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「2019年可能是過去十年最差的一年，但卻是未來十年最好的一年�！�
這樣的「預測」好像每年都會有，但是，今年，大家似乎確切地感受到了。
凜冬將至的寒冷，在身邊蔓延。19年的時候，其實就已經感到市場的寒冷。未來十年到底如何，我們也無從知道。
但未來十年的第一年開年，確實不太好。突然來了只黑天鵝，可謂當頭一棒，把眾多行業(yè)都按下了暫停鍵。
尤其是餐飲業(yè)， 大家不是講賺多少了，而是死多慘，餐飲企業(yè)，在疫情前命懸一線。
01
疫情下的餐飲
海底撈每天虧8000萬，股價閃崩；西貝400家線下門店基本都已停業(yè)，只保留100多家外賣業(yè)務，預計春節(jié)前后一個月將損失7-8億。
如果說其他行業(yè)是進入了寒冬，那么現(xiàn)在的餐飲，就是處在了冰河期！
災難降臨徹底摧毀企業(yè)已有的一切優(yōu)勢。以前大家引以為傲的收銀員效率、服務員態(tài)度、掃碼點餐、門店POS、人臉識別支付……
然而，這些場景此時都不再有效，甚至成為短期「負擔」。
可以說，擊垮我們的都是曾經那些我們引以為傲的過去。
現(xiàn)在，唯有徹底改變經營思維，最大限度減少損失，改變員工工作方法，開展新的經營策略，快速調整才能有一線生存希望。
02
線上業(yè)務成
做生意的唯一渠道
新疆地區(qū)的綜合餐飲品牌——喜歡餐飲，用小程序上線了外賣業(yè)務，上線一周（2月19日-2月26日），銷售額突破50萬。
江蘇地區(qū)的日料品牌——炎壽司，同時開啟外賣配送和到店自提，外賣業(yè)務占了90% 的生意，有贊小程序復購達到35%。
海底撈、木屋燒烤、呷哺呷哺、付小姐在成都，這些有贊商家也在疫情期間外賣爆單。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 餐飲 |
