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星巴克于美東時間7月26日盤后發(fā)布三季度業(yè)績，其全球營收增11.5％至63.1億美元，利潤增23.3％至8.5億美元，均超過華爾街預(yù)期，但中國市場的同店門店銷售額則下降2％，成為全球表現(xiàn)最差的市場。
2017財(cái)年，星巴克在中國的同店銷售增長7％，2018財(cái)年的前兩個季度則分別增長6％和4％，本季度出現(xiàn)負(fù)增長，下滑趨勢明顯。瑞幸咖啡等本土品牌的快速發(fā)展對星巴克形成了挑戰(zhàn)。為增強(qiáng)競爭力，星巴克宣布將在中國啟動外送業(yè)務(wù)。
管理層表示，隨著中產(chǎn)階層日漸興起，中國市場將非常廣闊，但這個市場還遠(yuǎn)未成熟，給咖啡文化的培育也留下了想象空間。
目前，星巴克在中國140多個城市的鬧市區(qū)、辦公區(qū)及商場入口處擁有3400家門店。“花高租金把店開在核心地段，這是星巴克貼近消費(fèi)者的方法，也是這家公司曾屢試不爽的快速占領(lǐng)中國市場的秘訣。”研究中國新零售的北京大學(xué)教授陶迅（Jeffrey Towson）向《財(cái)經(jīng)》記者表示。然而下滑的同店銷售似乎說明，這些門店快速拉動消費(fèi)的魔力正在退卻。
但星巴克表示，公司關(guān)注的是長期機(jī)遇和長遠(yuǎn)發(fā)展，并不只盯著銷售額。
“在中國，我們70％的增長來自新店。”星巴克中國區(qū)首席執(zhí)行官王靜瑛在業(yè)績發(fā)布后的網(wǎng)絡(luò)會議中向媒體和投資者表示。她同時說到，中國市場近三年的核心戰(zhàn)略是加大投入擴(kuò)張，用開新店的方式培育中國咖啡市場，與從未喝過咖啡的人分享咖啡體驗(yàn)。
她同時表示，華東區(qū)的業(yè)務(wù)也尚處于理順過程中。2017年，星巴克花費(fèi)13億收購華東合資企業(yè)后，其在中國大陸的所有門店轉(zhuǎn)為直營店。
中國市場的挑戰(zhàn)
中國的咖啡市場正在出現(xiàn)打破星巴克一家獨(dú)大的現(xiàn)狀。
咖啡新銳瑞幸用半年的時間開了600家店，這是星巴克入華19年在中國開店總數(shù)的近1/6。瑞幸咖啡重點(diǎn)發(fā)力外送業(yè)務(wù)，與星巴克形成了差異化競爭。此外，瑞幸咖啡的單杯售價比星巴克便宜十元到幾十元不等，陶迅認(rèn)為，瑞幸的低價策略會給星巴克帶來猛烈沖擊。
星巴克管理層在發(fā)布三季報(bào)時確認(rèn)，為適應(yīng)中國消費(fèi)市場的數(shù)字化變革，星巴克也將于年底在中國開展外送服務(wù)。此前，星巴克的線上業(yè)務(wù)一直局限于用數(shù)字化產(chǎn)品吸納更多會員，促進(jìn)實(shí)體店咖啡購買。
“在中國，外送已經(jīng)成為一種生活方式，對星巴克來說，外送服務(wù)將是對咖啡門店的有力補(bǔ)充。”王靜瑛說。
不過，星巴克和瑞幸等中國新興咖啡品牌的不同之處在于，這家老牌咖啡連鎖依然看好咖啡館在中國作為“第三空間”的角色。
今年，星巴克選擇把全球最大的門店開在了中國：2017年底，在上海南京路開設(shè)了該公司全球最大的烘焙工坊，借助阿里巴巴的AR技術(shù)將其打造為“智慧門店”，今年6月底在北京開設(shè)了全球第二大門店，混合售賣咖啡、茶和酒類飲品。星巴克還計(jì)劃在2018年底前開200家?guī)О膳_的咖啡店，現(xiàn)場展示咖啡制作。
中國依舊是星巴克門店數(shù)量增長最快的市場，星巴克的中國計(jì)劃是一年開600家，到2022年再拓展100個城市，將中國門店數(shù)量翻番至6000家，五年內(nèi)中國區(qū)營收增至2017年的三倍，運(yùn)營利潤增長超過兩倍。舒爾茨多次表示，星巴克的中國市場規(guī)模會超過美國。 共2頁 [1] [2] 下一頁 強(qiáng)敵環(huán)伺 星巴克在中國躺著賺錢的時代結(jié)束了 星巴克或?qū)⒃谥袊瞥鐾赓u服務(wù) 合作方為餓了么 星巴克開始賣茶葉了 傳統(tǒng)中國茶將會是下一個飲品風(fēng)口 繼甄選店、寵物友好店后 星巴克開出“手語店” 提供無障礙服務(wù) 外媒：快速增長的瑞幸咖啡或成星巴克噩夢 搜索更多: 星巴克 |
