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美國東部時間4月29日，中國最大的餐飲運營公司百勝中國公布其2019第一季度財報。百勝中國本季度系統(tǒng)銷售同比增長9%，實現(xiàn)自Yum！ Brands拆分以來，連續(xù)第十個季度系統(tǒng)銷售增長，主要得益于新店加速開張、肯德基的強(qiáng)勁表現(xiàn)、以及必勝客的實質(zhì)性改善。
2019年百勝中國第一季度開了237家新店，持續(xù)鞏固市場領(lǐng)導(dǎo)地位。根據(jù)公司上季度財報披露的2019年開店計劃，一季度已經(jīng)完成了超過三分之一。新開餐廳以肯德基為主，在本季度開出191家新店。
“受益于肯德基加速新店布局，百勝中國在第一季度新開237家餐廳。公司將繼續(xù)尋找有利機(jī)會滲透市場擴(kuò)大市場份額。我們還會繼續(xù)投入，不斷加強(qiáng)公司的數(shù)字化和外送能力，這是驅(qū)動旗下各品牌發(fā)展的重要推手。”百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容（Joey Wat）表示。
值得注意的是，根據(jù)百勝中國首席財務(wù)官羅偉杰（Jacky Lo）對2019年全年目標(biāo)的展望，百勝中國“有信心能在2019年超過原定開店600-650家店的目標(biāo)上限。”
作為驅(qū)動公司增長的核心戰(zhàn)略，數(shù)字化和外送業(yè)務(wù)也取得突破性進(jìn)展。今年3月，百勝中國與中國銀聯(lián)合作，在全國肯德基和必勝客餐廳同步上線“神錢包”支付功能。截至一季度末，肯德基會員數(shù)量超過1.75億，必勝客會員數(shù)量超過5500萬，分別同比增加了5500萬和1500萬。數(shù)字支付本季度占公司銷售額的87%，同比增長了13個百分點。外送服務(wù)覆蓋城市從去年一季度972個增加至1160個。外送對公司銷售額的貢獻(xiàn)達(dá)19%。
不考慮匯率影響，肯德基在前三年強(qiáng)勁增長的基礎(chǔ)上，在本季度取得了11%的系統(tǒng)銷售額增長，實現(xiàn)了9%的四年CAGR（復(fù)合年均增長率）。菜單創(chuàng)新、高性價比、外送服務(wù)和卓越的執(zhí)行力將不斷推動肯德基同店銷售增長，同時其同店銷售也得益于2018年和2019年初的加速開店。百勝中國對肯德基的增長勢頭非常有信心，并將持續(xù)增開新店，通過擴(kuò)大不同用餐時段產(chǎn)品及增加外送業(yè)務(wù)來拉動同店銷售額。
肯德基一季度上線AI智能點餐，根據(jù)消費者偏好進(jìn)行個性化產(chǎn)品推薦。從目前消費者反饋看，大多數(shù)消費者都非常樂意接受人工智能的推薦。
除了會員數(shù)量持續(xù)快速增加，肯德基還繼續(xù)通過會員尊享計劃來建立會員忠誠度，并提升消費頻次。截止第一季度末，肯德基已銷售了超過100萬張付費會員尊享卡，比去年第四季度多售出一倍多。目前，集外送、早餐和咖啡特權(quán)為一體的大神卡是最受歡迎的付費會員卡。根據(jù)公司財報披露的信息，大神卡顯著提升了交叉銷售的機(jī)會，并大大增加了會員的客單價和消費頻次。
百勝中國一季度業(yè)績的最大亮點是必勝客在本季度重新恢復(fù)增長。同店銷售額回正，門店流量顯著增加，盈利能力提升，消費者反饋也呈正向趨勢。屈翠容在業(yè)績發(fā)布會上再次強(qiáng)調(diào)，2019年必勝客會繼續(xù)推進(jìn)其振興計劃，并將重點放在將變革性舉措成規(guī)模地施行。
在振興計劃“四大支柱”多管齊下的作用下，必勝客正在完成從流量轉(zhuǎn)正、同店銷售轉(zhuǎn)正和利潤率提升的三步走的復(fù)蘇歷程。此外，品牌形象也在兩年間發(fā)生了悄然轉(zhuǎn)變，在消費者眼中，必勝客從2017年的“暖男備胎”，變成了如今的“求生欲很強(qiáng)的奮進(jìn)青年”。
必勝客從基本面著手狠抓性價比和口味提升，通過限時上新的產(chǎn)品測試市場偏好，將最受歡迎的產(chǎn)品引入長線菜單，并持續(xù)優(yōu)化長青款產(chǎn)品，在菜單優(yōu)化上，尤為注重小食、意面和飲品升級，增加了爆款產(chǎn)品。
此外，不斷引入價值感滿滿的新品及推出一系列高性價比的促銷活動。自去年12月的試點成功，必勝客于今年1月推出了招牌促銷活動“尖叫星期三”。目前此活動市場反響良好，在制造營銷興奮點的同時，吸引新客并推動增量銷售。據(jù)了解，2019年必勝客將繼續(xù)在“尖叫星期三”活動中，推出更具顛覆性、物超所值的新產(chǎn)品。
憑借顛覆性的科技、龐大的會員體系和餐廳規(guī)模，必勝客在提升營運效率方面成績斐然，大幅提升勞動生產(chǎn)力和降低銷售成本的同時，提升服務(wù)水平和食品質(zhì)量。
在業(yè)績發(fā)布電話會議中，屈翠容還回顧了百勝中國旗下最新的獨立咖啡品牌的最新發(fā)展。一季度COFFii & JOY進(jìn)駐了4個新城市，截止一季度末，在華東地區(qū)及北上廣深一線城市共擁有18家店。值得一提的是，該品牌還與聯(lián)合辦公空間WeWork在中國達(dá)成戰(zhàn)略合作，在上海和北京15個WeWork聯(lián)合辦公空間提供優(yōu)質(zhì)咖啡。
此前公司管理層在投資者大會上指出，咖啡市場在中國是一個龐大且極具吸引力的細(xì)分領(lǐng)域，百勝中國將充分利用自身在供應(yīng)鏈、新店開發(fā)、和數(shù)字化能力上的領(lǐng)先優(yōu)勢來把握這一新機(jī)遇，通過測試不同模式，探索進(jìn)一步發(fā)展。
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