|
且不論二張兄弟的內(nèi)斗傳言是否真實(shí)，單從永輝的業(yè)績(jī)看，傳統(tǒng)超市業(yè)態(tài)目前仍是永輝的強(qiáng)項(xiàng)，始終保持穩(wěn)定的發(fā)展勢(shì)頭。在永輝超市2019年半年度報(bào)告中可以看到，報(bào)告期內(nèi)，在收入板塊方面，永輝超市的零售業(yè)務(wù)收入為318.76億元，同比增長(zhǎng)19.21%；服務(wù)業(yè)務(wù)收入為3.05億元，同比增長(zhǎng)26.31%，毛利率達(dá)89.89%。永輝超市也表示，報(bào)告期內(nèi)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)，主要是公司新開門店數(shù)持續(xù)增加，同時(shí)老店客單價(jià)增加，銷售額實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步上升。
一邊是順風(fēng)順?biāo)�，一邊卻屢屢關(guān)店。對(duì)于超級(jí)物種關(guān)店，新零售分析師云陽(yáng)子認(rèn)為，超級(jí)物種在整體商業(yè)設(shè)計(jì)上存在很多問(wèn)題。對(duì)于小店來(lái)說(shuō)，要做餐飲+超市模式，首先要考慮餐飲面積的比例，在整體商業(yè)設(shè)計(jì)上存在很多問(wèn)題。因?yàn)槿绻惋嬅娣e過(guò)高的話，坪效不高，租金又很貴，還要考慮翻臺(tái)率等。超級(jí)物種最初受到盒馬鮮生的一定影響，但二者模式有較大不同。盒馬的大店模式和超級(jí)物種的小店模式在玩法上很不一樣，二者在經(jīng)營(yíng)成本、線上銷售占比等方面都有較大差距。
在云陽(yáng)子看來(lái)，超級(jí)物種或面臨著大轉(zhuǎn)變，其關(guān)店不僅是精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的問(wèn)題，整個(gè)商業(yè)模型的設(shè)計(jì)都很重要。
但超級(jí)物種自己卻不這么認(rèn)為。上述永輝云創(chuàng)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)北京商報(bào)記者強(qiáng)調(diào)，為加速跑通整個(gè)業(yè)態(tài)的盈利，加快超級(jí)物種戰(zhàn)略布局，超級(jí)物種參照成功業(yè)態(tài)模型，對(duì)已有門店進(jìn)行了梳理，對(duì)部分在物業(yè)條件、經(jīng)營(yíng)模式上不符合前述“3+2模式”條件的門店進(jìn)行了優(yōu)化調(diào)整。“接下來(lái)，超級(jí)物種仍將圍繞用戶需求，按照更加明晰的業(yè)態(tài)定位和門店模型，在全國(guó)范圍內(nèi)選擇符合模型的城市和點(diǎn)位，繼續(xù)穩(wěn)步推進(jìn)新店布局，為全國(guó)更多城市消費(fèi)者提供安全、健康、高性價(jià)比的食品。”
新零售遇集體彷徨
在眾多新零售玩家中，關(guān)店的并非只有超級(jí)物種一家。自2016年馬云提出新零售概念以來(lái)，成為各大資本、企業(yè)追逐的風(fēng)口。超級(jí)物種、盒馬鮮生等品牌也依靠背后的資本成為新零售中的頭部玩家。不過(guò)，今年以來(lái)，曾經(jīng)來(lái)勢(shì)洶洶的新零售物種已風(fēng)光不再。此前，盒馬鮮生已于今年5月關(guān)閉了一家門店，美團(tuán)小象生鮮則直接關(guān)閉了位于無(wú)錫、常州的所有門店。
中國(guó)電子商務(wù)協(xié)會(huì)高級(jí)專家、多米熊科技聯(lián)合創(chuàng)始人莊帥認(rèn)為：“超級(jí)物種這種混合業(yè)態(tài)的商業(yè)模式，要做好業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)難度是非常大的。從專業(yè)化的角度來(lái)看，與專業(yè)的門店相比較，永輝并不占優(yōu)勢(shì)。”
在莊帥看來(lái)，永輝從成立以來(lái)這么多年無(wú)論是供應(yīng)鏈打造還是商品結(jié)構(gòu)、客群定位等都是偏向民生、大眾消費(fèi)，并且一直以來(lái)主要經(jīng)營(yíng)大店業(yè)態(tài)。在盒馬等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)主導(dǎo)的新零售業(yè)態(tài)橫空出世后，永輝等傳統(tǒng)零售商也感受到壓力而進(jìn)行各種創(chuàng)新。但是零售基因不同，思維不同，所以一定是會(huì)有一個(gè)摸索反復(fù)的過(guò)程的。
對(duì)于永輝涉足新零售，莊帥認(rèn)為，馬云在移動(dòng)社交時(shí)代轉(zhuǎn)型時(shí)期提出新零售概念，實(shí)際上更多的是為推動(dòng)阿里及公司相關(guān)的一些業(yè)務(wù)、技術(shù)落地。但是否能適用于其他零售企業(yè)暫時(shí)還是個(gè)問(wèn)號(hào)。
“線下與線上結(jié)合是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，永輝作為傳統(tǒng)線下零售企業(yè)，應(yīng)該借助自身?yè)碛械牡昝�、供�?yīng)鏈及客流資源優(yōu)勢(shì)，去探索自己的新零售模式。”莊帥表示，永輝的優(yōu)勢(shì)在于實(shí)體超市運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)豐富，其團(tuán)隊(duì)也非常重視新零售創(chuàng)新。此外，在門店的選址、精細(xì)化管理、成本控制、消費(fèi)體驗(yàn)等方面也是需要特別注意的地方。
來(lái)源：北京商報(bào) 記者 閆巖 趙馳/文 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 永輝 |
