早上六點(diǎn)天剛蒙蒙亮，上海康五菜市場卻已盈滿了煙火氣，賣菜的攤主和商戶都開始忙碌起來。商戶胡楊飛一邊接待趕早市的顧客，一邊在手機(jī)上處理線上的訂單。“這都是昨晚閉市以后用戶在線上下的單，今早一來就要先給這批顧客送過去。”胡楊飛說道。
3月5日，京東生鮮業(yè)務(wù)部與北京睿利眾屹在上海簽約，啟動上海“數(shù)字化菜市場”試點(diǎn)合作，聯(lián)合政府力量幫助百余家農(nóng)貿(mào)市場實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。該項(xiàng)目通過在菜市場接入集市聯(lián)系統(tǒng)優(yōu)化本地服務(wù)，并接入京東到家打通線上渠道，為菜市場運(yùn)營方和所有商戶一舉注入了“數(shù)字活力”。
胡楊飛所在的徐匯區(qū)康五菜市場成為了首批試點(diǎn)，這里的商戶在年前就已經(jīng)陸續(xù)使用上了京東集市聯(lián)系統(tǒng)。菜市場數(shù)字化改革以來，不僅提升了胡楊飛的線下結(jié)算效率，也帶來了許多線上流量，而胡楊飛要做的就是打包、交給快遞小哥，又能多賺一份錢。
轉(zhuǎn)型線上？先讓商戶們賺到錢
近幾年，隨著電商的興起，新鮮蔬菜都能在網(wǎng)上購買，社團(tuán)團(tuán)購的出現(xiàn)也讓居民買菜有了更多的選擇。對于菜市場商戶而言，跟上節(jié)奏創(chuàng)新轉(zhuǎn)型成為了必然趨勢。
胡楊飛是康五菜市場的資深商戶，在這個菜市場賣蔬菜水果已超過10年，充分見證了互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)之下市場的變遷。“以前人很多的，現(xiàn)在都是老年人每天才來菜市場溜達(dá)幾圈，很少看到年輕人來買菜了。”
在胡楊飛隔壁賣了兩年豆腐的王俠沒怎么見過菜市場的繁榮時刻。他對當(dāng)下的感受更為直觀：“菜市場的生意越來越難做，大家都手機(jī)下單了，來菜市場買菜的老人們還會跑幾個市場選最便宜的買。”
在互聯(lián)網(wǎng)的浪潮之下，胡楊飛和菜市場的商戶們意識到轉(zhuǎn)型的必要性，也曾嘗試過入駐其他線上平臺。但是“結(jié)款太慢，抽成又高，賣菜本來利潤就少，這么一折騰還賺什么錢”，他用了一個月不到就停了。
然而現(xiàn)在，康五菜市場整體接入了京東集市聯(lián)系統(tǒng)，胡楊飛和王俠也跟上“大部隊(duì)”，成為了線上賣菜的一員。與其他平臺不同的是，在京東集市聯(lián)系統(tǒng)中不僅能打通線上渠道，還能統(tǒng)一管理菜市場內(nèi)的庫存，智能導(dǎo)出當(dāng)天線上線下銷售額，對當(dāng)天營業(yè)的狀況都有數(shù)據(jù)反饋。最重要的是，京東結(jié)款速度快，對于現(xiàn)金流吃緊的小商戶來說，這無疑是極大優(yōu)勢。
“這幾天我們還有優(yōu)惠活動，來逛菜市場的老人家看到了都學(xué)會領(lǐng)券下單了，而且一傳十傳百，人流量和單子都多了不少。”胡楊飛忙碌之余，也為菜市場的熱鬧復(fù)蘇感到欣慰。
專員點(diǎn)對點(diǎn)幫助 加快菜市場轉(zhuǎn)型之路
與胡楊飛不同，對于王俠來說這次“觸網(wǎng)”是他的首次線上嘗試。但王俠比胡楊飛幸運(yùn)許多，第一次就獲得了一個亮眼的開局。王俠算了算，自從接入京東線上渠道，他的豆腐銷量有了明顯增加。如今，線上的銷售額已占到總銷售額的三分之一。
但這也并不是一帆風(fēng)順。上線起初，王俠以平常的售賣習(xí)慣，上架了大份量的豆制品，結(jié)果根本無人問津。常駐在康五菜市場的數(shù)字化項(xiàng)目負(fù)責(zé)人崔麗琴注意到了王俠的銷量。他告訴王俠，線上消費(fèi)群體以年輕人為主，規(guī)格偏好更小，分量以一人食、核心小家庭為主，建議王俠調(diào)整線上售賣的規(guī)格。王俠聽取了建議，“修改規(guī)格后，好賣很多，線下也有消費(fèi)者點(diǎn)名要買小分量的。”
目前上海數(shù)字化菜市場已覆蓋的徐匯、靜安、長寧各個轄區(qū)試點(diǎn)中，有不少在當(dāng)?shù)伛v場的和崔麗琴一樣隨時為商戶和管理者提供幫助的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，就地解決系統(tǒng)使用問題。除此之外，還會對不同商品，提出針對線上銷售的建議，幫助商戶拉動銷量，實(shí)現(xiàn)增收。
質(zhì)控能力“下放”落地：東西好才是真的好
胡楊飛發(fā)現(xiàn)，數(shù)字化菜市場項(xiàng)目不僅方便了快節(jié)奏的年輕人，也讓喜歡在菜市場買菜的老年人得到了便利。胡楊飛在康五路那么多年，結(jié)識了不少老客戶，也經(jīng)營了自己的小社群。
他說：“偶爾自己臨時有事不在店里的時候，在群里和老顧客們說一聲，他們就可以在線上下單送到家了。”菜市場上線京東，不僅獲得了更多的新客，更是穩(wěn)住了老顧客的“鐵粉”地位。
住在康五路附近的蔡阿姨就是胡楊飛的老顧客。她對菜市場的情況了如指掌，哪家的菜新鮮，哪家的豬肉肉質(zhì)好心里都清楚得很。蔡阿姨表示，“上次滿減大，小胡發(fā)到群里，我就試著用手機(jī)下了一單，結(jié)果品質(zhì)特別好，之后不用每天早起趕早市了。”
在消費(fèi)者眼里，買菜最注重的還是品質(zhì)。對于商戶來說，品質(zhì)好才是留住顧客的關(guān)鍵。京東將質(zhì)控能力輸出到菜市場，從質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)輸出、商品準(zhǔn)入門檻設(shè)定、質(zhì)檢員定期駐場抽檢、處罰措施明確等方式，加強(qiáng)品質(zhì)把控，力求送到消費(fèi)者手上的都是最新鮮的優(yōu)選好菜。
上海只是數(shù)字化菜市場項(xiàng)目的第一站。隨著京東生鮮向中臺身份的深入轉(zhuǎn)型，和項(xiàng)目模式范本的逐漸成熟，預(yù)計(jì)5月底還將落地南京，重慶，西安，天津，廈門，福州等地，旨在通過自身的能力實(shí)現(xiàn)菜市場管理系統(tǒng)的升級，一方面拓寬菜市場商戶銷售渠道，另一方面也給消費(fèi)者帶來更好的消費(fèi)服務(wù)。
草長鶯飛四月天，萬物復(fù)蘇，正值蔬菜水果集中上市的季節(jié)。胡楊飛也正忙著清點(diǎn)庫存，張羅著補(bǔ)貨。京東線上渠道的打通，讓胡楊飛更加忙碌，但是他笑著說：“忙點(diǎn)好，只要菜賣得出去，忙點(diǎn)怕什么！”
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