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新茶飲2020年度總結(jié)，今天來梳理產(chǎn)品。
1月初，奈雪的茶完成了C輪1億多美金的融資，目前，奈雪已經(jīng)在全國70多個城市，開出500多家直營店。
這背后的支撐，是不間斷的產(chǎn)品迭代與創(chuàng)新。
復(fù)盤奈雪2020年的100多次上新，我找到一些新茶飲產(chǎn)品打造的核心變化。
數(shù)據(jù)全覽：2020年，奈雪如何上新？
直接上圖，以下是奈雪的茶2020年咖啡/茶飲新品統(tǒng)計：
茶飲的“零售快消屬性”越來越明顯了�？梢园l(fā)現(xiàn)，疫情平穩(wěn)后的3月份開始，奈雪就開始了“月月上新”的節(jié)奏，全年在咖啡/茶飲等現(xiàn)制飲品里，共計上新30+次。而包括烘焙、零售產(chǎn)品在內(nèi)，全年有100多次推出新品。
在高頻率以外，奈雪在上新思路和規(guī)劃上也呈現(xiàn)一些行業(yè)共性。可以分為幾個大類：
1、經(jīng)典產(chǎn)品升級/回歸
每月的霸氣葡萄、霸氣芝士水蜜桃、霸氣車厘子、霸氣綠寶石瓜等，是奈雪隨著應(yīng)季水果的上市推出的產(chǎn)品。芝士水果奶蓋系列產(chǎn)品，已經(jīng)成為很多品牌的銷量擔當，每年作升級是必不可少的常規(guī)動作。
2、節(jié)日、驚喜繼續(xù)保持
成熟產(chǎn)品也需要制造驚喜，奈雪在通過新元素的加入實現(xiàn)。
比如融入節(jié)日概念，草莓系列結(jié)合生日季，以流行的產(chǎn)品造型呈現(xiàn)；或者增加新的配料，霸氣酸奶楊梅就是和今年流行的酸奶元素結(jié)合的產(chǎn)品。
在新品里加入點“新意義”，消費情緒的渲染會更充分，也能為經(jīng)典產(chǎn)品制造新話題，引發(fā)消費者新興趣。
3、亮點產(chǎn)品重點打造
經(jīng)典款以外，也要有全新的作品呈現(xiàn)。
奈雪從5月份推出氣泡茶，延續(xù)了一整個夏天的刺激口感；9月在奶茶上嘗試顛覆，推出水果奶茶系列，進行奶茶、水果茶的新結(jié)合。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 奈雪 |
