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雖然開店去辦理執(zhí)照，是程序所在，任何餐廳都不能因為生意好就網開一面。但不應該忽視的現實問題是，如果這些小吃店和外賣餐飲店僅僅因為辦證耗時太長、經營面積不達標等，就無法辦出證照，監(jiān)管部門是否應該反思制度設計存在的問題?能否考慮通過降低經營門檻等辦法，為餐廳提供合法身份、將其納入監(jiān)管，從而更大限度地確保食品安全?
這應該是市場監(jiān)管部門首要考慮的問題，即在餐飲消費升級的背景下，如何通過更好的服務，為這些餐廳自由生長提供土壤。加之移動互聯網時代到來，各種新生的餐飲業(yè)態(tài)不斷出現，市場越來越需要更靈活、更具有針對性的管理制度。相關部門這種僵化和教條的管理手段是政府懶政的表現，抑制了市場的活力，無助于市場的蓬勃發(fā)展。
李克強總理提出大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新，而這些小吃攤，以及在外賣平臺專注做外賣的餐廳，則應該視為大眾創(chuàng)業(yè)的典范。 盡管“阿大蔥油餅”無證停業(yè)引發(fā)輿論對上海監(jiān)管部門的批評，但其實在監(jiān)管的改革中，上海已經算是做的比較好的了。
網絡訂餐平臺“餓了么”被央視315晚會曝光之后，一家叫做“盒馬外賣”的企業(yè)，從上海浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局拿到“專業(yè)網絡訂餐”資質許可，這是全國首家針對網絡訂餐平臺的“食品經營許可證”。這樣的舉措，受到市場的肯定。 這種創(chuàng)新，為企業(yè)和市場發(fā)展著想的舉措，或許就應是政府監(jiān)管部門改革的方向之一。
�。▉碓矗翰惋嫻珪� 作者：唐潮、蔣溪） 共2頁 上一頁 [1] [2] 上海網紅“阿大蔥油餅”無證經營數十年或關門 搜索更多: 蔥油餅 |
