9月18日，沙縣小吃集團(tuán)注冊(cè)商標(biāo)后在京開(kāi)業(yè)首家旗艦店，記者從現(xiàn)場(chǎng)獲悉，沙縣小吃集團(tuán)在整合現(xiàn)有門(mén)店的同時(shí)，預(yù)計(jì)在2017年內(nèi)發(fā)展餐飲連鎖店1000家。

　　沙縣小吃集團(tuán)方面介紹，目前已在全國(guó)開(kāi)了500多家門(mén)店，對(duì)品牌形象、裝修風(fēng)格、餐廳用品等方面進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì)，并使用了新注冊(cè)的沙縣小吃商標(biāo)。同時(shí)在全國(guó)21個(gè)城市和地區(qū)成立了沙縣小吃集團(tuán)餐飲連鎖分公司，通過(guò)實(shí)行股份制、公司化經(jīng)營(yíng)，按照“總公司-子公司-終端店”三種形式運(yùn)作。其中，各子公司采取直營(yíng)、加盟連鎖的經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送等。門(mén)店包含旗艦店、標(biāo)準(zhǔn)店、單品店三種經(jīng)營(yíng)模式。

　　沙縣小吃產(chǎn)業(yè)升級(jí)合作項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)吳易得表示，沙縣小吃各地子公司通過(guò)整合沙縣小吃市場(chǎng)資源，制定統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)、視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)和產(chǎn)品定位等。同時(shí)，利用各地門(mén)店資源優(yōu)勢(shì)，借助新型傳媒手段，對(duì)連鎖門(mén)店推廣連鎖管理系統(tǒng)，拓寬了門(mén)店盈利渠道。在沙縣小吃門(mén)店提升改造的過(guò)程中，沙縣小吃集團(tuán)通過(guò)引入第三方資源，包辦店面的設(shè)計(jì)、裝修等事宜，還可以為有需求的業(yè)主提供裝修配套貸款。

　　此外，沙縣小吃中央廚房已在福建三明高新區(qū)金沙園內(nèi)舉行奠基儀式，沙縣小吃食品研發(fā)、加工、配送一體的食品企業(yè)正在建設(shè)中。在未來(lái)的3-5年，沙縣小吃集團(tuán)將建設(shè)30個(gè)中央廚房，對(duì)全國(guó)的連鎖門(mén)店進(jìn)行統(tǒng)一配送。

　　（來(lái)源：北京商報(bào) 記者 舒志娟 實(shí)習(xí)記者 趙超越）

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