|
解決顧客的一日三餐，是所有餐飲企業(yè)的夢想。
又一家食品巨頭，殺入餐飲新零售賽道，創(chuàng)新門店模式，意欲成為顧客的家庭廚房。
近日，速凍食品巨頭思念食品在河南鄭州開出了首家“愛燒飯”三餐生活超市，區(qū)別于傳統(tǒng)便利店和超市，這家店只賣一日三餐相關產品。
“愛燒飯”項目啟動前就引來了阿里前CEO衛(wèi)哲的嘉御基金投資，計劃年內開出50家直營門店。
那這家三餐超市到底長啥樣？能否成為餐飲新零售賽道上的新模式？
速凍食品巨頭思念開社區(qū)餐飲便利店，
聚焦一日三餐
“愛燒飯”首家門店就開在鄭州的藍堡灣，門店面積大約70平，門頭上“思念愛燒飯”的右邊印著“三餐生活超市”6個字。
店內共設有熱食區(qū)、冷凍區(qū)、方便食品區(qū)、火鍋燒烤食材區(qū)四大區(qū)域，產品總數(shù)達400多種。
1、熱食區(qū)：
一進到店里，可以看到愛燒飯在收銀臺附近設了一個熱食區(qū)。但相比一般的便利店，愛燒飯的熱食區(qū)明顯更大一些，產品也要豐富許多。
早餐類產品：包子、玉米、豆?jié){、茶葉蛋。
小吃類產品：關東煮、烤腸。
除了早餐和小吃類產品，還有整只烤雞售賣。
2、冷凍區(qū)：
冷凍區(qū)的產品主要有兩大類：
傳統(tǒng)速凍產品：包子、餃子、湯圓。
預制菜：既有魚香肉絲、水煮魚、酸菜魚等一些餐桌上常見菜品，也有炒飯、燜面等主食。
這些菜品每周都會調整更新，消費者買回家之后只需要簡單加熱烹制，很快便可以出鍋享用。
擺放菜品的冷柜上還貼有“晚餐推薦”、“中午管飽”、“活力早餐選”等標簽，引導顧客根據(jù)消費場景購買產品。
3、方便食品區(qū)：
緊挨著冷凍區(qū)旁邊的是方便食品區(qū)，貨架上面擺著螺螄粉、拉面說、酸辣粉等網(wǎng)紅產品，以及一些解饞小食。
此外，還有日常消費頻次比較高的鮮食、鹵味、冷飲、乳制品、飲料和部分常溫產品。
其中在鹵味的選擇上，愛燒飯和周黑鴨、絕味等休閑鹵味不同，更側重“餐桌鹵味”，如豬頭肉等菜品，可以上桌作為一道菜。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 社區(qū)餐飲 |
