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從生鮮超市到平臺(tái)化的永輝
據(jù)了解，永輝超市以經(jīng)營(yíng)生鮮品類起家。零售行業(yè)專家丁利國(guó)向《紅周刊》記者介紹說(shuō)，近年來(lái)，傳統(tǒng)零售業(yè)業(yè)務(wù)持續(xù)受到電商沖擊，最先受沖擊的是家電和百貨業(yè)務(wù)，然后是食品，最后才是生鮮。電商做不好生鮮，永輝超市模式的優(yōu)勢(shì)進(jìn)而凸顯出來(lái)了。
據(jù)記者了解，永輝近些年的擴(kuò)張主要集中在供應(yīng)鏈、自有品牌以及門(mén)店上。比如吸引香港怡和集團(tuán)旗下亞洲零售子公司牛奶國(guó)際入股、與貝恩資本聯(lián)合收購(gòu)全球最大的零售商服務(wù)企業(yè)達(dá)曼國(guó)際等。在門(mén)店方面，永輝從2009年的122家擴(kuò)大到今年上半年的549家，另有224家已簽約未開(kāi)業(yè)。永輝超市董事長(zhǎng)張軒松曾說(shuō)，全國(guó)開(kāi)店數(shù)量會(huì)達(dá)到1000家以上。
明顯的生鮮品類特色，導(dǎo)致外界普遍認(rèn)為永輝是一家傳統(tǒng)的超市品牌。對(duì)此，陳理指出，永輝早期的商業(yè)模式簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是生鮮集客，食品用品賺錢(qián)，服裝拉毛利率。前幾年隨著電商的高歌猛進(jìn)和實(shí)體零售市場(chǎng)的疲軟，雖然永輝憑借生鮮和供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)仍能逆勢(shì)增長(zhǎng)，但也促使永輝思考和探索自己的電子商務(wù)之路。
永輝最大的電商或者說(shuō)新零售嘗試就是永輝云創(chuàng)，但從永輝云創(chuàng)兩年多來(lái)的盈利情況來(lái)看其實(shí)并不是很理想，2016全年永輝云創(chuàng)虧損1.16億元，2017年上半年虧損8151萬(wàn)元。
對(duì)此，陳理認(rèn)為：“永輝云創(chuàng)孵化出來(lái)的超級(jí)物種和永輝生活發(fā)展勢(shì)頭良好，特別是超級(jí)物種生意相當(dāng)火爆，據(jù)了解，最好的店單日銷(xiāo)售額高峰時(shí)達(dá)60萬(wàn)元以上，日均客流量達(dá)6000-7000人，客單價(jià)在90-150元之間�？赡芸傮w上因?yàn)橐?guī)模效應(yīng)還沒(méi)有出來(lái)，導(dǎo)致暫時(shí)的虧損，但現(xiàn)階段重心在于探索模式，而不是收入和利潤(rùn)貢獻(xiàn)。我認(rèn)為模式已經(jīng)探索成功，發(fā)展勢(shì)頭良好，未來(lái)是本地化迭代更新的問(wèn)題，盈利是早晚的事。”
在理解了永輝的業(yè)務(wù)發(fā)展基因的同時(shí)，永輝內(nèi)部激勵(lì)制度的改變也是不得不說(shuō)的一點(diǎn)。據(jù)了解，永輝超市自2012年起試點(diǎn)“合伙人”制度。曾任永輝超市執(zhí)行副總裁柴敏剛在此前接受媒體采訪時(shí)說(shuō)：“永輝超市總部代表、門(mén)店店長(zhǎng)、經(jīng)理以及課長(zhǎng)一起開(kāi)會(huì)探討一個(gè)預(yù)期的毛利額作為業(yè)績(jī)標(biāo)準(zhǔn)。在未來(lái)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，超過(guò)這一業(yè)績(jī)標(biāo)準(zhǔn)的增量部分按照合伙人制度進(jìn)行分紅：或者三七、或者四六、或者二八。店長(zhǎng)拿到這筆分紅之后就會(huì)根據(jù)其門(mén)店崗位的貢獻(xiàn)度進(jìn)行二次分配，最終使得分紅機(jī)制照顧到每一位基層員工。”
在陳理看來(lái)，這種激勵(lì)機(jī)制是一種共享思維的體現(xiàn)。“永輝在供應(yīng)鏈上對(duì)標(biāo)Costco全球的供應(yīng)鏈；在組織創(chuàng)新上對(duì)標(biāo)的是華為。而華為正是以客戶為中心，以?shī)^斗者為本的理念。” 共4頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] [4] 下一頁(yè) 永輝超級(jí)物種杭州首店今日開(kāi)業(yè) 全國(guó)門(mén)店數(shù)已達(dá)22家 永輝超級(jí)物種南京第二店開(kāi)業(yè) 杭州首店明日開(kāi)業(yè) 永輝北京綠標(biāo)店引入工坊元素 要做“平價(jià)版超級(jí)物種” 永輝精致超市BRAVOYH南通通州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè) 永輝精致超市BRAVOYH衢州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè) 搜索更多: 永輝 |
