隨著一則新規(guī)定出臺，“減塑”對于國內(nèi)所有連鎖餐飲企業(yè)來說變得迫在眉睫。
日前，國家發(fā)展改革委、生態(tài)環(huán)境部印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》（簡稱《意見》），其中對一次性塑料餐具提出了新要求：到2020年底，全國范圍內(nèi)餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管。
要在一年內(nèi)替換所有一次性塑料吸管，對于部分動輒門店過千的連鎖餐飲巨頭們來說會否成為新的挑戰(zhàn)？目前哪些公司已經(jīng)率先行動起來？今天，小食代連線了多家連鎖餐飲企業(yè)提前“摸底”，同時(shí)也隨機(jī)調(diào)查了部分消費(fèi)者的看法。下面，我們一起來看一下情況。
餐飲動作
小食代聯(lián)系多家餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，目前在推動實(shí)施替換一次性塑料吸管動作最快的，要算飲品類為主的餐飲連鎖品牌。
全球咖啡連鎖巨頭星巴克今天在回復(fù)小食代查詢時(shí)表示，該公司從去年4月就從深圳和上海開始試點(diǎn)，停止提供塑料吸管，改成使用直飲杯蓋與紙質(zhì)吸管。
具體做法是，對于不含攪打奶油的冰飲，其提供特別研發(fā)的直飲杯蓋。對于其他需要吸管的，則提供紙質(zhì)吸管。
“到2019年12月31日，星巴克已完成了中國內(nèi)地所有門店的塑料吸管轉(zhuǎn)換工作，可提前實(shí)現(xiàn)‘2020年在全球范圍內(nèi)停止使用塑料吸管’的減塑承諾。”星巴克方面稱。
作為國內(nèi)新式茶飲代表的喜茶則表示，該公司從去年開始推行紙吸管。“截至去年年底，有14.4%的喜茶用戶將紙吸管作為最常選擇的吸管類型。在上海，這一比例超過了四分之一。”該公司說。
而全球連鎖快餐巨頭麥當(dāng)勞在“減塑”和推動綠色包裝方面也早早行動起來。該公司告訴小食代，麥當(dāng)勞中國從2007年開始就率先提供紙制外賣袋，十年來累計(jì)減少超過20億個(gè)塑料袋。此外，所有餐廳還更換了麥旋風(fēng)塑料杯、調(diào)整了刀叉尺寸，以減少塑料的使用。
該公司今天表示，目前正密切關(guān)注政府減塑方面的政策與規(guī)定，與供應(yīng)商攜手積極關(guān)注并支持環(huán)保，今年也將有進(jìn)一步行動。
據(jù)悉，麥當(dāng)勞還計(jì)劃在2020年前實(shí)現(xiàn)包裝100%使用國際森林認(rèn)證的原紙，以支持可持續(xù)的森林管理。
行業(yè)聲音
此外，多家連鎖餐飲品牌均向小食代表示，目前正在研究并密切關(guān)注上述最新政策的內(nèi)容。
全球最大比薩公司達(dá)美樂今天回復(fù)小食代查詢時(shí)稱，已經(jīng)留意到《意見》提出的最新要求，公司會討論研究如何推進(jìn)，同時(shí)也會密切關(guān)注和留意接下來公布的細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)和具體要求，積極配合落實(shí)相關(guān)工作。據(jù)了解，目前該公司的做法是，在消費(fèi)者沒有提出需要吸管的情況下，不會主動提供吸管。
中式快餐連鎖巨頭真功夫也表示，《意見》中針對一次性吸管以及一次性不可降解塑料袋等提出使用新規(guī)，也給企業(yè)留出了一定的更換過渡期。“我們公司會按照國家要求在限期內(nèi)逐步完成替換。”
快餐連鎖品牌德克士則回應(yīng)，現(xiàn)階段德克士高度重視《意見》中提出的相關(guān)要求，目前也正在展開相關(guān)的規(guī)劃。而針對替換一次性塑料吸管的具體計(jì)劃，還要先等有了成熟的規(guī)劃以后再推進(jìn)落實(shí)。
一位餐飲業(yè)人士告訴小食代，推動“減塑”在全球都是大勢所趨，而要在國內(nèi)餐飲行業(yè)有效提供可降解餐具的使用率，還是需要政府來推動。對于企業(yè)而言，目前期待盡快出臺更詳盡的細(xì)則，以及有明確的方向。
消費(fèi)者期待
事實(shí)上，隨著替代一次性塑料吸管的需求越來越大，更多企業(yè)開始加入了研發(fā)紙吸管的行列。有外媒消息稱，利樂公司去年開始對一種新型紙吸管進(jìn)行測試，該款紙吸管可以和紙盒一起使用，用以替代飲料紙盒一次性塑料吸管。
而對于不少正在研究如何實(shí)施替換一次性塑料吸管方案的企業(yè)而言，來自消費(fèi)者的體驗(yàn)和感受也相當(dāng)重要。
今天，小食代隨機(jī)走訪了多位消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)絕大部分人都愿意身體力行支持“減塑”環(huán)保。而有意思的是，對于目前市面上可見的一些紙吸管，不少受訪者都表示使用起來不太習(xí)慣，希望未來在替代一次性塑料吸管方面有更多的選擇。
來自上海的劉先生表示，自己曾經(jīng)使用過紙吸管，但體驗(yàn)感不太好，飲料沒有喝完吸管就軟掉了，再放進(jìn)嘴巴里“感覺像在吃紙”。但考慮到“減塑”的出發(fā)點(diǎn)，也不會完全抗拒更環(huán)保的紙吸管，但更多情況下可能會選擇不用吸管。
在一家食品企業(yè)工作的Yvonne告訴小食代，在使用紙吸管的時(shí)候，如果拿杯子的姿勢不對，吸管很容易就會折斷。
而另一位何小姐則表示，自己有咬吸管的習(xí)慣，在使用紙吸管的時(shí)候必須非常小心，否則很容易會咬斷，而且喝著喝著會感覺到吸管像要融化。“最希望的是以后公司能設(shè)計(jì)和使用更多不需要用到吸管的杯蓋和飲品。”她說。
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