“沙縣小吃”經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、新鮮可口，深受消費(fèi)者喜愛。 東方IC 資料圖
和“蘭州拉面”、“黃燜雞米飯”并稱中國餐飲三大小吃的“沙縣小吃”，最近被“中國養(yǎng)豬第一股”雛鷹農(nóng)牧（002477）翻了牌子。
雛鷹農(nóng)牧11月29日公告稱，公司旗下控股子公司微客得（北京）信息科技有限公司（下稱微客得科技）擬與沙縣小吃集團(tuán)文化旅游有限公司（下稱沙縣旅游）及其他各方共同投資設(shè)立沙縣小吃傳媒旅游文化有限公司（下稱沙縣傳媒）開展廣告服務(wù)、旅游文化傳播及其他等業(yè)務(wù)。該公司注冊資本擬定為1億元，其中微客得科技擬以自有資金出資4500萬元，持股比例為45％；沙縣小吃集團(tuán)有限公司（下稱沙縣小吃集團(tuán)）出資4800萬元，持股48％。
同時，雛鷹農(nóng)牧以自有資金不少于9000萬元，通過增資的方式認(rèn)繳沙縣小吃餐飲連鎖投資發(fā)展有限公司（下稱，沙縣投資）45％的股權(quán)。后者負(fù)責(zé)運(yùn)營沙縣小吃產(chǎn)業(yè)園和沙縣小吃供應(yīng)鏈服務(wù)項(xiàng)目，沙縣小吃集團(tuán)出資1.02億元，持有沙縣投資51%股權(quán)。
沙縣小吃集團(tuán)隸屬于福建省沙縣國有資產(chǎn)經(jīng)營有限公司，負(fù)責(zé)規(guī)劃和管理沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展；經(jīng)營和管理沙縣小吃文化城國有資產(chǎn)；投資沙縣小吃文化旅游資源。沙縣旅游是沙縣小吃集團(tuán)的全資子公司。沙縣小吃集團(tuán)目前正在推進(jìn)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，整合沙縣小吃經(jīng)營店。對于正在不斷拓展下游市場的雛鷹農(nóng)牧來說，希望通過雙方的深度合作，利用沙縣小吃集團(tuán)的渠道，有效拓展銷售渠道、擴(kuò)大市場份額。
沙縣小吃集團(tuán)為福建省國有獨(dú)資企業(yè)，負(fù)責(zé)規(guī)劃和管理沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
沙縣小吃對于資本市場向往已久，早在10年前便提出了上市愿景，然而10年過去，已經(jīng)與正大集團(tuán)、中糧集團(tuán)握手合作的沙縣小吃，上市路仍舊任重道遠(yuǎn)。
按雛鷹農(nóng)牧公告披露，沙縣小吃集團(tuán)目前正在推進(jìn)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，整合沙縣小吃經(jīng)營店。目前雛鷹農(nóng)牧正不斷拓展下游市場，通過雙方的深度合作，利用沙縣小吃集團(tuán)的渠道，可有效拓展公司銷售渠道、擴(kuò)大市場份額。
此外，通過與沙縣小吃集團(tuán)共同投資、增資入股的方式參與項(xiàng)目投資，主要是基于沙縣小吃的全國性的品牌影響力和持續(xù)盈利能力，將對公司及控股子公司的經(jīng)營業(yè)績帶來積極的影響。
早在今年5月，雛鷹農(nóng)牧就已經(jīng)與沙縣小吃集團(tuán)有限公司（下稱沙縣小吃集團(tuán)）簽訂了《戰(zhàn)略合作協(xié)議》，雙方基于優(yōu)勢互補(bǔ)、拓展產(chǎn)品銷售渠道，計(jì)劃在原料供應(yīng)、產(chǎn)品研發(fā)、基地建設(shè)等方面展開全面合作。
據(jù)了解，沙縣外出經(jīng)營小吃人員6萬多人，在全國的經(jīng)營店近3萬家，年?duì)I業(yè)額超過80億元。沙縣小吃聞名全國，對于福建沙縣地方政府來說，也試圖從中分杯羹。
福建日報(bào)今年10月29日刊登的報(bào)道稱，2006年以來，當(dāng)?shù)叵群蟪闪⑸晨h小吃集團(tuán)有限公司、沙縣小吃集團(tuán)餐飲連鎖有限公司、沙縣小吃產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展工作小組，目標(biāo)直指連鎖和上市。與包括正大集團(tuán)、中糧集團(tuán)等餐飲原輔料巨頭開展戰(zhàn)略合作，打造沙縣小吃產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈。目前，沙縣小吃在全國成立了18家子公司，發(fā)展了120多家加盟連鎖店。
發(fā)展加盟店的路徑便是將傳統(tǒng)的個人作坊重新裝修，餐具、服裝、設(shè)備由沙縣小吃集團(tuán)免費(fèi)提供或統(tǒng)一采購，菜品也由沙縣小吃集團(tuán)當(dāng)?shù)刈庸窘y(tǒng)一配送食材。未來沙縣小吃集團(tuán)力爭用3年時間打造3萬家小吃終端店，做好沙縣小吃連鎖、小吃傳媒、中央廚房、小吃銀行四大文章，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入300億元。
這一目標(biāo)相當(dāng)宏大，要知道目前在中國最大的連鎖快餐為肯德基，其去年和自己在中國的“兄弟姐妹”必勝客、東方既白等加起來的營收也不過69億美元，不到500億元人民幣，但走到這一步，肯德基用了近30年的時間。
澎湃新聞記者12月1日致電沙縣小吃業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（沙縣小吃辦），試圖詢問“3年3萬家，300億元營收”的具體路徑，但對方表示需由縣委宣傳部安排采訪，但后者又表示具體采訪要找集團(tuán)小吃辦。
在博蓋咨詢總經(jīng)理高劍鋒看來，傳統(tǒng)沙縣小吃以個體為主，進(jìn)入門檻低，技術(shù)和資金要求不高。整合沙縣小吃更多的是政府單方面的意愿，市場主體是否配合還很難說，因?yàn)闋可娴焦蓹?quán)、財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈等方方面面的問題。沙縣小吃集團(tuán)作為國有企業(yè)，在發(fā)展方面也不可避免受到體制制約。
除了上述原因，“沙縣小吃”現(xiàn)在對手也不少，除了“蘭州拉面”、“黃燜雞米飯”，同樣來自福建的“千里香餛飩”也在大街小巷異軍突起。
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