午餐需要的食材上午下單、坐等配送上門(mén)，隨時(shí)隨地都可以品嘗到來(lái)自天南地北的味道……這些場(chǎng)景對(duì)于一線城市的消費(fèi)者一點(diǎn)都不陌生。而很多三四線城市還大多沿用去傳統(tǒng)的線下超市、街邊小店購(gòu)物，或者在電商平臺(tái)下單，等上1-3天才能送到。作為美食解決方案的倡導(dǎo)者，京東旗下的七鮮超市致力于為消費(fèi)者提供“好吃、健康、高性價(jià)比”的商品和服務(wù)。除了北京、廣州、成都等一二線城市外，七鮮秉承著全渠道對(duì)外協(xié)作和服務(wù)戰(zhàn)略，通過(guò)OFC（Operational Field Consulting）模式賦能傳統(tǒng)零售企業(yè)，助力傳統(tǒng)超市升級(jí)改造，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將全渠道美食生鮮服務(wù)帶給更多三四線城市的消費(fèi)者。

　　此前，七鮮超市與唐山市龍頭零售企業(yè)家萬(wàn)佳超市達(dá)成戰(zhàn)略合作，賦能家萬(wàn)佳老店“舊貌煥新顏”。雙方合力打造的第一家七鮮·家萬(wàn)佳超市東湖店于12月27日盛大開(kāi)業(yè)。

　　全渠道數(shù)字化技術(shù)賦能家萬(wàn)佳，“到店+到家”效率、服務(wù)雙提升

　　家萬(wàn)佳東湖店位于唐山市豐南區(qū)文華大街，是一家18年老店，在門(mén)店環(huán)境、商品和服務(wù)方面都亟需改變，給唐山市民提供全新的消費(fèi)體驗(yàn)。七鮮將經(jīng)營(yíng)策略顧問(wèn)、店面及商品規(guī)劃、全渠道積理系統(tǒng)（IT系統(tǒng)和數(shù)字化門(mén)店等）、供應(yīng)鏈服務(wù)、App線上運(yùn)營(yíng)、全渠道營(yíng)銷(xiāo)推廣等賦能給家萬(wàn)佳超市，幫助它實(shí)現(xiàn)全渠道拓展、店面升級(jí)、商品優(yōu)化及運(yùn)營(yíng)服務(wù)提升。

　　其中最值得注意的是，七鮮將全渠道數(shù)字化技術(shù)賦能家萬(wàn)佳超市，使一個(gè)傳統(tǒng)的線下超市變身為可以提供“到店”和“到家”多種購(gòu)物場(chǎng)景的全渠道超市。一方面三四線城市的零售企業(yè)大多使用傳統(tǒng)的管理運(yùn)營(yíng)技術(shù)，例如靠經(jīng)驗(yàn)或人腦判斷“進(jìn)、銷(xiāo)、存貨”的數(shù)量，“靠紙質(zhì)記賬”的財(cái)務(wù)核算、紙質(zhì)價(jià)簽和紙質(zhì)海報(bào)的門(mén)店?duì)I銷(xiāo)方式。自帶互聯(lián)網(wǎng)基因的七鮮超市將電子價(jià)簽、自助收銀機(jī)、智能揀貨系統(tǒng)、七鮮App和線上運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)等技術(shù)和設(shè)備運(yùn)用到東湖店中，使門(mén)店的管理更加智能化。例如電子價(jià)簽上的價(jià)格、促銷(xiāo)、產(chǎn)地等信息可以實(shí)現(xiàn)秒級(jí)切換，節(jié)省大量紙張的同時(shí)將商品信息更加快速、準(zhǔn)確地傳達(dá)給顧客。還有自助結(jié)算、線上訂單調(diào)度派單等的運(yùn)用大大提升了門(mén)店的運(yùn)營(yíng)效率，也使顧客更加便捷地享受到東湖店的線上服務(wù)。

　　 此外，升級(jí)后的東湖店最大的變化是開(kāi)放了線上購(gòu)買(mǎi)渠道。在東湖店周邊三公里的顧客，可以通過(guò)七鮮App下單，最快半小時(shí)配送上門(mén)。這也得益于七鮮的IT系統(tǒng)和線上運(yùn)營(yíng)能力，七鮮也將承擔(dān)東湖店的線上代運(yùn)營(yíng)職能。此外，七鮮·家萬(wàn)佳超市也復(fù)制了七鮮的“放心購(gòu)”服務(wù)，壞果包賠、化凍包賠、保鮮活等售后服務(wù)舉措，免去顧客對(duì)線上購(gòu)物的后顧之憂。東湖店店面環(huán)境、設(shè)備、購(gòu)物路線也進(jìn)行了全新的設(shè)計(jì)，無(wú)論是想在家坐等美食生鮮送上門(mén)，還是閑暇時(shí)間和家人朋友一起逛超市體會(huì)生活煙火氣，東湖店都能帶給你全新的體驗(yàn)！

