京客隆素來(lái)低調(diào)而神秘，然而剛剛公布的中期業(yè)績(jī)卻令人咂舌。
收入62.1億元，增幅4.6%。
毛利7.8億元，增幅18.3%。
凈利潤(rùn)2649萬(wàn)元，增幅52.5%。
▲上半年主要經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)
在當(dāng)前線(xiàn)上線(xiàn)下零售企業(yè)增速乏力之時(shí)，京客隆取得如此優(yōu)異的成績(jī)絕非是偶然。為此，《聯(lián)商網(wǎng)》走訪(fǎng)京客隆，揭秘其半年的轉(zhuǎn)型求變之路。
細(xì)化業(yè)務(wù)管理，狠抓提質(zhì)增效
1、通過(guò)關(guān)閉改造提升店鋪效能
據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》了解，上半年京客隆先后關(guān)停3家綜超門(mén)店、6家直營(yíng)便利店。新開(kāi)3家便利店同時(shí)完成9家便利店改造，另外對(duì)4家大中型門(mén)店實(shí)施改造;關(guān)閉扭虧無(wú)望的門(mén)店進(jìn)行止血，改造升級(jí)有潛力的門(mén)店，是京客隆門(mén)店質(zhì)量漸進(jìn)佳境。截至到6月30日，京客隆共有不同類(lèi)型門(mén)店242家，其中直營(yíng)店181家，加盟店61家，總運(yùn)營(yíng)面積約30萬(wàn)平方米。
2、優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)狠抓商品力
通過(guò)集中采購(gòu)、買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)、開(kāi)發(fā)定制等方式，提升單個(gè)商品的創(chuàng)效能力。據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》了解的一組數(shù)據(jù)：
上半年京客隆定制買(mǎi)斷商品136種，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額3075萬(wàn)元，平均毛利率接近50 %;
加快商品優(yōu)化步伐，新開(kāi)發(fā)渠道44條，開(kāi)發(fā)綠色蔬菜、茶具、骨質(zhì)瓷等新品2978種，淘汰滯銷(xiāo)商品6687種,豐富了商品結(jié)構(gòu)，提升了商品檔次;
完成21家店鋪熟食商品重合度和10家中小店鋪面包日配中轉(zhuǎn)試點(diǎn)工作，其中包裝熟食銷(xiāo)售同比上升11.46%，毛利額同比增幅16.90%;包裝面包銷(xiāo)售同比上升13.07%，毛利額同比增幅6.83%;
對(duì)五金工具、面粉、酸奶等108個(gè)小類(lèi)進(jìn)行重合度分析，淘汰商品4009種，淘汰比率28.06%;
調(diào)整散裝雞蛋經(jīng)營(yíng)模式，將代理商供貨調(diào)整為源頭直接采購(gòu)，既保持了價(jià)格優(yōu)勢(shì)又提高了新鮮度，雞蛋日均銷(xiāo)量由4噸增長(zhǎng)到7.5噸，增幅達(dá)47%;
另外，京客隆實(shí)施應(yīng)季生鮮商品公開(kāi)競(jìng)價(jià)和產(chǎn)地直采，有效管控進(jìn)貨成本，同時(shí)擴(kuò)大包裝蔬菜范圍、臘肉類(lèi)商品情景陳列及引入“澳洲大麥牛”系列高端商品試點(diǎn)銷(xiāo)售等措施，生鮮經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)化、品質(zhì)化方向邁進(jìn)。
3、線(xiàn)上線(xiàn)下打造營(yíng)銷(xiāo)促銷(xiāo)氛圍
面對(duì)異常激烈的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，上半年京客隆在做好春節(jié)、清明、勞動(dòng)節(jié)等系列營(yíng)銷(xiāo)工作基礎(chǔ)上，持續(xù)打造濃厚的營(yíng)銷(xiāo)氛圍;
開(kāi)展會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)會(huì)員專(zhuān)享?yè)Q購(gòu)、會(huì)員折上折促銷(xiāo)等活動(dòng)，提高了會(huì)員歸屬感;
探索線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，加快線(xiàn)上線(xiàn)下資源整合;
特別指出的是，以“6.18”司慶23周年為契機(jī)，策劃了“‘京’滿(mǎn)23載 周年大慶典”系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，包括“滿(mǎn)額大抽獎(jiǎng)”、“購(gòu)物滿(mǎn)額送禮金，線(xiàn)上禮金線(xiàn)下花”、“超值換購(gòu)”等，7天促銷(xiāo)期實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售1.42億，客流明顯回升。
