受到電商大軍的沖擊,傳統(tǒng)超市可謂節(jié)節(jié)退讓,但目前來看,生鮮商品是它們必須要死守的重要防線。日前,繼Ole’后,華潤萬家旗下又一高端超市blt進駐廣州。與此前不同的是,這家門店以全新升級的2.0形象亮相,從精品超市定位改為了生鮮食品超市。業(yè)內(nèi)人士指出,實體超市一直在探索和突圍,瞄準(zhǔn)“生鮮”業(yè)態(tài)——這個電商的“軟肋”來升級,有助于在差異化的競爭中殺出一條血路。
高端超市blt瞄準(zhǔn)“生鮮”業(yè)態(tài)。
價格更親民,可追本溯源
日前,blt生鮮食品超市廣州首店落戶珠江新城高德置地冬商場,營業(yè)面積超過3500平方米。“blt的定位會更針對年輕的家庭及白領(lǐng),商品性價比更高,如Ole’進口食品的占比達到80%-90%,blt則為50%-60%。”對于blt與兄弟品牌Ole’的區(qū)別,華潤萬家有關(guān)負(fù)責(zé)人如是告訴新快報記者。
在店內(nèi),新快報記者發(fā)現(xiàn),這家blt風(fēng)格走“農(nóng)場”風(fēng),價格更親民。生鮮商品占比較高,以粉筆字黑板代替?zhèn)鹘y(tǒng)的價錢牌,并全部標(biāo)注了產(chǎn)地,產(chǎn)品特色,甚至烹飪方法。市民還可以掃碼對農(nóng)產(chǎn)品“追本溯源”,甚至可以詳細了解種植這項產(chǎn)品的農(nóng)夫是誰。
不僅是國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品,進口生鮮也是該超市一大特色。據(jù)blt相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,blt依托華潤萬家在高端零售市場多年經(jīng)驗和強大的海外采購網(wǎng)絡(luò),與世界各地的知名農(nóng)場、種植戶、畜牧養(yǎng)殖戶聯(lián)合,根據(jù)不同的地理、氣候、風(fēng)俗特產(chǎn)特點,會給消費者帶來時令新鮮的食材,如新西蘭奇異果、越南黑虎蝦、挪威三文魚等。
業(yè)內(nèi)人士表示,blt的2.0版本轉(zhuǎn)型為生鮮食品超市,就是針對電商進行的差異化競爭。目前,除了blt外,百佳旗下最高端超市品牌GREAT,食品占比更高達75%以上。北京華聯(lián)超市旗下的高端超市BHG也是主打有機食品、無公害蔬菜水果以及進口食品等。
生鮮食品一直是電商軟肋
實際上,從生鮮業(yè)態(tài)來突圍已是傳統(tǒng)商超品牌的共識。放眼國內(nèi),京客隆超市也開始嘗試生鮮超市業(yè)態(tài),聚焦在生鮮、廚房食品和用品。而武漢中百超市旗下的生鮮主題店“鄰里生鮮”也在6月底開業(yè),還有山西美特好也表示要加快布局生鮮小型門店。
上述人士分析稱,生鮮食品一直是電商的“軟肋”,消費者對于其新鮮度、及時性等要求都比較高,但是目前國內(nèi)冷鏈的發(fā)展,從前端到后端都還不足,搭建冷鏈物流配送要比一般的物流系統(tǒng)投入大很多,不少前期進入生鮮網(wǎng)購的企業(yè)幾乎都因供應(yīng)鏈、管理、地域局限、資金成本等方面的原因以失敗告終。
不難發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在消費者在包裝食品、個護用品等品類網(wǎng)上消費的比重越來越大,但生鮮卻更愿意到實體店選購。超市突出生鮮食品,除了本身的巨大市場容量可帶來利潤外,還可為實體店帶來穩(wěn)定的顧客人流和二次消費。（來源: 新快報）
華潤投資“新美大” 旗下零售店將搬入美團外賣
瞄準(zhǔn)“生鮮”業(yè)態(tài) 華潤萬家又一高端超市blt進駐廣州
華生：舉報線索有據(jù)邏輯合理 愿與華潤同開媒體會
投入40億元項目停擺 華潤接手爛尾盤喊冤
華潤啤酒收購雪花全部股權(quán) 或?qū)⒁l(fā)反壟斷審查？
搜索更多: 華潤
