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線下水果連鎖巨頭百果園并購生鮮電商一米鮮一年后宣布實(shí)現(xiàn)線上規(guī)�；@是第一家宣布盈利的生鮮新零售。百果園副總經(jīng)理兼新零售負(fù)責(zé)人焦岳公布的數(shù)據(jù)顯示，發(fā)力新零售一年來，2017年7月份線上單月銷售額突破1.2億元，線上日銷售額峰值達(dá)600萬元，線上會(huì)員數(shù)突破500萬人，線上月度復(fù)合增長率保持在25%以上，且實(shí)現(xiàn)規(guī)模化盈利。目前，百果園線上業(yè)務(wù)占據(jù)整個(gè)業(yè)務(wù)量的12%左右。
2015年百果園銷售額達(dá)30億元，2016年百果園銷售額約60億元，遠(yuǎn)超排名第2至第5的水果連鎖銷售之和。在線下，百果園處于水果零售連鎖絕對領(lǐng)先地位。隨著生鮮電商的競爭由1.0到2.0，再到如今3.0的升級，整個(gè)水果零售業(yè)的競爭環(huán)境也發(fā)生了根本性變化，已經(jīng)由單一的競爭上升到產(chǎn)業(yè)化、體系化之爭，百果園也在謀求線上的江山。生鮮電商無法完全擺脫線下資源，天天果園、本來生活、許鮮都曾試探過線下前置倉或者提貨點(diǎn)，以解決最后一公里的問題，不過均鎩羽而歸；而剛剛拿到阿里3億美元投資的易果生鮮依然不忘線下，近日透露將和連鎖便利店試驗(yàn)前置倉，相比之下，擁有2500多家門店的百果園天然具備線下資源，這些門店不僅承擔(dān)了線下零售功能，也是線上渠道的前置倉，同時(shí)百果園以每天4-5家門店的速度在拓展。
事實(shí)上，早在2014年，百果園內(nèi)部就已明確線下開店為線上服務(wù)，開店選址要結(jié)合未來線上業(yè)務(wù)發(fā)展而做決策。據(jù)北京商報(bào)記者了解，在百果園新零售布局中，線下為到店顧客提供“望、聞、問、切”的體驗(yàn)式消費(fèi)，線上通過自營App+第三方o2o平臺(tái)為周圍3公里的顧客提供外賣服務(wù)。除了到家和到店，百果園還在探索B2C渠道，以挖掘更多的場景消費(fèi)潛力。
隨著生鮮電商競爭的升級，不掌握供應(yīng)鏈的生鮮電商難以在競爭中持久堅(jiān)持下去已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí)。焦岳認(rèn)為，不同于其他品類電商，前仆后繼的生鮮電商萬家正面了一點(diǎn)，即生鮮電商的問題出在生鮮上，而非電商上，生鮮行業(yè)是一個(gè)很特殊的行業(yè)，尤其是生鮮上游的標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化、品牌化離消費(fèi)者預(yù)期還很遠(yuǎn)，而這需要產(chǎn)業(yè)化體系化才能夠解決。
2005年，百果園成立了果品供應(yīng)鏈管理公司，不僅負(fù)責(zé)水果的統(tǒng)一采購，還直接參與到水果的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。在上游，百果園布局了近230個(gè)水果種植基地，并擁有自己的種植技術(shù)、肥料生產(chǎn)等。據(jù)焦岳介紹，百果園目前正在構(gòu)建會(huì)員體系3.0，屆時(shí)將對現(xiàn)有的2200萬會(huì)員進(jìn)行層級分化，在更懂消費(fèi)者的同時(shí)提供更優(yōu)質(zhì)、更精準(zhǔn)的服務(wù)。百果園方面認(rèn)為，無論是新零售還是舊零售，本質(zhì)講的都是零售，核心都是解決“售什么、售給誰、如何售”。無論零售業(yè)態(tài)、概念發(fā)展千變?nèi)f化，但根本是不變的，如何創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品更好地滿足顧客需求是不變的，千變?nèi)f化的是滿足顧客需求的方式和手段。北京商報(bào)訊（記者 邵藍(lán)潔）
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