|
上島咖啡式”咖啡杯
在我看來，上島可以堅持自己的風(fēng)格，但也需要提供給顧客多種選擇。如果他們設(shè)計出自己的外帶窗口，或者帶有自身風(fēng)格的紙杯包裝，效果也許會大不一樣。
4
消費觀念的固步自封
產(chǎn)品不革新，顧客就不會被吸引。而消費觀念不革新，則會趕跑顧客。
上島咖啡一直是加盟的經(jīng)營模式，卻對于加盟的管理卻并不到位。所以時常出現(xiàn)不同的店里有一些不同的消費要求。比如，在一部分店里，居然如今還一直遵循著“最低消費”。
據(jù)一些新聞報道了解，上島咖啡最低消費個人在25元左右，包廂在200到300不等。這樣的消費模式不僅會引起消費者不滿，同時也是一種強制消費的手段，不符合相關(guān)法律法規(guī)。
星巴克不久前曾公開說明，“哪怕你沒有點我們一杯咖啡，你也可以使用我們的洗手間”。像肯德基、麥當(dāng)勞這些餐廳也秉持這樣的理念經(jīng)營許多年了。
在各路商家都在打“為您便利、大方好客”的牌時，上島咖啡他們卻一臉冷漠地說“就算喝涼水也要交20元”。這也讓人看到了上島咖啡無力回天的原因。
結(jié)語：
行業(yè)內(nèi)的消費需求給改變帶來了契機，而改變則帶有行業(yè)自身的趨勢。“上島們”不關(guān)注行業(yè)的發(fā)展，蒙頭走著自己的路，于是它走得離消費者越來越遠(yuǎn)。
不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們刻意去忽略掉管理環(huán)節(jié)和內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)層的致命問題時，其“軟性”建設(shè)也做得漏洞百出。
上島咖啡如果想重振旗鼓，打造屬于自己的品牌認(rèn)同。只有跟隨消費者的需求，全盤洗牌改進(jìn)一切，才能重新步入如今的咖啡行業(yè)。
畢竟在這個時代，洞察不斷變化的新消費者群體需求，才是唯一有價值的出發(fā)點。
（來源：商界 作者：菲菲蘇） 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 北京132家自制飲品經(jīng)營單位存在問題 含上島咖啡等 北京食藥監(jiān)檢查自制飲品 上島咖啡等存食品安全隱患 上島咖啡慘狀：從3000多家店到一無所有，加盟坑苦人 上島咖啡致命內(nèi)傷致大敗局 股東內(nèi)訌掏空品牌生命力 股東各自為戰(zhàn) 上島咖啡前景堪憂 搜索更多: 上島咖啡 |
