元宵節(jié)已過(guò)，情人節(jié)又來(lái)，各種節(jié)點(diǎn)讓成都的餐館酒店人氣爆棚。但美食之都的激烈競(jìng)爭(zhēng)之下，春節(jié)歇業(yè)后未開(kāi)張的知名餐飲門(mén)店，又默默增添了一家。2月13日，封面新聞-華西都市報(bào)記者了解到，自從春節(jié)過(guò)后，位于來(lái)福士廣場(chǎng)的鼎泰豐便沒(méi)有再開(kāi)業(yè)。

　　現(xiàn)場(chǎng)探訪：

　　來(lái)福士店節(jié)后未開(kāi) 鼎泰豐成都僅留一店

　　資料顯示，作為享譽(yù)世界的小籠包專(zhuān)賣(mài)店，2013年，鼎泰豐在成都來(lái)福士廣場(chǎng)開(kāi)設(shè)了成都第一家分店。據(jù)當(dāng)時(shí)媒體報(bào)道，開(kāi)店之初很受成都市民熱捧，其日營(yíng)業(yè)額輕松突破10萬(wàn)元。隨后，鼎泰豐又在成都太古里開(kāi)設(shè)了第二家分店。

　　不過(guò)，四年后的2月13日，有網(wǎng)友爆料來(lái)福士廣場(chǎng)的鼎泰豐已經(jīng)關(guān)門(mén)。

　　當(dāng)日下午一點(diǎn)左右，封面新聞-華西都市報(bào)記者來(lái)到來(lái)福士廣場(chǎng)，正值飯點(diǎn)，但這家鼎泰豐卻大門(mén)緊閉，空無(wú)一人。

　　門(mén)口的告示顯示，這家門(mén)店于1月27日至2月4日休店，不過(guò)如今春節(jié)休店時(shí)間已過(guò)，卻仍然沒(méi)有營(yíng)業(yè)的跡象。“已經(jīng)關(guān)門(mén)了，這兩年生意都很一般。”一位現(xiàn)場(chǎng)的物業(yè)人員說(shuō)道。

　　鼎泰豐太古里店的店員告訴記者，來(lái)福士店已經(jīng)不會(huì)再繼續(xù)營(yíng)業(yè)。“收益不太好，過(guò)了年就沒(méi)有開(kāi)了�，F(xiàn)在鼎泰豐在成都只有太古里這家分店。”不過(guò)，當(dāng)記者要求采訪該店店長(zhǎng)時(shí)，該店員表示店長(zhǎng)正在休假，也沒(méi)有店長(zhǎng)的聯(lián)系方式。

　　隨后，記者在鼎泰豐官網(wǎng)上查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，雖然官網(wǎng)依然保留著2013年來(lái)福士開(kāi)店的新聞，但目前官網(wǎng)地圖上，成都僅有太古里一店，再無(wú)來(lái)福士店。

　　業(yè)內(nèi)專(zhuān)家：

　　美食之都選擇太多 鼎泰豐優(yōu)勢(shì)不明顯

　　四川省飯店與餐飲娛樂(lè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何濤向記者強(qiáng)調(diào)，由于目前米其林尚未在成都發(fā)布榜單，所以成都并沒(méi)有一家真正意義上的米其林餐廳。不過(guò)作為美食之都，成都人對(duì)于吃的熱衷，還是吸引了諸多擁有米其林認(rèn)證的品牌入駐。

　　何濤認(rèn)為，鼎泰豐作為擁有米其林餐廳的國(guó)際名店，其人均消費(fèi)相較于其他品牌的米其林餐廳并不算貴。另一方面，米其林的認(rèn)證自然是無(wú)可挑剔的，他也曾品嘗過(guò)正宗的獲星鼎泰豐餐廳。“排隊(duì)的人非常多，小籠包的味道也很好，完全對(duì)得起消費(fèi)的金額。”

　　不過(guò)何濤也表示，即使是直營(yíng)店，不少大牌餐廳門(mén)店增加之后，往往對(duì)品質(zhì)把控不盡如人意。更何況“這家店主打的是小吃，作為美食之都，成都的小吃實(shí)在是太多了，鼎泰豐的比較優(yōu)勢(shì)并不明顯。”此外他認(rèn)為，在商圈做餐飲也會(huì)受人氣的影響。“現(xiàn)在成都的商業(yè)綜合體數(shù)量在增加，來(lái)福士的人氣也有一定的分流，這也可能是它生意不好的原因之一。”

　　（來(lái)源：華西都市報(bào) 作者：楊尚智）

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