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零售業(yè)觀察評(píng)論人王利陽認(rèn)為，生鮮店尚處于前期市場擴(kuò)張的投入期，還不著急盈利，當(dāng)它們的業(yè)務(wù)模式成熟、供應(yīng)鏈穩(wěn)定、門店布局達(dá)到一定密度了，盈利將是順理成章的事情。當(dāng)下對(duì)于社區(qū)生鮮店來說，一方面要加速擴(kuò)張門店數(shù)，形成密集“店網(wǎng)”后，能進(jìn)一步提升配送效率，分?jǐn)偢甙旱奈锪鳌}配成本投入。另一方面，要盡快整合供應(yīng)鏈資源，增強(qiáng)全品類的基地垂直采購能力，減少因供應(yīng)環(huán)節(jié)過多產(chǎn)生的附加成本，從而爭取到更多利潤空間，形成價(jià)格優(yōu)勢反饋給消費(fèi)者，才能更好地應(yīng)對(duì)競爭對(duì)手。
火拼在所難免
有分析認(rèn)為，社區(qū)生鮮連鎖店在經(jīng)歷了一年多的區(qū)域性試錯(cuò)探索后，頭部市場的火拼將在所難免，或?qū)⑦M(jìn)入爆發(fā)式“搶地”階段。
此前備受矚目的社區(qū)生鮮品牌“生鮮傳奇”的大本營合肥市，此次就被永輝生活列為“新?lián)c(diǎn)”。
生鮮傳奇在今年11月獲得2億元融資后曾向北京商報(bào)記者透露，2018年上半年會(huì)繼續(xù)深耕合肥市場，并將于下半年拓展南京市場。永輝生活的擴(kuò)張步伐明顯加速，不僅早一步進(jìn)入南京市場，而且還不放棄已產(chǎn)生“生鮮傳奇”、“誼品生鮮”等社區(qū)連鎖生鮮店的合肥市。
面對(duì)社區(qū)生鮮藍(lán)海，盡管目前尚未有一家品牌能達(dá)到全國性覆蓋規(guī)模，但是良好地段和物業(yè)的數(shù)量相對(duì)有限，企業(yè)不得不搶先簽約進(jìn)駐。以合肥市場為例，生鮮傳奇在合肥市所測算的店鋪目標(biāo)是800-1000家，這樣在密度上基本就可達(dá)到合肥市的每個(gè)大型小區(qū)都有一家門店，而11月數(shù)據(jù)顯示，生鮮傳奇目前在合肥共有34家店，與壟斷規(guī)模相去甚遠(yuǎn)，還有很多空間留給其他品牌，競爭局勢也會(huì)更加激烈。現(xiàn)在修煉內(nèi)功，模塊標(biāo)準(zhǔn)化，才能實(shí)現(xiàn)加速。
王利陽認(rèn)為，相對(duì)來說，目前社區(qū)商業(yè)市場尚處于價(jià)值洼地，還存在不少比較好的點(diǎn)位未被占領(lǐng)，還有更激烈的競爭空間。隨著一些先行者的服務(wù)運(yùn)營能力、品牌輸出能力已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化，接下來他們肯定會(huì)以較低房租加快擴(kuò)展市場，搶占更多優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位取得先發(fā)優(yōu)勢。王利陽表示，社區(qū)商業(yè)的選址成本勢必也會(huì)越來越高，最優(yōu)的選址當(dāng)然是尚未進(jìn)入的空白社區(qū)，已經(jīng)有競爭對(duì)手進(jìn)入的市場則只能直面競爭。對(duì)于社區(qū)店來說，人員流動(dòng)性有限，主要針對(duì)的是一公里內(nèi)的相對(duì)固定的客群，因此�？褪巧鐓^(qū)店生存的根本，培養(yǎng)�？唾Y源至關(guān)重要。
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