近年來(lái)，在電商發(fā)展的擠壓下，超市和百貨店等線下業(yè)態(tài)銷售額近年表現(xiàn)不佳，一度出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的現(xiàn)象，而便利店業(yè)態(tài)整體在銷售額和新開店數(shù)在近年均保持了一個(gè)良好的增長(zhǎng)。有人說(shuō)，這是中國(guó)便利店最好的時(shí)代。
根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2018中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，2017年相比2016年，便利店行業(yè)增速達(dá)23%，門店數(shù)量突破了10萬(wàn)家，市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)1900億元，開店數(shù)量及同店銷售雙雙增長(zhǎng)。
新芽NewSeed根據(jù)網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)不完全整理，從2017年至今，便利店行業(yè)融資事件超過(guò)70起，至少100億元資金涌入，行業(yè)估值仍在水漲船高。
但是巨額資金的涌入，也讓部分便利店品牌處于一種激進(jìn)擴(kuò)張的節(jié)奏，埋下了陷入資金危機(jī)的隱患，全時(shí)便利店便是一個(gè)很好的例子。
全時(shí)便利店曾在2017年底啟動(dòng)“百城百萬(wàn)”計(jì)劃，號(hào)稱要投資百億元、五年覆蓋“100個(gè)城市，100萬(wàn)個(gè)終端”。然而高速拓店，意味著要在多個(gè)城市承擔(dān)預(yù)虧壓力。以單店150萬(wàn)元左右的開業(yè)成本估算，全時(shí)便利在一年間新開數(shù)百家門店，加上進(jìn)駐當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)所需的后臺(tái)管理公司，物流倉(cāng)儲(chǔ)等成本，全時(shí)便利資金鏈壓力可以想見。
而就在去年，全時(shí)背后的大股東復(fù)華控股陷入了P2P爆雷危機(jī)，盲目擴(kuò)張的全時(shí)失去了內(nèi)部輸血，資金鏈斷裂。就這樣，這家被譽(yù)為“最像7-11的本土便利店”品牌轟然倒塌。
因此，在這個(gè)便利店最好的時(shí)代，如何掌握正確的經(jīng)營(yíng)之道成為了重中之重的問(wèn)題。近日，見福便利店創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)張利、新佳宜創(chuàng)始人兼CEO伍敏誼、每一天便利店創(chuàng)始人兼CEO張培彥與天圖投資管理合伙人鄒云麗就此問(wèn)題，在零界·新經(jīng)濟(jì)100人2019年CEO峰會(huì)上展開了圓桌討論，以下為圓桌精華，經(jīng)新芽NewSeed整理編輯：
資本熱度下降，逐步趨于穩(wěn)定
鄒云麗：在座的幾位企業(yè)家都是從準(zhǔn)一線城市切入，在每個(gè)區(qū)域有二線三線四線城市做了便利店布局，從你們的感受來(lái)看，2018年、2019年在市場(chǎng)端，便利店行業(yè)感受到的變化趨勢(shì)是什么樣的？
張利：人口結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。便利店是滿足人人需求的好場(chǎng)所，從過(guò)去馬斯洛的需求，強(qiáng)調(diào)安全、和平，到現(xiàn)在人的需求發(fā)生了變化，變?yōu)樽非竺利悺⒚朗�、健康便利和好玩。我認(rèn)為在未來(lái)尤其兩三年后，會(huì)發(fā)現(xiàn)在所謂的線上沖擊和經(jīng)濟(jì)下行的影響之下，便利店是最小的商業(yè)形態(tài)。
伍敏誼：原來(lái)二三線便利店關(guān)注度小一點(diǎn)，但在2017年、2018年資本進(jìn)入后，明顯感受到資本對(duì)便利店的火熱態(tài)度，整個(gè)行業(yè)變化比原來(lái)快一些，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較穩(wěn)、慢。在這個(gè)過(guò)程中，外面的資金不斷進(jìn)來(lái)的時(shí)候，整個(gè)市場(chǎng)有一個(gè)很好的教育培養(yǎng)。廣東市場(chǎng)幾百億，湖南市場(chǎng)幾十億，國(guó)內(nèi)省會(huì)城市剛開始兩三年，幾個(gè)億，這對(duì)市場(chǎng)是一個(gè)好事。整個(gè)行業(yè)來(lái)看會(huì)變得越來(lái)越理性，即便2018年有便利店崩盤了，2019年也會(huì)繼續(xù)慢慢起來(lái)。在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，過(guò)了這個(gè)峰值以后降溫，長(zhǎng)期來(lái)看是不錯(cuò)的。
張培彥：其實(shí)在2001年一直到2017年之前，便利店這個(gè)渠道不受到關(guān)注。2018年、2019年最大的變化有三點(diǎn)，第一，作為外資便利店，7-11和羅森為代表，他們的擴(kuò)張步伐加大，擴(kuò)張速度加快。第二，作為巨頭，像蘇寧，包括阿里、京東甚至從2017年關(guān)注便利店。第三，互聯(lián)網(wǎng)和人口紅利在越來(lái)越少的情況下，終端網(wǎng)點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越凸顯可貴性。
