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4月26日，麥當(dāng)勞發(fā)布一季度業(yè)績情況，報(bào)告期內(nèi)，麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)營收56.8億美元，同比減少3.7%;經(jīng)營收入為30.3億美元，同比增長14%;凈利潤為12.14億美元，同比增長8%。這一數(shù)據(jù)明顯高于分析師此前預(yù)期。在全球餐飲行業(yè)增速放緩的形勢(shì)下，麥當(dāng)勞獲得了高于預(yù)期的增長令麥當(dāng)勞高層格外激動(dòng)，甚至宣布了暫停出售日本子公司股權(quán)。
對(duì)于麥當(dāng)勞業(yè)績表現(xiàn)良好的原因，麥當(dāng)勞方面認(rèn)為是改革巨無霸漢堡取得回報(bào)。事實(shí)上，以漢堡為特色的麥當(dāng)勞這兩年一直在改進(jìn)漢堡產(chǎn)品，此前在中國還推廣了自創(chuàng)漢堡的概念店，目前看來，麥當(dāng)勞的漢堡戰(zhàn)略收到了成效。對(duì)于麥當(dāng)勞一季報(bào)，第一財(cái)經(jīng)嘗試采訪麥當(dāng)勞中國區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人，麥當(dāng)勞中國區(qū)表示對(duì)于財(cái)報(bào)暫無任何媒體聲明。
麥當(dāng)勞最新公布的業(yè)績顯示，上個(gè)季度出任意料地取得了強(qiáng)勁的同店銷售增長，全球增幅達(dá)到4%。分析師預(yù)估的是增長1.3%。麥當(dāng)勞的盈利同樣超出了市場(chǎng)預(yù)期。
麥當(dāng)勞方面認(rèn)為，這顯示出首席執(zhí)行官Steve Easterbrook調(diào)整產(chǎn)品組合的努力獲得了回報(bào)。Easterbrook推出了不同規(guī)格的巨無霸漢堡，以及1美元和2美元的飲料促銷，希望借此在競(jìng)爭(zhēng)激烈的美國餐飲市場(chǎng)搶奪消費(fèi)者。從2015年開始推出的全天候早餐也在繼續(xù)貢獻(xiàn)銷售。
漢堡戰(zhàn)略也獲得了分析師的認(rèn)可。“美國銷售當(dāng)季取得漂亮的加速，”彭博行業(yè)研究分析師Michael Halen向媒體表示，“他們過去兩年進(jìn)行了很多積極的調(diào)整，所有這些調(diào)整都開始取得了回報(bào)。”
從2014年開始，受到食品安全、餐飲市場(chǎng)低迷等多重因素的影響，麥當(dāng)勞開始調(diào)整戰(zhàn)略。其中很重要的一個(gè)就是早餐全天候供應(yīng)的戰(zhàn)略。開始于2015年10月的全日早餐從實(shí)施起就給麥當(dāng)勞美國市場(chǎng)的業(yè)績帶來非常明顯的改善，首席執(zhí)行官Steve Easterbrook多次在財(cái)報(bào)發(fā)布會(huì)上坦言，提振銷售的措施包括精簡菜單，食物制作過程更加透明及在美國市場(chǎng)數(shù)千門店推出全天早餐。足見全天候早餐戰(zhàn)略的重要性。
然而，隨著去年四季度財(cái)報(bào)的公布，全天候早餐戰(zhàn)略開始受到質(zhì)疑。雖然業(yè)績依舊實(shí)現(xiàn)提升，但在麥當(dāng)勞最重要的美國市場(chǎng)，麥當(dāng)勞的業(yè)績并不好。去年四季度其同店銷售額下降1.3%，而營收下降了11%。而這是六個(gè)季度來營收第一次下滑，麥當(dāng)勞稱這是因?yàn)槿ツ晖跔I收增長高(30%)。雖然這與美國在家做飯成本下降、消費(fèi)者減少外出吃飯欲望也有關(guān)，但這個(gè)數(shù)據(jù)也意味著麥當(dāng)勞的全日早餐再也不是那么有效了。
在關(guān)于去年第四季度財(cái)報(bào)的電話會(huì)議中，Steve Easterbrook也不再怎么提及全日早餐，更多是談他們正在做的 app、送餐到桌、自動(dòng)觸屏點(diǎn)餐機(jī)和低價(jià)咖啡的推廣。很顯然，麥當(dāng)勞需要有更多支撐業(yè)績的新花樣。
事實(shí)上，麥當(dāng)勞這兩年推出的改革策略并不只有全日早餐，麥當(dāng)勞一直在不斷調(diào)整菜單和更新店內(nèi)設(shè)備和服務(wù)，比如在餐廳里安裝自動(dòng)觸屏點(diǎn)餐機(jī)、新的咖啡機(jī)，在全美餐廳推廣送餐到桌的服務(wù)。為了扭轉(zhuǎn)在消費(fèi)者心中的印象，變得更時(shí)髦、更健康，麥當(dāng)勞去掉了麥樂雞里的防腐劑，增加不同大小的巨無霸以及嘗試更改巨無霸的醬料。而最重要的一點(diǎn)就是，作為一家漢堡為主的快餐公司，麥當(dāng)勞嘗試了改革漢堡策略。 共2頁 [1] [2] 下一頁 中信資本：麥當(dāng)勞將在三、四線城市開設(shè)更多店 訂餐渠道數(shù)字化 麥當(dāng)勞中國上線手機(jī)訂餐App 麥當(dāng)勞員工將換新制服 首次與時(shí)裝設(shè)計(jì)師合作 為什么肯德基、麥當(dāng)勞店長都在做異業(yè)聯(lián)盟？ 麥當(dāng)勞究竟是不是世界最大的房地產(chǎn)企業(yè)？ 搜索更多: 麥當(dāng)勞 |
