為深入各企業(yè)及優(yōu)質供應商，推動中國火鍋產業(yè)發(fā)展。3月17日，中國烹飪協(xié)會前往麻辣空間工廠進行實地考察。此次活動除烹飪協(xié)會考察團外，還有由大龍燚、小龍坎、冒椒火辣、醉西昌等優(yōu)秀企業(yè)組成的940味覺評審團參與其中，共計百余人。

　　活動現(xiàn)場，麻辣空間工廠負責人董權帶領考察團參觀了化驗室、研發(fā)室以及炒制、浸提、包裝生產等區(qū)域，并詳細介紹麻辣空間無渣火鍋底料的生產流程：將所有配料炒制后進行真空浸提，然后做粗濾處理，之后還需經(jīng)過2次精濾方能完成最終調配。麻辣空間通過獨創(chuàng)的無渣生產工藝，將辣椒、花椒、香料的呈香呈味物質完全溶解于油中，最大程度將油料中的渣滓、水分過濾干凈，保證了油料清澈無渣。

　　參觀結束后，廠區(qū)內舉行了“清春”火鍋宴，考察團、媒體與味覺評審團對麻辣空間門店菜品和鍋底進行了品鑒，紛紛給予好評。烹飪協(xié)會考察團稱此次火鍋宴富有四川特色，對豐富火鍋企業(yè)產品有了新的啟發(fā)。

　　麻辣空間董事長肖守建在活動現(xiàn)場表示，麻辣空間專注于調味品和餐飲領域，致力于為顧客提供健康美味且順應時代的產品。如今消費升級，市場回歸理性，更要做好產品和服務，多與各界伙伴探討新思路新方法，積極推動火鍋行業(yè)發(fā)展。

　　據(jù)悉，四川麻辣空間餐飲有限公司創(chuàng)建于2005年9月，在成都郫都區(qū)中國川菜產業(yè)化園區(qū)擁有15760平米的標準化生產基地。作為中國清油火鍋始創(chuàng)和領導品牌，麻辣空間獨創(chuàng)無渣清油火鍋生產技術（專利號：201510508289.2），將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化設備相結合，讓火鍋底料達到真正的濃縮無渣，清爽健康。

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