最近兩年“國潮熱”興起，國貨、國粹都成為年輕人追求的時尚，庫橋炸雞正是在這樣的環(huán)境下誕生的。
作為炸雞界的“新貴”，庫橋炸雞區(qū)別于其他品牌的一點在于它為炸雞賦予了“文化屬性”，融合了各類國粹食材，推出創(chuàng)意配方，打造區(qū)別于韓式、美式、臺式等炸雞的全新產(chǎn)品，同時借助數(shù)字化產(chǎn)品解決方案及營銷渠道，打響品牌知名度。今天小編就帶大家看看，國潮炸雞的代表——庫橋炸雞，如何“搞定”消費者。
炸雞，也可以復古與新潮
庫橋炸雞成立于2016年，是塞納印象集團重點打造的品牌之一，目的在于為炸雞市場注入新鮮火力，通過“新派國潮炸雞”品牌的定位，吸引當下年輕消費群。
庫橋炸雞主營雞排、炸雞、漢堡、飲品等食品，主打藤椒雞排、脆皮炸雞以及特色飲品。目前共有30多款系列產(chǎn)品，180多款單品，均采用中國草本植物健康秘制，口感獨特，與市面上主流的韓式、美式炸雞有明顯的差異化。此外，還有百余種豐富多樣的產(chǎn)品線，可以根據(jù)消費者的不同喜好隨意搭配。
迄今為止，庫橋炸雞在國內(nèi)已有近1000家門店，遍布全國各省，15元-50元之間的客單價，讓各地消費者均能接受。對比其他品牌，庫橋炸雞的優(yōu)勢在于擁有獨立的研發(fā)中心，每個季度都會持續(xù)推出新品，讓品牌在行業(yè)內(nèi)更具有競爭力。
炸雞好吃，食材新鮮是根本
門店數(shù)量眾多且遍布在全國多個城市，所帶來的巨大問題就是庫存及供應鏈是否完備。2020年庫橋炸雞與客如云合作，將OnPOS mini智能收銀一體機，安裝在各門店內(nèi)。
除了收銀結(jié)賬外，客如云為其提供了庫存管理系統(tǒng)，實時監(jiān)測各店的食材庫存，一旦庫存告急可以立即通過線上下單的方式，補充存量，避免出現(xiàn)食材浪費情況。
庫橋炸雞的食材均采用符合歐盟標準認證的低脂肪、高蛋白的白羽雞，腌制時則融合了30多種中草藥成分的蜜汁腌料�？腿缭茷槠涮峁┑�供應鏈系統(tǒng)及冷鏈運輸則保證了食材在運送至門店過程中的安全和品質(zhì)，保證消費者每一口吃進的炸雞都皮脆肉嫩，美味多汁。
想要回頭客，必須打造炸雞大IP
庫橋炸雞將“國潮”展現(xiàn)在每一個細節(jié)當中，比如系列產(chǎn)品在命名時采用了“書房串串”、“風花雪月”、“玲瓏小食”等國潮氛圍濃郁的名稱，同時在食品擺盤上也多用木質(zhì)或竹制餐具，門店設(shè)計更是簡約復古，隨時隨地展現(xiàn)出傳統(tǒng)文化之美。
更重要的是，庫橋炸雞在將品牌打造為大IP，無論從品牌視覺形象、服務員的衣著風格，還是海報制作、外賣包裝等多種途徑，都將庫橋炸雞“國潮風”的烙印深深刻入消費者的內(nèi)心。
同時借助客如云的大數(shù)據(jù)與營銷功能，牢牢掌握目標用戶群體的喜好，擬定對應的消費畫像，有針對性的制定恰當?shù)臓I銷方式，讓“庫橋炸雞”品牌被更多人熟知。
據(jù)了解，未來庫橋炸雞會在客如云營銷團隊的幫助下，在品牌推廣方面投入更多的精力。通過電視廣告、抖音、今日頭條等年輕人鐘愛的線上方式，以及線下活動落地的形式，持續(xù)將庫橋炸雞大IP做大做強。
注重外賣，線上線下一起吃雞
自外賣興起以來，消費者對于其的依賴越來越嚴重，“線上下單”已經(jīng)成為年輕消費者的日常操作。庫橋炸雞選擇與客如云合作，也是希望借助客如云產(chǎn)品及集團資源，助其打造數(shù)智化門店，喚醒消費者下單的手，實現(xiàn)線上線下同步發(fā)展。
今年初客如云正式宣布加入阿里本地生活大家庭，成為其全資子公司。這也意味著客如云會與餓了么、口碑實現(xiàn)高度協(xié)同打通，獲得更多資源，為商戶提供更好的服務。
庫橋炸雞與客如云實現(xiàn)合作后，直接將POS與餓了么線上門店進行了對接，同時享受到了品牌推廣等權(quán)益，在外賣平臺上增加了知名度和權(quán)重。同時客如云設(shè)備可以與餓了么、口碑、美團外賣、大眾點評等眾多主流外賣平臺實現(xiàn)對接，完成自動接單、自動打印單據(jù)等操作，加快了出餐速度，也不會出現(xiàn)漏單錯單現(xiàn)象。針對堂食顧客，客如云為其配置了掃碼點餐功能，消費者直接通過掃碼，完成點餐，方便快捷。
更重要的是，在客如云商家管理后臺，還可以詳細查詢到各門店的外賣、堂食銷售數(shù)據(jù)情況，還有產(chǎn)品銷量報表，銷量排名等，老板和店主可以精準判斷出哪款產(chǎn)品賣得好，哪款產(chǎn)品更受消費者喜愛，從而制定相應的經(jīng)營策略。
小On說
餐飲門店想要經(jīng)營的好，最重要的是了解當下消費者的喜好，抓住消費的胃，鎖定消費者的心，喚醒他們下單的手，這樣才能實現(xiàn)利潤提升。而在這其中，數(shù)智化產(chǎn)品的應用已經(jīng)成為不可缺少的工具，只有用的好，用的對，才能將門店經(jīng)營的蒸蒸日上。
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