11月4日，星巴克公布2018年第四季度財(cái)報(bào)，截至9月30日，第四季度星巴克凈收入為63億美元，同比增長(zhǎng)11％，2018財(cái)年全年，星巴克的凈收入達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的247億美元，同比增長(zhǎng)10％。

　　在中國市場(chǎng)，星巴克的同店銷售額增長(zhǎng)1%，而這一數(shù)據(jù)在第三財(cái)季下降了2%，是星巴克近九年在中國首次出現(xiàn)同店銷售下滑，此次同店銷售額的回升，與星巴克在國內(nèi)擴(kuò)大門店布局以及與外賣平臺(tái)餓了么合作進(jìn)行咖啡配送業(yè)務(wù)有直接關(guān)聯(lián)，據(jù)星巴克方面稱，星巴克將繼續(xù)擴(kuò)大在中國的外賣業(yè)務(wù)。

　　據(jù)小食代消息稱，在星巴克面向華爾街分析師舉行的業(yè)績(jī)會(huì)議上，星巴克國際及渠道發(fā)展集團(tuán)總裁John Culver表示，2018財(cái)年，星巴克中國的收入“非常強(qiáng)勁”地增長(zhǎng)了21%，這大部分增長(zhǎng)都是由新店推動(dòng)的，并稱星巴克因此將加倍押注，加快星巴克在中國的開店速度。據(jù)Culver透露，2018財(cái)年，星巴克中國凈增了585家門店，新進(jìn)入17個(gè)城市，在2018年第四季度，星巴克新開了139家門店，并新進(jìn)入5個(gè)城市。Culver表示這些新店的開張同比的帶來營收的增長(zhǎng)。

　　而根據(jù)此前星巴克7月發(fā)布的2018年財(cái)年三季報(bào)顯示，一直被星巴克寄予厚望的中國/亞太區(qū)市場(chǎng)，業(yè)績(jī)卻表現(xiàn)不盡如人意。雖然營運(yùn)收入上升46%至12億美元，但是營運(yùn)利潤(rùn)率卻下降7.6個(gè)百分點(diǎn)至19%，中國區(qū)門店同店銷售同比下降2%，為星巴克近9年來首次出現(xiàn)中國市場(chǎng)同店銷售下滑。對(duì)此，上海啡越投資管理有限公司董事長(zhǎng)王振東表示，星巴克同店業(yè)績(jī)下滑主要是由于瑞幸們的強(qiáng)勢(shì)崛起，而這也是促使星巴克最終上線外賣業(yè)務(wù)的主要原因。

　　今年8月2號(hào)，星巴克與阿里巴巴攜手宣布將展開全面戰(zhàn)略合作，其中餓了么將為星巴克提供外賣服務(wù)。9月19日星巴克在京宣布上線咖啡外賣業(yè)務(wù)——專星送，據(jù)悉，專星送上線以來，已經(jīng)在國內(nèi)11個(gè)一線城市實(shí)現(xiàn)運(yùn)營，其中包括北上廣等一線城市，Culver表示，星巴克將在中國繼續(xù)擴(kuò)展外賣業(yè)務(wù)，截至今年年底，星巴克計(jì)劃將在30多個(gè)城市的2000多家門店開通外賣服務(wù)。有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，第四季度星巴克在中國的同店銷售額增長(zhǎng)1%，與星巴克增設(shè)外賣業(yè)務(wù)有直接關(guān)聯(lián)，但是增擴(kuò)外賣業(yè)務(wù)的范圍和力度，星巴克應(yīng)注意品牌定位、場(chǎng)景服務(wù)與外賣業(yè)務(wù)之間的平衡。

　　對(duì)此，星巴克首席執(zhí)行官Kevin Johnson在業(yè)績(jī)會(huì)議上表示，即便星巴克為了滿足便利需求已經(jīng)延展了門店外的業(yè)務(wù)，但仍以一種能夠增強(qiáng)品牌和增強(qiáng)門店體驗(yàn)的方式去做這件事。比如，中國團(tuán)隊(duì)與餓了么合作的外賣業(yè)務(wù)，已經(jīng)完全整合到門店運(yùn)營中，以便能夠提供更好的體驗(yàn)。

　　在上述業(yè)內(nèi)人士看來，星巴克中國市場(chǎng)同店業(yè)績(jī)恢復(fù)增長(zhǎng)說明專星送策略已經(jīng)開始奏效，但對(duì)于星巴克而言還須注重外送業(yè)務(wù)的成本控制，因?yàn)橥馑统杀旧蠞q正在成為整個(gè)外賣行業(yè)的都在面臨的問題，這同樣也將是星巴克未來將要面臨的問題之一。

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