要找到一家真正意義上好吃好評都高的粉面店真不多，2019年3月上線的“由陶粉面”，你真的值得一試，這是一家以通心米粉為研發(fā)核心的粉面品牌，還是以啫的制作方法，讓粉面從外到里都味道十足！全球加盟網(wǎng)《決勝連鎖》欄目有幸采訪到了“由陶粉面”的品牌研發(fā)人國家烹飪大師、粵港澳十大名廚——蘇炳蘭先生，聽聽他操盤“由陶粉面”品牌的過程，以及對意向加盟商的投資建議。
【記者】：蘇總，作為品牌創(chuàng)始人，您當(dāng)初是如何定位“由陶粉面”是這個品牌的呢？
當(dāng)初定位“由陶粉面”時，主要是想走平民路線，讓每位食客花一個快餐的錢，就能吃上酒店級品質(zhì)的特色粉面。大家都知道，傳統(tǒng)的湯粉面里只有湯是夠味的，粉或面是沒味道的，而且傳統(tǒng)的拌面都是涼的。而“由陶粉面”顛覆了很多人對傳統(tǒng)粉面的印象，創(chuàng)新實行了“鐵板鍋上拌炒”的制作方法，用上好的空心粉，按照獨門配比，做成鍋氣十足的啫啫粉面，更香更入味。
經(jīng)過三年多的產(chǎn)品測試，由陶粉面不管從烹飪技術(shù)來講，還是味道上講都非常鮮美，鐵板高溫鍋炒出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以由陶粉面更營養(yǎng)，口感更好。
【記者】：“由陶粉面”的菜品主要包括哪些品類？
“由陶粉面”的菜品主要是以獨有的通心米粉、手工面為主打，再配上重慶小面特色小吃、湯和流行飲品系列等。如果店鋪面積允許，還可以加上火鍋系列產(chǎn)品，我們的優(yōu)勢在于大膽創(chuàng)新，人無我有，人有我優(yōu)。
【記者】：現(xiàn)在項目投資額是多少? 加盟商的盈利點有哪些？
項目投資額要看在具體再哪個地區(qū)開店，最少10萬以內(nèi)就可以。加盟商的盈利點主要體現(xiàn)在產(chǎn)品的創(chuàng)新和快速上餐，較低的人工成本，總部也會有完善的保姆式幫扶體系、運營體系和新品研發(fā)支持。多年來，我們分享直營店成功經(jīng)營的模式，統(tǒng)一管理運作線上外賣和營銷宣傳，讓品牌知名度名列前矛，也讓加盟商直接受益。
【記者】：食材原料的新鮮衛(wèi)生如何保證？精細(xì)化管理有怎樣的心得？
食材原料都經(jīng)過國家QS質(zhì)檢合格，不含任何添加劑。物料食材的管理都嚴(yán)格要求以”先入先出，后入后出”的原則。食材當(dāng)天當(dāng)?shù)夭少�，冷品和干�?天一采購，由公司直接配送到每個門店，避免采購過多而產(chǎn)生庫存和變質(zhì)過期，還能幫助每家店增加現(xiàn)金流。
【記者】：由陶粉面對于加盟商的選擇主要從哪幾個方面進行考量？
有以下進行考量：
�。�1）要有對餐飲行業(yè)興致濃厚，有吃苦耐勞的精神，有經(jīng)驗者優(yōu)先選擇。
（2）有遠(yuǎn)大理想和抱負(fù)，有激情正能量。
�。�3）認(rèn)同由陶粉面的企業(yè)經(jīng)營理念。
【記者】：對于審核合格的加盟商，2019年總部的加盟扶持政策有什么創(chuàng)新？
結(jié)合實際情況，我們針對全球加盟網(wǎng)上的投資人和創(chuàng)業(yè)者，提供了眾多創(chuàng)新的扶持政策，一切都是為了讓加盟商先賺到錢：
�。�1）如果他有合適店鋪而缺少資金的話，公司可以先免收取加盟費用 ，然后再入資，讓他賺到錢后再返還或合資開店。
�。�2）對于山區(qū)農(nóng)村戶口或殘障人士，公司會減免費用，或可進行先墊資。
�。�3）在店開業(yè)前公司會從當(dāng)?shù)馗骶W(wǎng)絡(luò)平臺做宣傳推廣。
（4）學(xué)生創(chuàng)業(yè)者，公司會直接減免費用 。
（5）對于有經(jīng)營過同類項的人士，經(jīng)公司評估可直接免加盟費。
【記者】：關(guān)于店面選址，您對加盟商有什么建議？
�。�1）首選高級住宅區(qū)，然后是商業(yè)街、商場、高校區(qū)、高鐵站等；
（2）商鋪面積控制在30-100平方；
（3）有餐飲功能、電壓380線，周邊有停車位最佳。；
（4）多結(jié)合線上線下的信息，做客流量的調(diào)查和評估。
【記者】：請問由陶粉面在未來三年有怎樣的發(fā)展規(guī)劃？
由陶粉面今年重點開發(fā)廣東，廣西、湖南、福建等省份的市場，一年后全面開發(fā)中國所有區(qū)域，計劃3年內(nèi)在各省、直轄市都設(shè)立一個物料配送中心，服務(wù)全國更多的二三線城市市場。
【記者】：隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)營銷越來越受重視，您認(rèn)為“由陶粉面”未來該如何涉水O2O領(lǐng)域呢？
前面講到，公司將統(tǒng)一運營操作餓了么、美團外賣平臺，讓加盟商輕松經(jīng)營，并直接受益。而且公司會不限時的在線上做品牌推廣，不斷提升品牌知名度和美譽度，爭做行業(yè)標(biāo)桿。
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