今年，百勝、麥當(dāng)勞等洋快餐企業(yè)紛紛通過股權(quán)轉(zhuǎn)讓或出售特許經(jīng)營(yíng)權(quán)等方式引入中國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略投資者，原因是其在華業(yè)務(wù)的萎靡不振。
中國(guó)區(qū)業(yè)績(jī)慘淡的麥當(dāng)勞此前宣布為中國(guó)內(nèi)地、中國(guó)香港和韓國(guó)市場(chǎng)引入戰(zhàn)略投資者。據(jù)外媒報(bào)道，麥當(dāng)勞公司已經(jīng)選出中國(guó)信達(dá)資產(chǎn)管理公司和奶制品生產(chǎn)商三元股份等投標(biāo)人對(duì)其中國(guó)內(nèi)地和香港業(yè)務(wù)提交具有約束力的競(jìng)標(biāo)方案。同時(shí)，三胞集團(tuán)和格林豪泰酒店也獲邀在9月遞交第二輪投標(biāo)。另外，此次競(jìng)標(biāo)涉及麥當(dāng)勞內(nèi)地和香港20年期大規(guī)模特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，交易價(jià)格將達(dá)到20億至30億美元。但《金融時(shí)報(bào)》援引知情人士透露，麥當(dāng)勞并沒有如愿收到“一流品牌”公司的競(jìng)標(biāo)，因此不得不拒絕了很多它認(rèn)為“不合格”的競(jìng)標(biāo)者。
謀求出路的洋快餐
今年，百勝、麥當(dāng)勞等洋快餐企業(yè)紛紛通過股權(quán)轉(zhuǎn)讓或出售特許經(jīng)營(yíng)權(quán)等方式引入中國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略投資者，原因是其在華業(yè)務(wù)的萎靡不振，因而希望借此轉(zhuǎn)嫁業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
今年3月，麥當(dāng)勞中國(guó)宣布，將計(jì)劃引入戰(zhàn)略投資者以加速在中國(guó)內(nèi)地的擴(kuò)張，未來5年內(nèi)計(jì)劃在中國(guó)內(nèi)地、香港、韓國(guó)三地新開1500家。截至目前，麥當(dāng)勞在中國(guó)共經(jīng)營(yíng)約2200家餐廳，大部分為直營(yíng)。從2014年開始，麥當(dāng)勞開始加速特許經(jīng)營(yíng)的步伐。截至2015年底，這一比例已經(jīng)從2014年的20%漲到35%，這意味著麥當(dāng)勞770家門店已經(jīng)開展授權(quán)經(jīng)營(yíng)。
洋快餐企業(yè)在華業(yè)績(jī)不斷下滑，不斷受到電商快餐沖擊、中餐連鎖快速發(fā)展沖擊，消費(fèi)群體也產(chǎn)生消費(fèi)疲勞，尤其是2014年麥當(dāng)勞爆出的食品安全丑聞，也極大沖擊了其市場(chǎng)業(yè)績(jī)。
根據(jù)“法治周末谷尼輿情監(jiān)測(cè)中心”新媒體輿情數(shù)據(jù)平臺(tái)“新微邦”數(shù)據(jù)顯示，至7月15日，關(guān)于麥當(dāng)勞中國(guó)業(yè)績(jī)下滑的相關(guān)新聞報(bào)道約1892篇。關(guān)注度最高的是中國(guó)網(wǎng)、人民網(wǎng)等媒體。
媒體傾向性分析
網(wǎng)易網(wǎng)報(bào)道認(rèn)為，麥當(dāng)勞謀求本土化2.0轉(zhuǎn)型。盡管麥當(dāng)勞在中國(guó)的布局依然龐大，但卻面臨著內(nèi)外因的雙重?cái)D壓，依然沒能逃脫日漸衰落的命運(yùn)。客觀上，麥當(dāng)勞的境遇反映了所有西方品牌在中國(guó)經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)20年的紅利期后，面臨著品牌老化、決策反應(yīng)速度過慢、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的現(xiàn)實(shí)問題。對(duì)于所有西方品牌而言，這些過去的霸主已經(jīng)到了不得不轉(zhuǎn)型的時(shí)刻。
騰訊網(wǎng)評(píng)論指出，食品安全丑聞?dòng)绊懶蜗蟆?a target=_blank>北京志起未來營(yíng)銷咨詢集團(tuán)董事長(zhǎng)李志起表示，快餐行業(yè)這兩年處于風(fēng)頭浪尖，各種食品安全事件對(duì)它們形成了非常大的影響。2014年麥當(dāng)勞肯德基不斷爆出的食品安全丑聞，其肉類供應(yīng)商被爆出使用過期變質(zhì)肉類原料之后，極大地沖擊了他們的市場(chǎng)業(yè)績(jī)。2014年食品安全丑聞爆出后，麥當(dāng)勞的中國(guó)銷售業(yè)績(jī)?cè)?jīng)連續(xù)四個(gè)季度下跌。
香港《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》評(píng)論稱，7月10日晚間，全聚德(21.340, -0.07, -0.33%)連發(fā)5份公告稱公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、董事會(huì)秘書等因工作變動(dòng)原因向公司董事會(huì)申請(qǐng)辭職。由于近日全聚德母公司首旅集團(tuán)正籌備競(jìng)購(gòu)麥當(dāng)勞中國(guó)業(yè)務(wù)，因此坊間猜測(cè)全聚德高管集體辭職或是為“備戰(zhàn)”麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)權(quán)。
網(wǎng)易網(wǎng)報(bào)道認(rèn)為，針對(duì)麥當(dāng)勞業(yè)績(jī)下滑，餐飲邦創(chuàng)始人田廣利真透露主要有幾方面因素，首先，價(jià)格低、送餐上門的O2O外賣對(duì)餐飲，尤其對(duì)快餐的影響和沖擊比較大一點(diǎn)。第二，全民創(chuàng)業(yè)做餐飲，各種小而美的餐廳越來越多，競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。除此之外，品牌老化和健康的因素都影響了麥當(dāng)勞的業(yè)績(jī)和利潤(rùn)。據(jù)歐睿信息咨詢公司預(yù)測(cè)，到2019年，已經(jīng)飽和的中國(guó)快餐市場(chǎng)增速將進(jìn)一步放緩至4%左右，不到十年前增速的三分之一。
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