文圖 大連新聞傳媒集團記者 孫霞

　　1月26日，農(nóng)歷大年初二。家樂福大連黃河店的方便面貨架前，從一大早開始就沒有冷清過。不管什么品牌、單獨售賣還是連包銷售，只要方便面有貨，很快就會被人買走。隔一段時間，工作人員就要從倉庫里調(diào)出新貨補充到賣場的貨架上。

　　方便面旺銷，這本不應(yīng)該是出現(xiàn)在春節(jié)銷售檔期內(nèi)的現(xiàn)象，在零售人的計劃里，包裝精美的各色高檔食品禮盒，才應(yīng)該是春節(jié)商超最受歡迎的品類。但今年的春節(jié)市場，因為一場新型冠狀病毒引發(fā)肺炎的疫情，所有的銷售計劃都被打亂。無論是大商超還是家門口的便利店，行色匆匆進店購物的顧客們，對各色精美的禮盒視而不見，他們最感興趣的，是方便面、掛面、米面油和蔬菜。而充足的市場供應(yīng)正在逆轉(zhuǎn)這一購物導(dǎo)向。

　　初二一天賣了平時一周的方便面

　　大年初二，家樂福大連黃河店雜貨處處長張諺彥眼瞅著方便面的庫存數(shù)據(jù)在噌噌地下降。“平時一天能賣4000元左右，初二那天一下子賣了2.6萬，這幾乎就是平時一周的銷售額。”張諺彥告訴記者，一般來說，過年的時候雖然方便面也有銷售，但并不是主力品類。因此，這類商品無論是大商超還是小便利店，在春節(jié)期間就是正常儲備，不會大量囤貨。但今年因為疫情的影響，春節(jié)長假剛開始也正逢疫情控制剛開始的階段，很多消費者的確存在一定的恐慌心理，因此從大年初一開始，跟市內(nèi)的很多商超一樣，該店的方便面等便于稍長期儲備的食品就進入熱銷狀態(tài)，“而部分消費者是看到貨架上的方便面少了，就心里沒底急于搶購，這造成了正月初四之前不少人看到的方便面被買空了的現(xiàn)象。”張諺彥說。

　　事實上，蘇寧易購家樂福東北區(qū)的大倉就位于沈陽，可以快速實現(xiàn)配貨補給。1月28日正月初四蘇寧易購家樂福方面給記者的反饋中就顯示，該倉庫內(nèi)共計有6100萬庫存，其中4400萬合計約72%的貨品是老百姓的民生用品（其中包括水、米、面、油、掛面、速食面、消毒產(chǎn)品等）貨物充足，人員隨時待命。物流全配保障有力，可以高達日均出貨量620萬。“正月初五至今，我們所有的方便面，包括掛面、糧油貨架都是滿的，完全可以保證市場供應(yīng)。”張諺彥表示。

　　一斤白菜從2.68元到1.28元

　　2月3日，大商鮮生幸福e家店內(nèi)，蔬菜、消毒濕巾、殺菌洗手液、方便面等商品擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。昨天，大商鮮生大連公司代理總經(jīng)理韓雪松告訴記者，為了穩(wěn)定市場供應(yīng)，大商集團要求旗下所有門店生活物資堅決不允許漲價。“目前大商鮮生大連地區(qū)19家門店全部正常營業(yè)，由于大商集團旗下有雙興商品城果菜批發(fā)市場，大商鮮生大連地區(qū)蔬菜自營優(yōu)勢非常明顯。”韓雪松表示，以大白菜為例，通過雙興商品城在產(chǎn)地源頭組織大量貨源，大商鮮生牢牢控制了市場價格，在批發(fā)市場白菜都達到每斤3元的時候，旗下門店白菜零售價僅每斤2.68元，后來隨著供應(yīng)量不斷增加，零售價逐漸調(diào)整到每斤1.98元，而2月6日當(dāng)天最新價格是1.28元。