大的實(shí)體店，不管是國(guó)美還是蘇寧小店，作為便利店形成一個(gè)網(wǎng)，是比較火的趨勢(shì)。更大的變化，從便利店的渠道來(lái)看，是終端小網(wǎng)點(diǎn)作為前置倉(cāng)也好，還是流量入口也好，都招來(lái)了資本以及巨頭的關(guān)注。總之便利店這個(gè)業(yè)態(tài)未來(lái)發(fā)展前景非常好。
二線及以下城市是本土便利店主戰(zhàn)場(chǎng)
鄒云麗：便利店這個(gè)業(yè)態(tài)存在有將近80年的歷史，第一家是7-11，1992年的時(shí)候7-11進(jìn)入深圳開了第一家店，而作為本土代表品牌的便利店，雖然目前數(shù)量很多，存在感卻沒(méi)有那么強(qiáng)。我在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)段子，如果離開上海，帶走什么？說(shuō)想把上海的便利店帶走。上海便利店市場(chǎng)雖然在北上廣深里面排第三，但是外資品牌滲透力比較高，達(dá)到30%。
我們作為內(nèi)資便利店品牌連鎖，和外資來(lái)比，開店的時(shí)候，或者擴(kuò)大區(qū)域經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，優(yōu)劣勢(shì)怎么樣，未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)格局會(huì)不會(huì)是，一線城市被外資品牌帶進(jìn)去，二線城市及以下城市是內(nèi)資便利店的市場(chǎng)？
張培彥：其實(shí)看一下中國(guó)便利店的情況，我們?nèi)移髽I(yè)很有代表性，基本上是二線城市，我們的規(guī)模，張利總的規(guī)模最大，1500家，伍總1300家，我是1000家左右，從狹義上講，內(nèi)資便利店在區(qū)域內(nèi)沖擊1000家的時(shí)候，叫1.0，我們先占山頭，預(yù)包裝產(chǎn)品為核心。我們做2.0，是從供應(yīng)鏈內(nèi)發(fā)力。
我們是草根創(chuàng)業(yè)，1.0時(shí)代靠的是時(shí)代，2.0靠的是數(shù)學(xué)，靠算法。開到1000家店，再往上拓展，就要在算法上做突破。外資從2.0開始，也是把算法、供應(yīng)鏈輸出，到現(xiàn)在跨區(qū)域擴(kuò)張。作為本土企業(yè)也要有這樣的特點(diǎn)和打法，總的來(lái)講，大家是相互提升的。我們現(xiàn)在需要提升的是質(zhì)量。我個(gè)人認(rèn)為，在黃金分割點(diǎn)上，當(dāng)下對(duì)二線城市是最好的見證。北上廣深，便利店投入產(chǎn)出比不適合，但會(huì)在二線城市活得很好。
伍敏誼：一線城市外資的競(jìng)爭(zhēng)比較大，二三線優(yōu)勢(shì)比較明顯。很多內(nèi)外資的，類7-11、羅森的每年都會(huì)從深圳、武漢到長(zhǎng)沙來(lái)看，其實(shí)看完之后的結(jié)果非常簡(jiǎn)單，7-11可能達(dá)到1萬(wàn)左右的日銷，單店的前端能夠打平。類7-11的品牌，他們?cè)陂L(zhǎng)沙的銷售只能達(dá)到我們的一半，我們?cè)陂L(zhǎng)沙九千多，七千多，他們?cè)陂L(zhǎng)沙只能有四千五千，他們前臺(tái)可能要推兩三萬(wàn)，我們跟他們剛好是反的。所以每年看到很多品牌來(lái)二三十家，推個(gè)幾千萬(wàn)一個(gè)億，明年就拆掉，每年都這樣，因此長(zhǎng)沙應(yīng)該是全國(guó)便利店品牌最多的城市。
像我們與全家、7-11的人聊，說(shuō)如果進(jìn)入長(zhǎng)沙做五到十年時(shí)間能夠開出多少家，幾十家還是一百家，能不能達(dá)到這個(gè)成績(jī)？因?yàn)槟壳皝?lái)看，在長(zhǎng)沙市場(chǎng)外資確實(shí)比較難做，在成都全家、711十年不一定能過(guò)百，內(nèi)資效率、成本、本地化、單店模型比我們更容易實(shí)現(xiàn)。外資要發(fā)展必須靠加盟、靠緊密式的加盟，日常要達(dá)到一定的水準(zhǔn)，必須八千以上。這種中國(guó)特色的加盟外資肯定做不了的，所以從前端的模型、整體的效率、成本、包括人才結(jié)構(gòu)和創(chuàng)新來(lái)看，外資都很難在二三線城市存活下來(lái)。
我們?cè)诙�城市布局，一個(gè)城市500家、1000家，全家的團(tuán)隊(duì)在長(zhǎng)沙開店的時(shí)候首選就是寫字樓，長(zhǎng)沙的寫字樓是虧的最厲害的，他們搬進(jìn)來(lái)，內(nèi)資也好，外資也好，確實(shí)比較難傳播，我們相對(duì)來(lái)說(shuō)輕松很多。
鄒云麗：張總，你們?cè)趺纯紤]這個(gè)問(wèn)題，福建沿海受外資的影響還是很大的。
張利：我們公司經(jīng)常調(diào)侃外資，我說(shuō)你們都是富二代，我們是創(chuàng)一代，穿著草鞋。今天剛剛進(jìn)沿岸的，你們?cè)谀暇�，我們�(cè)谘影玻罱K你們?nèi)ヅ_(tái)灣，我們進(jìn)上海。不要盲目的學(xué)習(xí)現(xiàn)在的7-11，學(xué)不了的。如果我們的便利店裝的很漂亮，可能就破產(chǎn)了。
至少我們?cè)诟＝ㄟB續(xù)五年是盈利的，外資虧得起，但我虧不起。我認(rèn)為未來(lái)都是不可預(yù)測(cè)的，但是我不認(rèn)為國(guó)內(nèi)的品牌就輸了。
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
搜索更多: 便利店
