在這個(gè)外賣(mài)小哥的身影無(wú)處不在的時(shí)代，即使是過(guò)去深藏閨中的百年老店，也不得不放下身段招徠年輕消費(fèi)者，適應(yīng)電商時(shí)代的趨勢(shì)。
但舊日高貴的宮廷御膳，如今即使能“飛入尋常百姓家”，價(jià)格也不低廉。做個(gè)外賣(mài)的界面容易，但要真正靠電商開(kāi)拓年輕人的新市場(chǎng)，卻并非易事。
8月15日，百年老店全聚德就在半年報(bào)中公布，其控股的北京鴨哥科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱鴨哥科技）已于2017年4月停業(yè)。
2016年4月，全聚德宣布試水外賣(mài)業(yè)務(wù)。但負(fù)責(zé)全聚德外賣(mài)業(yè)務(wù)的鴨哥科技在運(yùn)營(yíng)期間一直虧損，甚至還造成全聚德商譽(yù)減值。全聚德不得不“揮淚斬馬謖”，百年老店首次“觸電”外賣(mài)也以失敗告終。
初嘗外賣(mài)業(yè)務(wù)，全聚德以失敗告終
8月15日，全聚德發(fā)布了2017年半年報(bào)。記者注意到，這份財(cái)報(bào)對(duì)全聚德旗下細(xì)分業(yè)務(wù)有著詳細(xì)總結(jié)，也首次披露了鴨哥科技停業(yè)的消息。
作為首旅集團(tuán)旗下企業(yè)，全聚德是不折不扣的國(guó)企；而鴨哥科技則是重慶狂草科技有限公司與北京那只達(dá)客信息科技研究中心（有限合伙）共同出資設(shè)立的有限責(zé)任公司。
據(jù)了解，全聚德持有鴨哥科技55%股權(quán)。
▲圖片來(lái)源：全聚德天貓旗艦店商品截圖
在半年報(bào)中，全聚德認(rèn)為，鴨哥科技是為適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的發(fā)展，與民營(yíng)企業(yè)合作進(jìn)行創(chuàng)新的一種嘗試�？上Ы�(jīng)過(guò)一年多的運(yùn)營(yíng)，由于多種因素的影響，未能達(dá)到經(jīng)營(yíng)預(yù)期，鴨哥科技公司董事會(huì)決定公司停止?fàn)I業(yè)。
記者注意到，2016年鴨哥科技凈利潤(rùn)為-1344.4萬(wàn)元，2017年上半年凈利潤(rùn)為-243.7萬(wàn)元。截至2017年4月停業(yè)，一年多的時(shí)間里，鴨哥科技未能幫助全聚德提升利潤(rùn)水平，反而拉低了上市公司利潤(rùn)。
不僅僅是拉低全聚德利潤(rùn)，截至2017年6月30日，收購(gòu)鴨哥科技還造成商譽(yù)減值197.41萬(wàn)元。
工商信息顯示，目前鴨哥科技仍處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)，董事長(zhǎng)是徐佳。
年輕消費(fèi)者不買(mǎi)賬
2014年，全聚德在北京和平門(mén)店宣布“擁抱互聯(lián)網(wǎng)，擁抱年輕人”，開(kāi)展外賣(mài)業(yè)務(wù)就是內(nèi)容之一。
時(shí)任全聚德總會(huì)計(jì)師的徐佳說(shuō)，推廣外賣(mài)的原因之一，是為加盟店做增量，增加加盟店的利潤(rùn)。而設(shè)計(jì)運(yùn)營(yíng)全聚德外賣(mài)的鴨哥科技CEO楊艾祥當(dāng)時(shí)對(duì)記者直言，“希望為全聚德門(mén)店帶來(lái)10%的增量。”
全聚德在當(dāng)日的發(fā)布會(huì)上，推出的“拳頭”產(chǎn)品是包制鴨卷外賣(mài)，定位針對(duì)中高端白領(lǐng)及家庭用戶。
2016年7月，記者在承載全聚德外賣(mài)業(yè)務(wù)的“全聚德小鴨哥”微信端看到，全聚德手作鴨卷共售出三百多份，價(jià)值288元的全聚德手作鴨卷套餐銷(xiāo)量為86份，其他菜品則均未過(guò)百。
當(dāng)時(shí)在全聚德的這個(gè)外賣(mài)平臺(tái)上，很多菜品均推出小份，價(jià)格不過(guò)二三十，這與其傳統(tǒng)意義上的中高檔餐飲定位相比，顯得頗為“平民”。
如今，伴隨著鴨哥科技的停業(yè)，全聚德的外賣(mài)探索似乎也陷入停滯。
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全聚德叫停外賣(mài)品牌“小鴨哥” 試水外賣(mài)服務(wù)無(wú)果而終
全聚德烤鴨電商連虧已停業(yè) 試水外賣(mài)服務(wù)無(wú)果而終
全聚德上半年?duì)I收近8.64億元
全聚德上半年?duì)I收下降1.14％ 凈利上升8.68％
山東網(wǎng)友跨省舉報(bào)江蘇全聚德后廚違規(guī) 這是真的！
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