　　為了保證超市門店內(nèi)生活物資供應(yīng)，零售人做了大量的工作。春節(jié)假期前幾天，多數(shù)市民剛剛了解疫情，處于恐慌階段。擔(dān)心供給不足的人們不僅買空了超市貨架上的方便面，洗手液、消毒液等商品也都處于熱銷狀態(tài)。“發(fā)現(xiàn)苗頭之后，我們首先是聯(lián)系廠家增加供貨補給。”韓雪松告訴記者，一般來說這類商品在春節(jié)假期之間不會存在大量補貨需求，很多廠家、供應(yīng)商包括配套服務(wù)的物流配送企業(yè)都處于休假狀態(tài)，無法在第一時間恢復(fù)配送。“市場需求不能等，這些生活物資如果長時間得不到有效補給，勢必會造成更大的恐慌。”韓雪松表示，主管部門也要求商業(yè)企業(yè)及時補給，穩(wěn)定市場供應(yīng)。整個春節(jié)假期，大商鮮生所有干部員工都放棄休息，一方面下到賣場補充一線銷售崗位，另一方面，組織員工到合作廠商、供應(yīng)商的庫房，自己搬貨、運輸。“能找到服務(wù)商加班的，我們就聯(lián)系物流車輛運送，實在找不到的，我們的干部員工就開著私家車，把一批批的貨品最快速度’搶運’到賣場。”

　　正常營業(yè)確保市民生活需要

　　“我們不關(guān)門，不是為了銷售業(yè)績，而是保障百姓的生活需要。”這是這個特殊的春節(jié)很多堅守銷售崗位零售人的心聲。

　　記者了解到，這個春節(jié)，由于疫情影響，大部分市民響應(yīng)號召宅在家中，各大購物中心、商場、超市的客流量和銷售額都明顯下降。但是全市零售企業(yè)絕大多數(shù)都正常營業(yè)，只是根據(jù)客流不同程度地提前了閉店時間，員工工資、店面租金、水電費用等并無明顯縮減，企業(yè)也承擔(dān)著較大的成本壓力。不過在他們看來，眼下更重要的是全社會協(xié)同一心戰(zhàn)勝疫情。

　　家樂福大連區(qū)域公共事務(wù)部經(jīng)理曲靜媛表示，目前家樂福大連區(qū)域的戰(zhàn)“疫”行動從兩方面展開，一方面積極組織貨源確保市場供應(yīng)，另一方面做好所有環(huán)節(jié)的防疫工作，目前店內(nèi)全力保障每位上崗員工的健康情況，全員戴口罩上班，店內(nèi)每2小時進行消毒，賣場入口提供免洗凝膠使用，確保消費者店內(nèi)購物的安全。

　　2月3日，獐子島集團也推出了疫情期間為大連市民提供海鮮直供到家服務(wù)的方案。鮑魚、扇貝、海螺等原產(chǎn)地活鮮品，以及貝類、蝦類、魚類等方便烹飪的凍鮮品等30多種商品，不僅以低于市場的價格銷售，還可以實現(xiàn)上午9點前下單，當(dāng)天就可送達。

　　記者從市商務(wù)局了解到，春節(jié)前市政府就開始組織大型批發(fā)市場、大型超市、社區(qū)連鎖生鮮超市等流通企業(yè)，充分發(fā)揮保供骨干作用，加強與生活必需品產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)企業(yè)溝通聯(lián)系，拓展供應(yīng)渠道，積極組織貨源，加大調(diào)運力度，確保糧油、蔬菜、豬肉等主要生活必需品供應(yīng)穩(wěn)定。從春節(jié)前至今，主要批發(fā)市場迅速恢復(fù)運營，主要的大型超市及一些社區(qū)連鎖菜店均正常營業(yè)，確保全市生活物資供應(yīng)穩(wěn)定和價格穩(wěn)定。

關(guān)注公號：redshcom  關(guān)注更多: