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從2016年1月，上海金橋店開業(yè)以來，盒馬鮮生目前全國(guó)門店已擴(kuò)張到了13家。在北京市場(chǎng)，盒馬鮮生已有十里堡店、東壩店和大成店三家門店，每次開業(yè)都頗受追捧，不少人還慕名而來嘗鮮。記者昨天在盒馬鮮生大成店看到，中午時(shí)分，店內(nèi)客流不斷，不少顧客在餐桌前大快朵頤，還有十幾人在烹飪加工收銀通道內(nèi)排隊(duì)。
就在本月28日，盒馬鮮生宣布將在北京、上海、杭州、深圳和貴州開業(yè)10家門店。這是盒馬鮮生2016年年初成立以來，最大規(guī)模的一次集體開業(yè)。其中，深圳、杭州和貴州是盒馬鮮生首次進(jìn)駐的新城市，盒馬鮮生還將在杭州、貴州實(shí)行聯(lián)營(yíng)模式，加速擴(kuò)張。有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，從2016年開始小規(guī)模復(fù)制，再到如今加速擴(kuò)張，盒馬鮮生走到了模式驗(yàn)證的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。
不止這兩家，試水新零售的還有很多。如大潤(rùn)發(fā)的飛牛優(yōu)鮮、百聯(lián)的RISO、美團(tuán)的掌魚生鮮、新華都的海物會(huì)、世紀(jì)聯(lián)華·鯨選等，線上巨頭和實(shí)體零售企業(yè)都在探索不同的新零售模式。
嘗鮮過后
新零售持續(xù)引流待檢驗(yàn)
目前超級(jí)物種、盒馬鮮生訂單配送半徑都為3公里，半小時(shí)內(nèi)送達(dá)。要提高客戶的覆蓋面，只能采取擴(kuò)張門店數(shù)量的方式。以新開業(yè)的超級(jí)物種為例，距離今年7月開張的盒馬鮮生大成店，直線距離不足3公里。密集開店之下，在吸引客流上，很可能會(huì)引起短兵相接。
在超級(jí)物種店內(nèi)，波龍工坊前的波士頓龍蝦引來很多顧客圍觀，碩大的帝王蟹標(biāo)價(jià)169元一斤。盡管商家表示性價(jià)比很高，但很多消費(fèi)者還是直搖頭。一位中年消費(fèi)者算了一筆賬，算上加工費(fèi)，一只6斤左右的帝王蟹端上桌就得1000多元，“感覺還是有點(diǎn)貴。”
包括超級(jí)物種、盒馬鮮生在內(nèi)的新零售門店，都聲稱定位高端，將客戶群瞄準(zhǔn)了對(duì)價(jià)格不太敏感的年輕消費(fèi)群體。記者注意到，有不少到店消費(fèi)者是奔著嘗鮮而來，感受一下所謂的“新零售”。“買東西的人太多，環(huán)境嘈雜，有時(shí)還免不了排隊(duì)，感覺管理有點(diǎn)亂。”消費(fèi)者張女士在盒馬鮮生大成店的體驗(yàn)并不太好。也有人質(zhì)疑，火熱的新零售，其實(shí)也有噱頭之嫌，未來能否持續(xù)受消費(fèi)者認(rèn)可，還是個(gè)未知數(shù)。
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