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生鮮超市行業(yè)潛入一只大鱷。沒有人否認生鮮市場之廣闊，但這不是一個誰都能做并且成功分走一杯羹的行業(yè)，擁有從田間到餐桌完整安全蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的北京首都農(nóng)業(yè)集團有限公司（以下簡稱“首農(nóng)集團”）已經(jīng)小試牛刀，開出了三家生鮮超市。“到2020年，首食生鮮連鎖超市在計劃在北京市建立50家，理想狀態(tài)是100家。”北京首農(nóng)食品經(jīng)營中心書記、物流有限公司總經(jīng)理付以彬告訴北京商報記者，“首食生鮮”連鎖超市是首農(nóng)集團從生產(chǎn)型企業(yè)轉(zhuǎn)型成生產(chǎn)流通型企業(yè)的重要渠道之一，全面建成后“首食生鮮”連鎖超市預(yù)計排名在前三位。”對于正在紛紛加碼生鮮品類的超市來說，這絕對是一個有力的競爭者。但是與其他超市相比，首農(nóng)集團之前在流通領(lǐng)域的經(jīng)驗幾乎是空白，全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢能夠撬動生鮮超市行業(yè)變局還不能定論。
主打平價安全
位于海淀區(qū)的中關(guān)村海中農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)歷了二十幾年的發(fā)展，根據(jù)北京批發(fā)市場疏散及蔬菜零售網(wǎng)點建設(shè)等相關(guān)政策，目前這個農(nóng)貿(mào)市場正在進行“農(nóng)改超”改造，“農(nóng)改超”由海淀政府發(fā)起，首農(nóng)負責(zé)改造并統(tǒng)一經(jīng)營。海中農(nóng)貿(mào)市場改造后將成為“首食生鮮”海中店，改造后的市場主要經(jīng)營鮮活農(nóng)產(chǎn)品，采取自選、統(tǒng)一收銀的經(jīng)營模式，專營生鮮超市其營業(yè)面積和商品的品種將占超市的80%以上。
“首食生鮮”連鎖超市主打“安全”牌，在付以彬看來，普通市場和大型超市目前依然無法解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全問題，“首食生鮮”連鎖超市通過“基地統(tǒng)管”、“封閉供應(yīng)鏈”“直供”的模式，減少了農(nóng)產(chǎn)品流通的中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全、不加價。“首食生鮮采用平價策略，不比周邊超市商品高，但是在安全性上是要比周邊超市高。”付以彬表示，“首食生鮮”連鎖超市是首農(nóng)集團從生產(chǎn)型企業(yè)轉(zhuǎn)型成生產(chǎn)流通型企業(yè)的重要渠道之一，將與其他社區(qū)網(wǎng)點將在首農(nóng)安全農(nóng)產(chǎn)品渠道建設(shè)中起到核心作用。
在北京、河北、山西、山東、廣西、海南等地均建有自己的標準化蔬菜基地，全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢是首農(nóng)進軍流通領(lǐng)域的資本所在，尤其是在生鮮行業(yè)的命門食品安全方面，據(jù)介紹，首農(nóng)食品經(jīng)營中心嚴格控制投入品，確保源頭安全,實施產(chǎn)地預(yù)冷，冷鏈保鮮運輸，銷地冷鏈配送。
開店小目標
首食生鮮項目隸屬于北京首農(nóng)食品經(jīng)營中心，后者屬于首農(nóng)集團下屬的專業(yè)生鮮產(chǎn)品和食材配送公司，首農(nóng)食品經(jīng)營中心目前擁有北京首農(nóng)物流有限公司、北京首農(nóng)商業(yè)連鎖有限公司、北京三元梅園乳品有限公司、天津港首農(nóng)食品進出口貿(mào)易有限公司和山東濟南生態(tài)農(nóng)場有限公司等5家子公司。
首農(nóng)物流主營業(yè)務(wù)集中在“首食生鮮”超市以及“首農(nóng)生活”社區(qū)網(wǎng)點的合作運營以及通過線上線下結(jié)合，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“交易電子化、物流和資金流分離化”的“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新模式。在實體連鎖店之外，首農(nóng)集團在2016年初已經(jīng)完成上線“首農(nóng)生活”電商平臺建設(shè)，包括“首農(nóng)生活”微信商城、“首農(nóng)生活”APP等布局。
付以彬認為，生鮮消費者需要優(yōu)質(zhì)、多樣、專業(yè)以及便捷的產(chǎn)品及服務(wù)，他們的購買渠道及信息來源越來越多樣，同時年輕一代消費者更加樂于在線上購買生鮮，但是預(yù)計到2020年，北京的生鮮消費市場仍將以線下為主，占據(jù)75%-85%的市場份額。加上正在建設(shè)的海中店，首食生鮮已經(jīng)開業(yè)的門店一共有三家，包括西二旗益民店、朝陽望京店、通州北苑店。據(jù)付以彬介紹，目前每家超市的平均建筑面積約1500平方米，蔬菜、水果、肉蛋等生鮮區(qū)域占總面積的約三分之二以上。據(jù)北京商報記者了解，首農(nóng)旗下還有首農(nóng)生活社區(qū)自營、加盟店近10家，與首食生鮮相比，首農(nóng)生活屬于社區(qū)小店，經(jīng)營面積在200平方米左右，但是據(jù)付以彬介紹，這類小店效果不好，會陸續(xù)關(guān)掉。
付以彬稱，“首食生鮮”連鎖超市主要服務(wù)于周邊居民，最大程度保障周邊居民日常生活的消費需求，首農(nóng)物流計劃到2020年底在北京市內(nèi)建成100家“首食生鮮”連鎖超市，根據(jù)不同的選址條件，面積在500-2000平方米之間，在50家新門店的目標中，包含新建也包含被改造的傳統(tǒng)菜市場。 共2頁 [1] [2] 下一頁 貴陽今年要開20家惠民生鮮超市 目前已開業(yè)11家 太原“向晉勻加速”生鮮超市十余家門店同日開業(yè) 跑10家生鮮超市后感悟：中國的O2O需要日本的救贖 昆明今年出臺方案：生鮮超市不得少于100平米 臺風(fēng)“尼伯特”襲臺：生鮮超市蔬菜被搶空 搜索更多: 生鮮超市 |
