長久以來，可口可樂和百事可樂一直是碳酸飲料或可樂的代名詞，然而這門生意越來越不好做了。
在最新一季財報中，可口可樂的營收下滑至 91.18 億美元，與同期相比減少 11%，連續(xù)四季下降。
▲ 根據(jù)各公司財報整理。
百事可樂情況要好一些，本季營收 120 億美元，比去年同期增長 1.6%，但他們最經(jīng)典的品牌百事可樂不再是營收主要來源，2016 年僅貢獻 12% 營收。
有人說，碳酸飲料正在成為新時代的香煙：世界衛(wèi)生組織和各國食品藥品局等機構(gòu)建議減少飲用此類飲料，避免攝入過多糖分;為了降低人們對碳酸飲料的購買欲望，美國一些地方政府開始征收“汽水稅”(Soda Tax)。
盡管可口可樂和百事可樂依然是飲料業(yè)兩大巨頭，但碳酸飲料風光不再是難以改變的事實。
碳酸飲料失寵，可口可樂和百事可樂業(yè)績雙雙下滑
碳酸飲料引領(lǐng)飲料工業(yè)幾十年后，如今卻成了一大困擾。曾經(jīng)靠著蘇打水賺得盆滿缽滿的飲料公司，絕望地發(fā)現(xiàn)可樂不再是搖錢樹了。
2016 年美國的碳酸飲料銷量減少 1.2%，連續(xù) 12 年下滑，人均消耗量也跌至 31 年來新低，而美國正是可口可樂和百事可樂最大的市場，兩家巨頭受到的沖擊也直接體現(xiàn)在財報中。
▲ 根據(jù)各公司財報整理。
最近幾年，以可樂為首的碳酸飲料依然是可口可樂的主要收入來源，但它對公司的整體業(yè)績貢獻正在縮小。2010 年時，可口可樂品牌(包括經(jīng)典可樂、零度可樂等)占據(jù)一半銷量，但到了 2016 年，比率已減小至 46%。從 2016 年第一季開始，氣泡飲料的銷量就停滯不前。
▲ 根據(jù)各公司財報整理。
百事可樂對碳酸飲料的依賴則小一些，去年可樂產(chǎn)品的營收比已減至一成左右，業(yè)績也不好看，最近 3 年營收一直在下降。
▲ 可口可樂氣泡飲料與非氣泡飲料增長對比。根據(jù)財報整理。
值得一提的是，碳酸飲料的銷量下降，但它在美國市場的銷售額倒是出現(xiàn)增長，去年達到 806 億美元，增幅為 2%。這主要是可口可樂等采用小容量包裝、拉高單價所致，但這不是什么好訊息，這從側(cè)面反映出消費者減少碳酸飲料攝入的傾向。
傳統(tǒng)可樂不好賣了，但可口可樂和百事可樂并沒有放棄治療
盡管碳酸飲料前景黯淡，但以此起家的可口可樂并不想輕易放棄，畢竟碳酸飲料仍占據(jù)該公司超過七成銷量，其中可口可樂系列的比重最近 3 年都保持在 45% 左右。
▲ 綠瓶的 Life 系列并不受消費者歡迎。(Source：Flickr/Mike Mozart CC BY 2.0)
為了迎合消費者對健康的追求，可口可樂的做法是減少糖分。他們先后推出健怡可樂(Light / Diet)、零卡可樂(Zero)、可口生活(Life)等主打低熱量的產(chǎn)品。
然而，這些新產(chǎn)品并沒有成為可口可樂的救星，近年來除了零卡可樂表現(xiàn)尚可，另外兩個品牌銷量都不盡人意，健怡近 15 年來在美銷量下滑幅度高達 27%，遠高于高糖高卡路里飲料。
至于主打天然健康的可口生活，同樣無法打動消費者，近期已經(jīng)從英國和澳洲超市悄然下架，可口可樂也表示這一品牌將逐漸撤出市場。
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