|
核心提示：德國超市阿爾迪（在滬兩家店因商標(biāo)原因名為“奧樂齊”）向以低價俘獲消費者“芳心”，也成為其最主要的核心競爭力。6月7日，阿爾迪在上海開了兩家店，一樣極簡的SKU，不同就在于其商品價格，似乎不再標(biāo)榜“廉價超市”，更多的是好貨不太貴，迎合國內(nèi)當(dāng)下消費升級的需求。
外來和尚好念經(jīng)的時代早已一去不復(fù)返。
龍商網(wǎng)&超市周刊認為首次以實體店形式進軍中國市場的阿爾迪很有可能會變成一鍋夾生飯，未來之路注定充滿磕絆，不會走得太順。繼首批兩店同開后，阿爾迪年內(nèi)計劃在華要開10家門店。
誕生于20世紀初德國的阿爾迪現(xiàn)已成為歐洲最大的雜貨連鎖店，全球門店數(shù)量愈10000多家，年銷售額達800余億美元。阿爾迪計劃到2022年再開900家門店，成為沃爾瑪和克羅格之后的第三大連鎖超市。
作為一家面向全球布局的連鎖商超企業(yè)，阿爾迪進駐人口位列世界第一的中國市場是意料之中。其實早在2017年阿爾迪就在天貓上有所試水，這次的實體店面更證實了阿爾迪對華市場消費潛力的看重與發(fā)力。
可是，過了上世紀90年代外來零售商在華風(fēng)生水起的時代后，現(xiàn)在的中國市場早已今非昔比，深耕多年的本土零售商面對外來競爭對手也更有底氣。阿爾迪入華之旅看似頗引業(yè)內(nèi)人士關(guān)注，但實質(zhì)上也只是一陣風(fēng)，市場這么大做得好與不好豈非朝夕可論，更何況阿爾迪入華后一直標(biāo)榜的低價優(yōu)勢也一時難以復(fù)制到中國市場。
01
阿爾迪的成功模式
最為嚴格、細化的成本管控是阿爾迪在歐洲成功的首要原因。
無疑，物美價廉的最主要條件就是要降低運營成本。阿爾迪在歐洲之所以能實現(xiàn)大規(guī)模擴張以及價低情況下營收穩(wěn)步上升最主要的就是抓住了零售的本質(zhì)：為消費者提供質(zhì)量上乘、價格實惠的商品，并將低價做到了極致。
脫胎于一戰(zhàn)前，發(fā)展于二戰(zhàn)后的阿爾迪與時代可說是嚴絲合縫的“接軌”。在戰(zhàn)后物資極度匱乏的時期，阿爾迪小賣部就成為人們賴以生存的生活品供應(yīng)點，此后一直延續(xù)低價的品牌理念和形象，越發(fā)壯大。
成本管控是一門深學(xué)問，繁瑣細碎，尤其是對于門店數(shù)超萬家的商超企業(yè)來說更是千頭萬緒、難上加難，那阿爾迪在歐洲是具體如何來做的？
首先，單品數(shù)控制在2000以內(nèi)，極度簡化的SKU使得商品運營管理更為高效、門店商品周轉(zhuǎn)率高以及后臺倉庫管控強、投入成本低。逛阿爾迪旗下門店，你會發(fā)現(xiàn)他每種商品的品牌少且固定，其單品采購量非常大，可達6000萬美元。這就為其在與供應(yīng)商的談判上占得上風(fēng)，能以較低的價格拿到好的商品，采購成本大幅降低。
阿爾迪雖不斷增加新品，但品類數(shù)一直控制在1200至1700種之間，更為難得的是阿爾迪自營品牌率高達90%以上，那也就說明了他們有著極強的商品運營能力和十足精細的單品管理規(guī)劃，能將這1000多種商品盤活，滿足消費者的日常需求。“阿爾迪歐洲的采購能力是非常強的，在他們眼里零售商就是要為消費者選出好的商品，不在多，2000種以內(nèi)就足矣。”一位業(yè)內(nèi)專家介紹道。
其次，阿爾迪門店內(nèi)每個員工都擁有超高的工作效率，幾乎每個員工都是身兼數(shù)職（進貨、盤貨、收銀、清潔等），一家門店內(nèi)有6至8名員工，一般是忙時收銀、閑時理貨，充分利用好各段上班時間。在人工成本日益高企的形勢下，勞動力密集型的零售業(yè)若能削減人員，那么僅人工費用這塊兒就能省出不少。
阿爾迪門店員工之所以能夠全身心投入到工作中與其高薪酬有著密不可分的關(guān)系。阿爾迪全球員工逾萬人，其普通收銀員時薪在13美元左右（約合人民幣90元），遠高于其他同行（沃爾瑪為9美元），且每個員工都備有充分的醫(yī)療保險。
第三，購物車付費、包裝箱只用一半、直接無條件退貨、拒絕接受媒體采訪、不打廣告、不上市……這一切的一切都只有一個理由，那就是--節(jié)省節(jié)省再節(jié)省。購物車實行付費取用是為了免去人工管理費用；包裝箱只用一半是為了提供效率，節(jié)省物料成本；直接無條件退貨是為了避免多費口舌，節(jié)省人力成本；拒絕接受媒體采訪是為了節(jié)約時間；不打廣告和不上市也是為了節(jié)約成本。
阿爾迪認為，企業(yè)付出的成本最終都會要消費者來買單，所以他們要將每個環(huán)節(jié)的成本都盡可能降到最低，提供給消費者最為實惠的價格，提升品牌黏度。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 阿爾迪 |
