今天筆者要講的是一家真實案例，一家面臨倒閉的餐廳如何利用智慧數(shù)字經(jīng)營做到起死回生，轟動全城！天天爆滿！并且每天排隊不斷。而且營業(yè)額也大大提升。餐飲人可以好好的領略其中的經(jīng)驗。

　　筆者今天講的是一家主打魚的餐廳，分別是魚頭、酸菜魚、神仙魚（整條）（因品牌原因，只能用某餐廳替代），按說這家餐廳本來生意也是中規(guī)中矩。每天的魚備貨量在60條左右.但是奇怪的是，不到一周的時間，門庭冷落。有時候全天都不開張。老板找到了微火智慧數(shù)字經(jīng)營，期望通過營銷方式獲取客源。微火在了解后首先對老板所說的狀況進行了分析調查。經(jīng)過調查發(fā)現(xiàn)問題出現(xiàn)了在魚的采購渠道上，即進購的魚頭是有泥味的。然后神仙魚原本用高湯作料的老板為了省錢卻用新鮮蘑菇加開水代替湯底。作為兩道主打菜品，魚頭有泥味，整條魚吃起來又沒有以前那么鮮，嘗過的客戶自然后面不會再次光臨。就這樣不到一周的時間。冷落到一桌客戶都沒有。做餐飲的老板可能會問，做餐廳連材料都把握不好，還開什么餐廳。是的，這是每個人都懂得的道理。但是正因為之前生意還不錯，老板是想節(jié)省成本，最終導致了每天不開張的事件發(fā)生。這位餐廳老板每天是焦頭爛額。但是事情發(fā)生了，我們就要想辦法去解決掉。既然問題找到了，那么就要想辦法去解決掉客源問題。

　　此時，微火給餐廳老板定制了營銷方案，上線微火智慧數(shù)字經(jīng)營餐飲小程序。并定制一個成本價值30多元的四人套餐。套餐為魚頭單個或草魚一條成本約23元,（菜單價78元）士豆絲一份成本約3元（菜單價15元）、水煮花生一份成本約3元（菜單價10元）、青色時蔬二份成本約10元、（菜單價15元X2=30元）,這樣整個套餐下來門面價值為130元左右。而實際菜的成本為30多元，并且每天換不同的套餐，但是成本均價保持。那么套餐看上去價值滿高了。接下來就是定制這個套餐只能限定于四個人以上使用。低于四個人不能使用。并且設置了套餐的有效期為5天。僅能晚餐使用。

　　所有方案準備妥當，老板利用微火智慧餐飲小程序制定了支付寶和微信相同的優(yōu)惠券。即如果套餐價值130元，就抵用130元。實際到手0元。但給消費者的感覺是確確實實省了130元現(xiàn)金。那么微火再讓老板每天晚上9點開放秒殺。搶完即止。搶的前提是要先成為本店會員才有資格。搶到后必須把搶購連接信息轉發(fā)到朋友圈。前三天放出20套，后面每天放出10套.

　　餐廳老板照做不誤，通過微火的智慧數(shù)字經(jīng)營小程序上線每晚9點準時開放搶購。第一天在社群搶購分享，獲客一千多個會員等待晚上搶購。共20份秒殺完畢.第二天晚上有五桌前來消費，每桌均是四人以上。搶到套餐的人都是早早前來就坐。此時，路人看餐廳這么早就有這么多桌，當晚總共開單十幾桌。第二天，套餐消費十來桌�？偣查_單二十多桌，營業(yè)額大大提高。不虧反掙，到了第三天時，都已經(jīng)開始排長隊。后面微火讓其每天放十份開放搶購。連續(xù)一周。門市生意全面爆滿，天天出現(xiàn)排隊現(xiàn)象。高峰時一晚可開單四十多桌。而前來用套餐消費的基本不會超過十桌。一周后，生意全面恢復開業(yè)時狀態(tài)。并持繼保持。

　　在這一周的營銷時間里，總共通過社群獲取會員二萬多人并轉化為私域流量。老板實際發(fā)放搶購套餐100份，合算3000多元。實際消費80桌。支出成本二千多元。卻能獲取餐廳會員二萬多人。并每天排隊等待�；謴兔刻扉_單四十至五十桌的飽和局面，這就是智慧數(shù)字經(jīng)營的力量。

　　據(jù)了解,微火為溫州專幫信息科技有限公司旗下品牌，專助于為線下實體商戶提供數(shù)字化轉型經(jīng)營服務。尤其是針對餐飲行業(yè)的解決方案，微火能根據(jù)餐廳的實際狀況提供不同的營銷方案。

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