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本來家常菜、酸菜魚做得好好的，因?yàn)樗浕鹆�，餐飲業(yè)的這些巨頭就開始貿(mào)然啃“海鮮”這塊硬骨頭，但海鮮很難存儲和運(yùn)輸，而統(tǒng)一供應(yīng)的成本太高，供應(yīng)商資質(zhì)參差不齊，這就導(dǎo)致各個門店的食材和出品不通，無餐具食用也因?yàn)樾l(wèi)生問題從賣點(diǎn)變成了槽點(diǎn)。
當(dāng)賣點(diǎn)變成槽點(diǎn)，原本引人注目的噱頭便不復(fù)存在了，手抓海鮮的市場也很快消失了。
泡面小食堂也是一樣，成本幾塊的泡面，加上高潮的營銷，精致的環(huán)境，一碗泡面賣30-40元也有人爭相打卡，但火了幾個月后，嘗鮮期過了，全國大大小小的泡面小食堂也開始陸續(xù)關(guān)店了。 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 網(wǎng)紅餐廳 |
