M&S(MARKS &SPENCER)馬莎是英國(guó)知名百貨公司，擁有超過(guò)100年的歷史，然而對(duì)食帖君來(lái)說(shuō)，M&S最令人印象深刻的，是它的食物廣告。2014年起，M&S接連推出了一系列食物廣告，前所未有的拍攝角度和驚艷的視覺(jué)效果，讓其迅速成為紅遍全球的廣告界神話。
這套廣告片的主角十分單純：食物食物食物，只有食物。每部單獨(dú)的廣告片只有30秒，快節(jié)奏，無(wú)旁白無(wú)解說(shuō)，雖然都有關(guān)食物，但每部廣告也會(huì)設(shè)定一個(gè)具體主題，比如節(jié)日、國(guó)家或音樂(lè)等，至今仍在不斷推出新系列。
讓人不敢相信的是，M&S的廣告執(zhí)行團(tuán)隊(duì)其實(shí)只有7個(gè)人!其中包括2名制片人、2名料理人、1名助手，以及2名廣告執(zhí)行人。他們的辦公室就是一個(gè)小房間，拍攝區(qū)就是房間里一張蒙著黑布的桌子。
那么，他們拍攝出如此誘人的廣告的秘密是什么?
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④感官代入
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1.選出幾乎沒(méi)有瑕疵的食材
△來(lái)自M&S廣告《想象力的冒險(xiǎn)》系列
先拿M&S拍攝的蘇格蘭蛋這一幕來(lái)舉例(看上圖)：
蘇格蘭蛋是英國(guó)傳統(tǒng)食物，用肉餡包裹半熟的雞蛋炸制而成，M&S在拍這枚蛋時(shí)為了追求視覺(jué)美感，不僅需要肉餡炸的金黃程度剛好，也要確保內(nèi)部的雞蛋剛好位于中央，且蛋黃要處于流動(dòng)狀態(tài)。
所以，制作組拍攝這支廣告前，切開(kāi)了幾十個(gè)蘇格蘭蛋進(jìn)行對(duì)比，最終選定了這一只“蛋黃和蛋白完美處于正中央”的蘇格蘭蛋。但廣告中需要拍到切開(kāi)蘇格蘭蛋的一幕，所以他們又小心翼翼地將這枚蛋拼了回去，拍攝時(shí)再用刀從中間重新劃過(guò)，制作假·切蛋場(chǎng)景。
M&S的廣告都會(huì)盡量選取那些幾乎沒(méi)有瑕疵的食材，然后將烹制它們的各個(gè)階段剪輯在一起，用短短一兩秒的時(shí)間，展現(xiàn)“從食材到食物”的誘人演變。
滾動(dòng)的越南春卷、淋著青醬的烤肉……隔著屏幕都能感受到食材的鮮度與香氣。因?yàn)檫@份對(duì)完美的苛求與堅(jiān)持，M&S廣告制作團(tuán)隊(duì)花了整整18個(gè)月，才推出他們的第一套廣告片。不過(guò)其后這些作品在全球引起的熱烈反響也證明了，這些投入的時(shí)間與心血都是值得的。
2.處理方式再認(rèn)知
跟著M&S的廣告，近距離看切菠蘿、刨青檸，我們對(duì)食物的處理方式有了重新的認(rèn)知�？粗鴱V告中刀具的鋒利帶動(dòng)果汁的流出和噴灑，水果們的新鮮氣息已經(jīng)迸發(fā)到鼻尖了。
將食物最美的瞬間精細(xì)入微地捕捉與再現(xiàn)，也讓M&S的廣告大大加分。
和面、搟面、拉伸，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾個(gè)步驟經(jīng)過(guò)M&S的特寫(xiě)，就令人充分感受到面皮的質(zhì)感與筋道。
燒烤時(shí)流溢的醬汁、烤出來(lái)的紋路、加熱后慢慢蜷曲變色的蝦肉，M&S的廣告團(tuán)隊(duì)里肯定都是真·吃貨，不然怎么會(huì)如此招招必殺!
3.獨(dú)特的爆破秘籍
△壓草莓的狀態(tài)
M&S廣告的獨(dú)門(mén)絕技，就是極具沖擊力的“爆裂場(chǎng)面”。上圖的水果爆炸來(lái)自他們的廣告系列《想象力的冒險(xiǎn)》。不過(guò)，這一畫(huà)面其實(shí)并非出自后期制作。
那么他們是怎么做的?制作組在拍攝這種場(chǎng)景時(shí)，會(huì)先將水果平放在一塊玻璃上，然后用另一塊玻璃從水果上方向下壓，正上方的攝像頭就會(huì)捕捉到水果在兩塊玻璃板間的爆裂場(chǎng)景。由于使用純黑的桌布背景，所以從攝影畫(huà)面上幾乎察覺(jué)不到玻璃這一道具的存在。
椰子、彩椒、花椰菜、香料等也被他們做出上面這種爆炸分解效果，但這里主要靠的是剪輯。從原本食材到分解后的小顆粒或粉末狀，無(wú)縫銜接后的效果十分震撼。
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