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4月30日消息，隨著中國零售市場的快速發(fā)展，傳統(tǒng)便利店的優(yōu)勢逐漸被弱化，新崛起的創(chuàng)新業(yè)態(tài)開始瓜分便利店的市場空間。因此，不少便利店開始推出外賣服務(wù)，加速線上線下全渠道融合，轉(zhuǎn)型升級以對抗新業(yè)態(tài)。
近日，有消息稱，7-11北京已正式入駐餓了么平臺，進一步擴大線上外賣商品覆蓋范圍。7-11北京表示，希望從接入外賣平臺開始在電子商務(wù)方面積極探索。
據(jù)7-11北京方面透露，與去年相比，7-11北京在外賣平臺上的訂單量增長達120%。目前，7-11北京在外賣平臺銷售的商品大約有1000多種，社區(qū)場景門店的外賣訂單通常更多，外賣商品以大容量飲料、好燉等鮮食為主。
事實上，7-11北京一年前還聲稱不考慮外賣渠道，其相關(guān)負責人表示“叫外賣不是顧客真正想要的，顧客真正想要的是方便。這一點外賣平臺通過送到家來實現(xiàn)，而7-Eleven依靠多開門店也可以做到。如果把自己的商品交給外賣平臺配送，沒有辦法發(fā)揮自己的長項。”
然而，伴隨全渠道日漸成為行業(yè)趨勢，在半年前7-11北京就已開始妥協(xié)。2018年8月，北京市的7-11便利店全部接入美團外賣平臺，并表示將繼續(xù)洽談合作其他外賣平臺。此外，在更早之前，成都、重慶、天津等城市均已開通外賣業(yè)務(wù)。
實際上，相對于羅森、全家等便利店，7-11面對外賣渠道的態(tài)度確實相對于謹慎。據(jù)《電商報》獲悉，不少便利店品牌如全家、羅森等早已先后接入美團、餓了么、京東到家等平臺推出外賣服務(wù)，想要借助外賣服務(wù)縮短門店與消費者之間的距離，提升競爭力。
而推出外賣服務(wù)，一個很重要的動因就是在競爭激烈的零售環(huán)境下挖掘線上增量市場，導入即時消費的流動客，作為門店銷售的補充。近年來，便利店的位置便利正在被到家模式或其他創(chuàng)新業(yè)態(tài)替代，便利店鎖定的目標消費群體是年輕消費群體，這一部分消費群體目前也正是積極接受外賣模式的消費群體。
另據(jù)《中國零售商超全渠道融合發(fā)展年度報告》顯示，目前近八成的消費者通過線上線下結(jié)合的方式進行購物。在這種趨勢下，傳統(tǒng)外賣平臺早已不局限于餐飲的配送，紛紛引入生鮮、百貨、藥品甚至服裝等品類，因此，各大便利店紛紛加碼外賣服務(wù)，提升消費者體驗，以增加用戶粘性。
不過，便利店加碼外賣服務(wù)仍面臨許多障礙。食品安全、商品毛利、店鋪實際操作等各方面的問題都需要考量，如何融合線上客流和線下客流也是個難題，二者的消費需求和頻次都不同，需要對門店和商品結(jié)構(gòu)做出調(diào)整。
總而言之，拓展外賣服務(wù)對于便利店更多來說，更多的是銷售渠道的補充，不是盈利增長的重點，并且線上線下全渠道的融合也需要時間來打磨，而商品才是零售業(yè)態(tài)留住消費者的關(guān)鍵。
來源: 電商報 作者: 李洋
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