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談了那么多新零售，可你是否知道，運營一家以“新零售樣本”著稱的門店，是一種怎樣的體驗？
線上30分鐘送達，也可以去店內(nèi)邊逛邊吃——盒馬鮮生不是超市，不是便利店，不是餐飲店，也不是菜市場。這背后是數(shù)據(jù)驅(qū)動的新模式。那么，作為盒馬鮮生的店長，到底需要什么樣的素質(zhì)才能勝任，又需要承擔哪些不一樣的職責?
盒馬成立兩年多，在上海、北京和寧波已有13家店。2016年1月，盒馬第一家店上海金橋店開張。華泰證券研究報告顯示，盒馬上海金橋店2016年全年營業(yè)額約2.5億元，坪效約5.6萬元，遠高于同業(yè)平均水平(1.5萬元)。盒馬創(chuàng)始人侯毅還告訴《天下網(wǎng)商》，盒馬用戶的粘性和線上轉(zhuǎn)化率相當驚人，線上訂單占比超過50%，像金橋店這樣營業(yè)半年以上的成熟店鋪更是可以達到70%。
如果說盒馬是網(wǎng)紅，盒馬金橋店則是網(wǎng)紅中的網(wǎng)紅，被業(yè)內(nèi)人士稱為“新零售第一店”。 各地政府官員、零售同行也不斷前來盒馬金橋店探訪。盒馬金橋店開張不到一個月，上海市商務(wù)委副主任劉敏、巡視員顧嘉禾就去調(diào)研，并認為這是超市+餐飲+菜場+物流的一種模式，值得討論和推廣。
張曉峰(花名逍鋒)在一年前加入盒馬鮮生，目前擔任盒馬鮮生上海金橋店負責人。近一年時間里，張曉峰和他的同事們見證了運營數(shù)據(jù)的爬升、門店模式和團隊架構(gòu)的迭代，以及盒馬新零售模式的成功驗證。
新零售門店店長的職責
“你要做很多不完美的但是必須要做的決定。”張曉峰說。加入盒馬之前，他在一家外資零售擔任店長職責，“以前更多的接觸offline，這里是online。”
張曉峰坦承對于線上的部分，包括餐飲和物流他都一直在進一步學習，而盒馬本身的模式也在不斷摸索和迭代。
如果從實際體驗來評判店長工作，張曉峰認為可分為三個維度：顧客體驗、團隊體驗和經(jīng)營結(jié)果。
盒馬鮮生的團隊，比傳統(tǒng)零售企業(yè)更多元化：在餐飲部分，有來自星級酒店的同事；有年輕的線上運營同事；在生鮮端的同事?lián)碛懈鄟碜杂趥鹘y(tǒng)線下的經(jīng)驗；還有占比近一半的物流團隊。對待不同模塊的團隊成員，需要用完全不同的語言：和做餐飲的同事談工匠精神，和物流團隊談人效及數(shù)據(jù)，和CRM運營同事談客戶端“怎么玩”，和負責生鮮的同事更多地談商品品質(zhì)。
另一方面，在盒馬鮮生金橋店的團隊中，90后占據(jù)過半，其余多為85后，甚至還有95后。張曉峰告訴《天下網(wǎng)商》，和90后團隊成員交流，“不能直接說你這個做得不好。而是你這個很好，用別的方式會不會更好，你的想法是什么？”對于年輕員工，需要更多的啟發(fā)式教育，讓其成長，認可和鼓勵很重要。張曉峰也會從團隊身上學到很多，成員的反饋使他更了解實際情況。
論及盒馬不同分店的關(guān)系，張曉峰表示這是良性競爭。店長對門店經(jīng)營有非常大的自主權(quán)，在門店可以做一些創(chuàng)新。而不同門店的創(chuàng)新也會相互借鑒。“這也是我覺得新零售區(qū)別于傳統(tǒng)零售的部分。”張曉峰說。 共2頁 [1] [2] 下一頁 方便老年群體消費 盒馬鮮生開設(shè)現(xiàn)金代付通道 盒馬鮮生杭州啟動招聘 今年在杭州至少開兩店 為什么說線下門店學習盒馬鮮生轉(zhuǎn)型必死？ 探店盒馬鮮生：水產(chǎn)加工痛點太痛 等一只龍蝦需90分鐘 盒馬鮮生首店盈利 生鮮電商線下激戰(zhàn)剛剛開始 搜索更多: 盒馬鮮生 |
