1月16日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布了2018年大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠餐廳指南，330家餐廳上榜，覆蓋北京、上海、廣州、南京、成都等22個(gè)國(guó)內(nèi)城市，以及東京、巴黎、紐約、曼谷、新加坡 5 座海外城市。

　　你可以把這份榜單看成是點(diǎn)評(píng)推出的“米其林指南”，連分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)也很相似，只不過(guò)在場(chǎng)景設(shè)定上從米其林輪胎的駕車(chē)游語(yǔ)境換成了更親民的聚餐：28家三鉆餐廳是“一生必吃一次”、85家二鉆餐廳是“紀(jì)念日必吃”、218家一鉆餐廳是“好友聚會(huì)必吃”。

　　三鉆餐廳中，海外的占了10家，國(guó)內(nèi)的有18家，主要集中在上海和香港（分別都有5家），其次是澳門(mén)和杭州（2家）。

　　大眾點(diǎn)評(píng)已經(jīng)是很多人吃飯選餐廳的重要決策工具之一，但它們還想進(jìn)一步建立在美食領(lǐng)域的話語(yǔ)權(quán)。2017年3月，點(diǎn)評(píng)就推出了所謂”基于用戶評(píng)價(jià)大數(shù)據(jù)”的大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜，而這份“黑珍珠餐廳指南”的定位更加高端，一些餐廳的人均消費(fèi)更超過(guò)1000元。

王興

　　因?yàn)槊灼淞种改现话l(fā)布了上海版，因此唯一可以比較的是上海部分的榜單，可以看到米其林三星的唐閣未入選三鉆，另有奈良本壽司、福1015、福和慧、菁禧薈4家餐廳入選。上海之外，一些小有名氣的餐廳也被網(wǎng)羅進(jìn)來(lái)，比如杭州根據(jù)古書(shū)制作菜譜的餐廳“龍井草堂”、提供莊園式體驗(yàn)的臺(tái)州餐廳“江南榮莊”。

　　和必吃榜按數(shù)據(jù)計(jì)算的方法不同，黑珍珠榜采用的評(píng)選模式和米其林評(píng)審的方法類(lèi)似，即成立一個(gè)理事會(huì)，包括美食研究者點(diǎn)評(píng)資深用戶代表等。但他們有些人并不像米其林自己聘用的調(diào)查員那樣神秘，比如發(fā)布會(huì)上露臉的評(píng)審就有央視《中國(guó)味道》總顧問(wèn)董克平。

　　“我們要請(qǐng)人監(jiān)理、我們要請(qǐng)人評(píng)審、我們要有整個(gè)系統(tǒng)，真的要做出一個(gè)好的美食榜并不容易。”美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的CEO王興在發(fā)布會(huì)上說(shuō)，“的確是要花很多時(shí)間和精力，而且要花很多錢(qián)。”

　　王興為了特別強(qiáng)調(diào)榜單的公正性，現(xiàn)場(chǎng)還曬了公司2017年的營(yíng)收（“超過(guò)330億人民幣”），而普華永道中天會(huì)計(jì)師事務(wù)所則負(fù)責(zé)監(jiān)督。

　　某種程度上，做美食榜單的支出對(duì)大眾點(diǎn)評(píng)來(lái)說(shuō)就是一筆營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用，它試圖讓消費(fèi)者在尋找好餐廳的第一時(shí)間想到這個(gè)平臺(tái)，同時(shí)也借此機(jī)會(huì)和餐飲業(yè)的高端圈子維持良好的關(guān)系。

　　（來(lái)源：好奇心日?qǐng)?bào) ）

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