4、繼續(xù)夯實(shí)門(mén)店基礎(chǔ)管理
在日常的門(mén)店經(jīng)營(yíng)中，京客隆以生鮮經(jīng)營(yíng)帶動(dòng)整體經(jīng)營(yíng)，在抓好商品經(jīng)營(yíng)品質(zhì)基礎(chǔ)上，加強(qiáng)衛(wèi)生、陳列等日常巡店檢查力度，落實(shí)督導(dǎo)中心職責(zé)。適時(shí)對(duì)望京店、松榆里店等店鋪?zhàn)鰠^(qū)域調(diào)整，優(yōu)化賣(mài)場(chǎng)布局，促進(jìn)銷(xiāo)售增長(zhǎng);及時(shí)關(guān)閉甘露園店和黃村店，嘗試調(diào)整經(jīng)營(yíng)方式。
除此之外，京客隆借鑒先進(jìn)同行經(jīng)驗(yàn)，對(duì)增加員工服務(wù)措施、明確孤兒商品放置、解決售賣(mài)工具不匹配等17個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)，選擇試點(diǎn)店鋪進(jìn)行陸續(xù)調(diào)整。
與此同時(shí)，京客隆上線(xiàn)第三方平臺(tái)業(yè)務(wù)，推動(dòng)線(xiàn)上銷(xiāo)售提升;確定了便利店經(jīng)營(yíng)商品模板，推進(jìn)了便利店標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)。
5、優(yōu)化服務(wù)推動(dòng)門(mén)店銷(xiāo)售
為更好的服務(wù)消費(fèi)者，京客隆旗下門(mén)店開(kāi)展義務(wù)監(jiān)督員座談會(huì)、顧客滿(mǎn)意度調(diào)查、季度服務(wù)工作座談會(huì)等活動(dòng)，梳理投訴原因及存在問(wèn)題，提升服務(wù)水平。在參與北京市優(yōu)質(zhì)服務(wù)商店評(píng)選中，京客隆望京店等8家店鋪獲得“北京市優(yōu)質(zhì)服務(wù)商店”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
6、加強(qiáng)信息和物流系統(tǒng)建設(shè)
在新零售的浪潮下，實(shí)體企業(yè)正在進(jìn)行線(xiàn)上線(xiàn)下融合的探索。據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》了解，上半年，京客隆完成了電商信息系統(tǒng)、第三方平臺(tái)業(yè)務(wù)系統(tǒng)和日配中轉(zhuǎn)系統(tǒng)功能升級(jí)，21家熟食重合度試點(diǎn)店鋪啟用電子價(jià)簽，促進(jìn)商品定位管理。
同時(shí)，京客隆制定日配商品中轉(zhuǎn)配送業(yè)務(wù)流程，推進(jìn)面包日配中轉(zhuǎn)試點(diǎn)工作，提高物流效率，豐富了門(mén)店商品品種。
此外，京客隆還啟動(dòng)生鮮全品合流配送，建立禽、蛋、凍品、蔬果、日配門(mén)店合流配送操作規(guī)范，保障商品按時(shí)到店，實(shí)現(xiàn)物流、門(mén)店效率雙提升。
7、聚焦需求升級(jí)深化門(mén)店布局
為增加顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，上半年，京客隆兩家百貨店逐步引進(jìn)餐飲、服務(wù)、功能類(lèi)項(xiàng)目，深入推進(jìn)業(yè)態(tài)組合升級(jí)，逐步打造體驗(yàn)化、功能化、生活化的復(fù)合型社區(qū)購(gòu)物中心。
在門(mén)店?duì)I銷(xiāo)上，兩百貨店創(chuàng)新性的推出了俗展、兒童跳蚤市場(chǎng)、恐龍展等系列互動(dòng)、體驗(yàn)類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，大力拓展微信、微支付應(yīng)用，取得良好的營(yíng)銷(xiāo)效果。4至5月，兩店連續(xù)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售、毛利雙增長(zhǎng)的可喜局面。
創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展，各項(xiàng)重點(diǎn)工作穩(wěn)步推進(jìn)
1、加快生鮮經(jīng)營(yíng)升級(jí)，打造生鮮3.0版。
上半年，在全面落實(shí)生鮮2.0版的基礎(chǔ)上，京客隆積極籌劃生鮮3.0版經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)方案，嘗試通過(guò)增加包裝化商品、條碼化商品，提高商品和服務(wù)品質(zhì)。截至2017年6月31日，京客隆已開(kāi)發(fā)包裝化蔬果品種43種。
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