　　共享七鮮供應(yīng)鏈，打造唐山半小時(shí)品質(zhì)生活圈

　　作為河北省第一經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市，唐山市民對(duì)于品質(zhì)生活的追求也日益攀升。在七鮮·家萬(wàn)佳超市的打造過(guò)程中，七鮮共享供應(yīng)鏈，在高品質(zhì)生鮮方面對(duì)東湖店進(jìn)行補(bǔ)充。結(jié)合家萬(wàn)佳超市在本地供應(yīng)鏈方面的優(yōu)勢(shì)，新店進(jìn)行了商品的精選和優(yōu)化。升級(jí)后的七鮮·家萬(wàn)佳美食生鮮超市東湖店既涵蓋水果、蔬菜、肉禽蛋、海鮮等生鮮食材，還有面點(diǎn)速食、餐飲便當(dāng)、乳品烘焙、休閑零食、酒水茶飲等美食。

　　傳統(tǒng)超市存在著商品同質(zhì)化、商品冗余的情況。七鮮超市為東湖店的商品升級(jí)提供了咨詢規(guī)劃。前期對(duì)東湖店周邊三公里的消費(fèi)者進(jìn)行問(wèn)卷、訪談?wù){(diào)研，通過(guò)京東大數(shù)據(jù)分析周邊用戶特點(diǎn)、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)升級(jí)改造起到一定的指導(dǎo)作用。一方面對(duì)商品做減法，對(duì)面積占比高但銷(xiāo)售貢獻(xiàn)率低的商品如玩具、服裝進(jìn)行精簡(jiǎn)，使商品種類(lèi)更加聚焦，更契合消費(fèi)者的需求。另一方面對(duì)唐山市場(chǎng)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐闹懈叨耸巢妮^少，七鮮共享供應(yīng)鏈，為東湖店補(bǔ)充了高性價(jià)比的品質(zhì)生鮮商品，如智利車(chē)?yán)遄�、波士頓龍蝦、澳洲谷飼牛排、跑山豬黑豬肉，可生食雞蛋、有機(jī)蔬菜等高品質(zhì)商品。

　　此外，升級(jí)后的東湖店有了更加豐富的美食，顧客不僅可以到店享受“超市里的品質(zhì)餐廳”，不想做飯還能用七鮮App“叫外賣(mài)”。店內(nèi)不僅有干凈、舒適的餐飲區(qū)，提供海鮮現(xiàn)場(chǎng)宰殺烹飪服務(wù)，逛店之余享受海鮮大廚精心烹制的美味。還有專(zhuān)業(yè)廚師在店現(xiàn)制現(xiàn)售的烘焙，豐富的簡(jiǎn)餐便當(dāng)、熟食沙拉、鹵味炸貨、特色小吃等方便菜品，以及炸雞、烤鴨、披薩、壽司等美食檔口。

　　 “高品質(zhì)必然高消費(fèi)”，這是很多人對(duì)品質(zhì)超市的誤解。實(shí)際上，七鮮共享京東商品池，也將高性價(jià)比的商品提供給東湖店周邊的市民。例如，東湖店為顧客提供了50多種“七鮮價(jià)”商品，覆蓋日常餐桌所需的肉蛋菜奶、海鮮、烘焙等美食。“七鮮價(jià)”商品的定價(jià)均低于同城同類(lèi)超市，并承諾買(mǎi)貴包退，讓顧客能以更優(yōu)惠的價(jià)格買(mǎi)到高品質(zhì)的商品。

　　 12月27日，七鮮·家萬(wàn)佳超市東湖店在升級(jí)改造兩個(gè)月后重新與顧客見(jiàn)面，并且以全新的面貌為唐山市民帶來(lái)新鮮的體驗(yàn)！未來(lái)將有更多七鮮·家萬(wàn)佳美食生鮮超市落地唐山，為唐山市民精選商品，提供貼心、便捷的服務(wù)，打造唐山半小時(shí)品質(zhì)生活圈。

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