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美國(guó)知名中餐連鎖品牌PF Chang‘s China Bistro(中文名“華館”)已在中國(guó)開(kāi)設(shè)了首家分店。
PF Chang‘s在上海的首家餐廳“American bistro”(美國(guó)小酒館)于4月底開(kāi)業(yè)，該公司首席執(zhí)行官M(fèi)ichael Osanloo對(duì)未來(lái)在中國(guó)的發(fā)展寄予高度期望。
他對(duì)記者表示：“我真誠(chéng)地認(rèn)為我們?cè)谥袊?guó)將比在美國(guó)做的更大。”
PF Chang‘s目前在全球擁有300多家分店，并且正加大力度進(jìn)行國(guó)際擴(kuò)張。該公司計(jì)劃2018年在美國(guó)以外開(kāi)設(shè)12到14家新餐廳，包括在中國(guó)、玻利維亞和巴基斯坦等國(guó)。
在測(cè)試中，PF Chang‘s發(fā)現(xiàn)，“美國(guó)小酒館”的概念最能引起中國(guó)顧客的共鳴。雖然該餐廳的設(shè)計(jì)和菜單形式有所調(diào)整，但仍保留了其美國(guó)餐廳的很多因素。
Osanloo表示：“我們?cè)谥袊?guó)的餐廳目前最受歡迎的三道菜也是在美國(guó)最受歡迎的四道菜中的三道：張氏雞(Chang‘s chicken)、生菜包(lettuce wraps)和美味蝦(dynamite shrimp)。”
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