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9月12日消息，近日，市場普遍預(yù)期是，方便面行業(yè)明顯獲得了恢復(fù)性上揚(yáng)，各大企業(yè)營收普增、量額齊升。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，去年，22家方便面企業(yè)賣出515億元。世界方便面協(xié)會(huì)的預(yù)測稱，在經(jīng)過3年下跌后，2018年起市場又出現(xiàn)明顯回升，重上400億份，預(yù)測2019年中國方便面銷量依然可以維持400億份以上。
在第十九屆中國方便食品大會(huì)上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷分享的數(shù)據(jù)稱，作為方便食品中的主力軍，方便面制造業(yè)2018年產(chǎn)值為810.7億，占比27.6%，而利潤額則達(dá)到86.4億元，占比達(dá)到40.4%。
根據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)對(duì)22家主要方便面企業(yè)的統(tǒng)計(jì)顯示，2018年，方便面銷售額515億元，同比增長3.3%；產(chǎn)量344.4億份，同比增長0.73%。
“健康、發(fā)展、向上是方便面行業(yè)的主題詞，全行業(yè)的健康轉(zhuǎn)型提速，創(chuàng)新進(jìn)入活躍期。”她指出。
全行業(yè)回暖的態(tài)勢從各大企業(yè)財(cái)報(bào)也可觀一二。此前，方便面行業(yè)的幾家上市企業(yè)已經(jīng)陸續(xù)發(fā)布了公司半年報(bào)。
其中，康師傅上半年?duì)I收達(dá)到304.95億元，其中，方便面營收同比增長3.68%；統(tǒng)一上半年?duì)I業(yè)收入增至114.7億元，方便面業(yè)務(wù)收益為42.68億元，較去年同期增長2.8%，占集團(tuán)總收益比重為37.21%；日清食品的期內(nèi)收入為14.98億港元，凈利潤大增了41.1%。
此外，今麥郎、白象等其他幾家方便面主要生產(chǎn)企業(yè)也呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的市場增長，今麥郎的數(shù)據(jù)稱，市場份額穩(wěn)步提升，截止2018年12月已達(dá)12%，相較2017年1月提升50%。
孟素荷分享的數(shù)據(jù)指出，2018年，方便食品制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入2940億元，在食品制造業(yè)中占比16%，較上年增長5.2%，比較全國食品制造業(yè)7.26%的增速低出2.06個(gè)百分點(diǎn)。2018年方便食品制造業(yè)利潤總額214億元，在食品制造業(yè)中占比14%，利潤增速14.4%，比較全國食品制造業(yè)6.07%的增速高出8.33個(gè)百分點(diǎn)。
此外，2019年1-6月，中國方便食品制造業(yè)產(chǎn)值1435.46億元，增長了7.75%，比食品制造業(yè)的5.5%高出2.25個(gè)百分點(diǎn)；利潤82.85億元，增速4.33%，比食品制造業(yè)13.5%的增速低出9.17個(gè)百分點(diǎn)。
來自尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年，中國方便面市場銷售額同比增加7.5%的同時(shí)，整體銷量也同比增長1.4%。此外，里斯咨詢的報(bào)告指出，2018年全球方便面銷量1036億份，其中中國方便面消費(fèi)增至402.5億份，占比38.85%。
來自世界方便面協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)指出，中國方便面市場銷售量在經(jīng)過3年下跌后，于2018年起又出現(xiàn)明顯回升，預(yù)測2019年中國方便面銷量有望維持在400億份以上。
方便面市場的恢復(fù)性上揚(yáng)，是否意味著消費(fèi)降級(jí)？對(duì)此，孟素荷認(rèn)為并非如此。她駁斥道，中國方便面企業(yè)家在持續(xù)創(chuàng)新不斷的精進(jìn)與提升中，使方便面適應(yīng)了消費(fèi)升級(jí)的多元化需求，更具市場價(jià)值和價(jià)格的親和力，因而“不管你走到哪里，都能從方便食品中找到家鄉(xiāng)的美味”，方便面行業(yè)在壓力下的艱難成長，顯示了中國食品工業(yè)的活力和韌性，是結(jié)構(gòu)性改革的重要成果，是對(duì)應(yīng)市場消費(fèi)升級(jí)的成功范例。
不過，盡管市場呈現(xiàn)回暖態(tài)勢，當(dāng)前的方便面行業(yè)依然處于劇烈的內(nèi)部整合中。孟素荷也指出，2017-2018年，又有5家中型企業(yè)退出市場，減少生產(chǎn)線38條。
對(duì)于2018-2019年度方便食品的發(fā)展態(tài)勢，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長劉景圣今日指出，方便食品的發(fā)展主要呈現(xiàn)五大趨勢，一是差異競爭、專業(yè)培育優(yōu)勢產(chǎn)品，企業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢和專業(yè)化特征逐漸形成，向各自的優(yōu)勢領(lǐng)域精進(jìn)，以差異化求生存成近兩年的趨勢；二是追尋本味，在天然營養(yǎng)上發(fā)力；三是素食、雜糧，精準(zhǔn)對(duì)接健康需求；四是跨界混搭，向高品質(zhì)、高顏值、高性價(jià)比邁進(jìn)，突破傳統(tǒng)食材；五是集成創(chuàng)新，裝備智能化全線啟動(dòng)。（來源：新浪財(cái)經(jīng) 徐雯）
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