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期待 明確標(biāo)示集中陳列
相比起線上公開(kāi)售賣臨期食品而言，小馮發(fā)現(xiàn)，部分線下超市在臨期食品的銷售上顯得有些遮遮掩掩。“新舊日期混在一起，會(huì)讓有的人以為只是普通搞促銷，沒(méi)留意是否已經(jīng)臨期，還是分開(kāi)來(lái)要好一些。”
在記者走訪的銀河SOHO下沉廣場(chǎng)和草房地鐵站附近超市里，盡管都有數(shù)量可觀的臨期產(chǎn)品，但店內(nèi)并無(wú)明確標(biāo)示，也未與其他非臨期產(chǎn)品區(qū)別陳列。
據(jù)了解，早在2012年，原北京市工商局曾在《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》中明確規(guī)定，商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)在下列規(guī)定的期限前，將臨近保質(zhì)期限食品進(jìn)入臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)集中陳列和銷售。其中，食品保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前45天；保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天。
今年4月29日公布并實(shí)施的《反食品浪費(fèi)法》第十二條也規(guī)定，超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品加強(qiáng)日常檢查，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。
事實(shí)上，北京也有一些規(guī)模相對(duì)較大的超市已經(jīng)嘗試設(shè)立專門貨架。在位于十里堡附近的生鮮超市，記者便看到了“臨近保質(zhì)期商品銷售區(qū)”，上面擺放有多款距離保質(zhì)期1個(gè)月左右的休閑食品、酒水飲料等，產(chǎn)品包裝上則貼有3折到5折不等的黃色標(biāo)簽。正在選購(gòu)的小劉贊同這樣的做法，“起碼商家盡到了告知義務(wù)，也是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。”
提醒看保質(zhì)期也要看貯存
“討論臨期食品，首先要弄明白保質(zhì)期的含義。”科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒談到，根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。“食品的保質(zhì)期由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)食品原輔料、生產(chǎn)工藝、包裝形式和貯存條件等確定。一般來(lái)講，確定食品保質(zhì)期需要從兩個(gè)方面考慮，一是要考慮食用品質(zhì)，包括外觀、顏色、口感、味道等。保質(zhì)期內(nèi)的食物，其食用品質(zhì)不應(yīng)有明顯的劣變。二是要考慮食品衛(wèi)生品質(zhì)，生產(chǎn)實(shí)踐中大多以微生物指標(biāo)做為判斷依據(jù)，保質(zhì)期內(nèi)的食物，不應(yīng)出現(xiàn)微生物引起的腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。”
在阮光鋒看來(lái)，很多人把保質(zhì)期當(dāng)做食品的安全期，其實(shí)并不妥當(dāng)。“食品的保質(zhì)期還與貯存和包裝條件相關(guān)。”阮光鋒提出，要想實(shí)現(xiàn)“保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)”，需要遵循廠家的貯存條件要求。“在貯存條件達(dá)標(biāo)、包裝完好的情況下，臨期食品可以放心食用。否則，即使是在保質(zhì)期內(nèi)，食品也可能變質(zhì)。”
如何理性選擇臨期食品？阮光鋒建議，首先要根據(jù)保質(zhì)期的長(zhǎng)短，合理安排食用時(shí)間，優(yōu)先吃掉臨近保質(zhì)期的食品。同時(shí)，按照標(biāo)簽上的要求貯存食品。比如要冷藏的、要避光的，都要保證達(dá)到相應(yīng)條件，這樣食品安全才有保證，“零下18℃下能保存12個(gè)月，不等于室溫25℃度下也能存這么長(zhǎng)時(shí)間。密封保存可以放半年，如果敞開(kāi)肯定不能放那么長(zhǎng)時(shí)間。”
阮光鋒還提醒，商家要守住底線，不能銷售過(guò)期食品�！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條要求，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑。第五十四條則規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。
來(lái)源：北京日?qǐng)?bào)客戶端 記者：宗媛媛 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 臨期食品 |
