0糖的大瓜,終于落地,進(jìn)行科普了。
4月10日,元?dú)馍止媛暶鞣Q,在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)示和宣傳中,沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的詳細(xì)區(qū)別,容易引發(fā)誤解,將進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)。
仔細(xì)看了下發(fā)現(xiàn),原來是說元?dú)馍秩椴?為了保證口感,添加的是低GI原料—結(jié)晶果糖。
瓶子上寫的0蔗糖是說沒有添加常見的蔗糖,這在行業(yè)內(nèi)部的人士中都是清晰了解的,不過對(duì)一些行業(yè)不了解的人來說產(chǎn)生了混淆。
畢竟不是每個(gè)消費(fèi)者都會(huì)養(yǎng)成看配料表的習(xí)慣,難免會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤解。
首先要說的是元?dú)馍秩椴柚写_實(shí)是無蔗糖的。蔗糖,是食糖的主要成分,雙糖的一種,熱量高,過量攝入會(huì)引起肥胖、動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。
而乳茶中的結(jié)晶果糖,是一種單糖,是葡萄糖的同分異構(gòu)體,天然存在于水果、蜂蜜和谷物的漿汁中,有水果香味,比市面上一般的奶茶低卡多了。世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國食品與農(nóng)業(yè)組織(UNFAO)的咨詢機(jī)構(gòu)曾確認(rèn)過安全性,不過確實(shí)不是完全無糖。
根據(jù)我國《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定,食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體),即可標(biāo)注為“無糖食品”
作為飲品愛好者,筆者是知道所有含奶的飲品其實(shí)是不可能完全0糖的,因?yàn)槟瘫旧砗腥樘�。筆者因?yàn)楹芟矚g喝飲料,比較關(guān)注,出于好奇在淘寶、京東一發(fā)現(xiàn),標(biāo)明“0糖”的乳品大量存在,其中不乏八喜、雀巢等大品牌,可就單獨(dú)的元?dú)馍秩椴杌鹆恕?/p>
說句實(shí)話,其實(shí)整個(gè)行業(yè)的乳茶都不是真正的0糖。希望通過元?dú)馍质录?能讓行業(yè)都改改標(biāo)簽,讓大眾知道0糖的真正含義,帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展,增加大眾對(duì)糖的認(rèn)知度。畢竟乳茶有乳糖、天然代糖、結(jié)晶果糖,其中的差異是很大的,像這種比較專業(yè)的事情一般只有行業(yè)內(nèi)部人士知道,一般消費(fèi)者很難知道其中的差別。
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