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加盟真的好做嗎？
如果三胞集團或其他競購者真的如愿“拿下”麥當勞，是否就如其所愿，前途一片光明了呢?要發(fā)展麥當勞、肯德基的中國區(qū)加盟業(yè)務真的那么容易嗎?
《第一財經(jīng)日報》記者采訪了解到，目前，麥當勞系統(tǒng)在中國市場有兩種特許經(jīng)營的發(fā)展模式，分別是CL和DL。CL的英文是：ConventionalLicense，稱之為傳統(tǒng)式特許經(jīng)營。DL的英文是：DevelopmentalLicense，稱之為發(fā)展式特許經(jīng)營。
麥當勞的傳統(tǒng)式特許經(jīng)營和發(fā)展式特許經(jīng)營有以下兩個重要區(qū)別：第一，特許經(jīng)營范圍不同——傳統(tǒng)式特許經(jīng)營是指被特許人在一個具體的、明確的位置運營一家現(xiàn)有的麥當勞餐廳，被特許人也可以同時運營多家餐廳。而發(fā)展式特許經(jīng)營是在一個特定的地理范圍內(比如一個省)，非排他性的授予被特許發(fā)展商運營現(xiàn)有餐廳和開設新餐廳的權利。第二，投資不同——在傳統(tǒng)式特許經(jīng)營體系中，麥當勞確認特許經(jīng)營的餐廳地點，相應支付租金以及相關物業(yè)費用;麥當勞將這些餐廳轉租給被特許人，由被特許人承擔餐廳的設備、座椅、招牌以及裝修等費用。而在發(fā)展式特許經(jīng)營的體系中，是由被特許發(fā)展商自行進行店鋪選址，直接向業(yè)主支付租金，并承擔開新餐廳所需要的所有費用。
要成為麥當勞傳統(tǒng)式特許經(jīng)營人，必須愿意在經(jīng)營期10年內全職且對餐廳的日常經(jīng)營工作全力以赴。申請人本人需要9~10個月的時間全職投入并完成特許經(jīng)營前的訓練和評估。還要有足夠的財務條件：個人擁有至少200萬現(xiàn)金或等同現(xiàn)金的股票、債券，以及房屋等可變現(xiàn)的資產(chǎn)。
再看百勝中國區(qū)，其對加盟候選人有嚴格的篩選流程。從遞交申請到資格確認，通常會歷時6個月以上。其中包括4個月的餐廳培訓，確保對方能夠勝任餐廳經(jīng)營。一般情況下，百勝采取“不從零開始的特許加盟”模式，即將成熟的直營店轉讓給加盟者，從而避免了自行選址、籌備開店、招募及訓練新員工等大量繁復工作。毫無疑問，從百勝接手一家成熟的肯德基或者必勝客餐廳，加盟商的風險會大大降低。
記者了解到，在百勝中國區(qū)的體系內，加盟餐廳和自營餐廳采用相同的營運體系。在考核方面，加盟店和直營店均執(zhí)行相同的標準。無論是神秘顧客評估，還是運營稽核等等，每一個細節(jié)都不會松懈。百勝還提出了員工加盟理念，鼓勵符合條件的資深員工申請加盟。
值得注意的是，肯德基在中國市場推行的“不從零加盟”最初定的是800萬元門檻，之后肯德基加盟費將大幅降低至200萬元起，當時“對手”麥當勞的加盟費是300多萬元。而在連鎖業(yè)界，一個超市的加盟費有時只有數(shù)萬元，一家酒店的加盟費在30萬～50萬元，相比之下，10年前就要200萬～300萬元價碼的兩大洋快餐巨頭加盟門檻實在太高。而且麥當勞和肯德基對于門店的選址和其他條件也有諸多要求。
或許是因為要求嚴苛，麥當勞、肯德基很早就進入中國市場，但是一直以來，兩家很少對外界放開經(jīng)營權，包括發(fā)展加盟，引入戰(zhàn)略投資者。之后逐步放開，直到兩年前，記者專訪百勝高層時，該高層透露肯德基加盟店只有不到10%。隨后肯德基逐步放開加盟，但是最新的加盟比例肯德基方面拒絕透露。
去年，麥當勞(中國)有限公司前首席執(zhí)行官曾啟山向《第一財經(jīng)日報》記者表示，未來將進一步擴大特許經(jīng)營門店比例，預計2015年將會達到20%~25%，而截至2014年底特許經(jīng)營門店僅占15%。隨后麥當勞一直未公開中國區(qū)域特許經(jīng)營門店的比例。直到今年宣布引入戰(zhàn)略投資者。
在業(yè)界看來，麥當勞和肯德基這類品牌的加盟有著非常高的門檻，并不是一般加盟者可以企及的。即便“土豪”們可以從資本層面“拿下”洋快餐巨頭，但其若要成功發(fā)展特許經(jīng)營模式，也并非易事。（第一財經(jīng) 樂琰 何天驕） 共4頁 上一頁 [1] [2] [3] [4] 麥當勞又來打“健康”牌了 你會買賬么？ 麥當勞推“奧運主題菜單”獻禮奧運 麥當勞力推“少添加“菜單 但這不能解決最根本問題 放棄優(yōu)先受讓麥當勞50%股權 三元股份：業(yè)務不協(xié)同、凈利下降 星巴克做金融、麥當勞賣玩具 巨頭們如何經(jīng)營副業(yè) 搜索更多: 麥當勞 |
