說到吃，越來越多的人不僅追求吃得美味，更希望吃得綠色、新鮮、健康。要說新鮮，那自然剛采摘的蔬菜最新鮮。為了讓消費者吃上“新鮮菜”，魯菜泰斗同和居飯店、同和居食府、京城知名餃子品牌惠豐餃子樓、老北京涮肉惠豐涮肉館、時尚類小吃惠豐門丁肉餅店等華天餐飲品牌有了新舉措——把“農場”搬進廚房。

　　北京商報記者在惠豐餃子樓看到，店里擺滿了各種大大小小的花盆，不過花盆里栽的不是花，而是各色各樣的蔬菜。據悉，這些菜都是采用國際領先的無土栽培技術培養(yǎng)的純有機綠色蔬菜。蔬菜生長的每個周期、每個環(huán)節(jié)都嚴格把控，確保蔬菜的新鮮、安全。消費者選擇菜品時，完全是身處農場的感覺，看著哪個新鮮，隨手一指，服務員即拿著采割工具現(xiàn)場采割并加工烹制。

　　據惠豐餃子樓負責人介紹，這些綠色蔬菜一經推出即受到消費者熱捧，儼然成了店里的新寵，每天至少賣出去幾十盆。

　　不只是綠色、新鮮蔬菜，慶豐包子鋪、惠豐餃子樓、惠豐涮肉、惠豐門丁肉餅店、同和居飯店等華天旗下老字號還引入了黑六豬肉。該肉自繁自養(yǎng)、定點屠宰、冷鏈加工、統(tǒng)一配送、全過程可追溯，為黨代會特供產品。慶豐包子鋪更引入了“海芝寶”深海小海帶等營養(yǎng)豐富的有機食品，提升產品品質，打造綠色、營養(yǎng)菜品。

　　據北京華天飲食集團常務副總經理賈飛躍介紹，華天飲食集團旗下所有品牌都將逐步引入這些健康食材，逐步實現(xiàn)消費升級，為消費者提供更多綠色、健康菜品。

　　北京商報記者 徐慧

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