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“買買買”似乎已經(jīng)成了大眾生活的常態(tài)：伴隨著購買力和購買意愿提升的，是大眾對(duì)舒適、便利、統(tǒng)一和定制化消費(fèi)體驗(yàn)的期待，也催生著企業(yè)在產(chǎn)品、服務(wù)、精細(xì)化運(yùn)營的升級(jí)。在此之下，無論規(guī)模大小的零售企業(yè)將面對(duì)的都是看起來似乎更大的市場空間。而一旦從生產(chǎn)到經(jīng)營的某個(gè)環(huán)節(jié)沒有做到極致，再多的潛在訂單也無法轉(zhuǎn)化為利潤。
對(duì)零售企業(yè)來說
當(dāng)下決勝之法是什么？
“我覺得零售企業(yè)之間的競爭，除了商品和人之外，最終是效率的競爭。誰的商品效率和物流效率更高，誰就會(huì)獲得競爭優(yōu)勢(shì)。”良品鋪?zhàn)覥EO楊銀芬如此解釋企業(yè)的競爭活力所在。
這家在今年8月剛過完10歲生日的零食生產(chǎn)與零售企業(yè)今年的營業(yè)額目標(biāo)是60億人民幣，并計(jì)劃在2018年破百億。實(shí)現(xiàn)這樣的雄心壯志，靠的是良品對(duì)市場的獨(dú)到洞察，對(duì)“優(yōu)良品質(zhì)”的初心不改，靠的更是全方位的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
吃貨越來越多
“他們是誰”，“他們?cè)谀?rdquo;，“他們?nèi)绾钨徺I”都是學(xué)問
作為快速消費(fèi)品的食品一直因其強(qiáng)需求和高復(fù)購率等特點(diǎn)在零售市場處于活躍地帶。而如今休閑零食已經(jīng)從需求量較低的“正餐之外零星食用的食品”，轉(zhuǎn)變成了一種時(shí)尚消費(fèi)品，甚至成為一種生活方式。
CBNData2016年基于阿里巴巴大數(shù)據(jù)制作的《中國線上零食消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示：休閑零食已經(jīng)占據(jù)了線上食品銷售的首位，占整個(gè)食品行業(yè)銷售額的30%以上。零食消費(fèi)者從哪些渠道來，消費(fèi)行為又有什么特點(diǎn)，這些都成了良品鋪?zhàn)友芯康恼n題，也促成了良品“全渠道布局”戰(zhàn)略的構(gòu)思與落地。
“目前良品正在重點(diǎn)覆蓋的是三類渠道。一塊是門店，目前良品有2000家門店，分布在湖北、湖南、江西、四川、河南等地。第二塊是線上電商，除了自己的電商平臺(tái)外，還在和包括京東、天貓、一號(hào)店等電商積極合作。第三塊是社交電商，包括微信、微博和貼吧等。門店是良品品牌、服務(wù)、體驗(yàn)的具體展示。而第三方平臺(tái)電商和社交媒體電商對(duì)購買量和品牌認(rèn)可度提升的很快”，楊銀芬介紹說。
在線上銷售比例不斷擴(kuò)大的同時(shí)，為什么要繼續(xù)推進(jìn)資產(chǎn)較重的線下門店？楊銀芬解釋說，對(duì)于零食這類沖動(dòng)消費(fèi)占比較大的品類，門店能最好的滿足及時(shí)性購物需求，也是進(jìn)入陌生區(qū)域時(shí)最快打開市場的方式。
在數(shù)字化體系建立之前，零售門店的選址往往只能依靠傳統(tǒng)的人流統(tǒng)計(jì)方式完成。而現(xiàn)在，通過平臺(tái)合作，良品得以獲得較完整的數(shù)據(jù)鏈，在選址前就得知新址所在地的人群分布情況，最受歡迎的品類和集中消費(fèi)區(qū)域，從而提高選址的精確性和效率。
此外，在門店空間有限的情況下，只有把本地銷售力最大的產(chǎn)品集中展示，經(jīng)營效益才可能達(dá)到最高，這也需要數(shù)字化系統(tǒng)的幫助。楊銀芬介紹：“我們對(duì)門店的大小進(jìn)行分類后，通過后臺(tái)數(shù)據(jù)計(jì)算做出模版，并將模版提供給相似規(guī)模的門店作為參考。零售的效率核心和關(guān)鍵是商品運(yùn)作的效率，特別是類似零食這類保質(zhì)期的產(chǎn)品。”
全渠道的布局不是孤立的，而是通過數(shù)字化紐帶將線上線下的渠道與用戶全生命周期的行為進(jìn)行串聯(lián)與打通，是對(duì)零售供應(yīng)邏輯的全面重構(gòu)。
據(jù)了解，目前良品全渠道的會(huì)員總和已經(jīng)達(dá)到的了3000萬，并呈現(xiàn)年輕化和線上購買的特點(diǎn)。
發(fā)力社交電商成為了利用年輕消費(fèi)者社交網(wǎng)絡(luò)和碎片化時(shí)間的有效溝通方式。“我們今年在社交電商領(lǐng)域的目標(biāo)只有1.2億，希望對(duì)應(yīng)不同社交渠道的特點(diǎn)和結(jié)合會(huì)員的數(shù)量優(yōu)勢(shì)，讓用戶逐漸把良品作為自己生活方式的陪伴。一旦將這種模式打通，‘傳統(tǒng)零售’的帽子就摘掉了。一方面，通過對(duì)門店的數(shù)字化改造，我們希望未來將良品做成一個(gè)基于零食消費(fèi)流量的入口。另一方面，通過每個(gè)月從淘寶等平臺(tái)拿到的數(shù)據(jù)，我們可以看到消費(fèi)者口味的變化和不同地區(qū)、年齡層消費(fèi)者對(duì)包裝和產(chǎn)品的反饋。從而有的放矢的進(jìn)行新品研發(fā)和營銷測(cè)策略制定。未來整個(gè)公司都將擺脫傳統(tǒng)零售的邏輯，按照電商的邏輯來運(yùn)營。不再關(guān)注單純的客單價(jià)，而是關(guān)注把什么東西賣給了誰，這個(gè)消費(fèi)者的喜好是什么，如何再吸引他復(fù)購，也更關(guān)注新用戶的成本和全生命周期的利潤。” 楊銀芬介紹說。 共2頁 [1] [2] 下一頁 蘇寧實(shí)體店率先主場“雙11”全渠道狂歡 全渠道挺近，良品鋪?zhàn)尤绾沃貥?gòu)移動(dòng)戰(zhàn)略？ 打通線上線下壁壘，實(shí)現(xiàn)全渠道零售 全渠道超市發(fā)展的三階段：從模式為王到智能零售 購物中心與百貨的全渠道 搜索更多: 全渠道 |
