位的能力也給過(guò)去傳統(tǒng)做餐飲的人非常大的啟發(fā)，“規(guī)模能夠做得這么快，在之前是不可想象的。”
可能有人會(huì)覺(jué)得，怎么瑞幸咖啡之后還有人去投資咖啡賽道，是不是有點(diǎn)往坑里面去？
吳世春認(rèn)為，實(shí)際上這個(gè)賬是算得過(guò)來(lái)的，“如果能夠變成一個(gè)新型的生活方式，變成一個(gè)線下的零售品牌。”
他表示，現(xiàn)在一些店不能以當(dāng)下店的數(shù)量去看估值，而是現(xiàn)在的結(jié)構(gòu)具備擴(kuò)展幾千家店規(guī)模的基礎(chǔ)，可能在接下來(lái)的咖啡市場(chǎng)快速攀升的時(shí)候，它占據(jù)一個(gè)很好的區(qū)位。
“位置很重要，買(mǎi)的是位置，占在整個(gè)咖啡消費(fèi)鏈的哪個(gè)位置，”他坦言，“資本是把那個(gè)位置買(mǎi)下來(lái)，未來(lái)整個(gè)大盤(pán)漲的時(shí)候，那個(gè)位置一定會(huì)成為多大多大的量。”
吳世春表示，瑞幸咖啡即便有問(wèn)題，但需求依然那么旺盛，門(mén)店的經(jīng)營(yíng)不太受影響，回過(guò)頭來(lái)看還是一個(gè)好生意。“盡管在美國(guó)那邊被訴訟，但是去門(mén)店看，它的訂單量不僅沒(méi)有下降可能還上升，越來(lái)越被認(rèn)可，這可能是在那個(gè)價(jià)位上非常好的選擇。”
“外面可能看資本泡沫狂熱，資本從來(lái)都是很理性的。”他認(rèn)為，對(duì)比來(lái)看，把未來(lái)十年的市場(chǎng)折現(xiàn)到現(xiàn)在，咖啡市場(chǎng)依然是一個(gè)特別值得投資的生意。
來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng)《財(cái)之道》 劉麗麗
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