最近，美國(guó)最大連鎖零售書(shū)店巴諾書(shū)店(Barnes & Noble)宣布將會(huì)在店里出售啤酒和葡萄酒，而且還任命了行政主廚，打算向顧客提供三餐。

　　亞馬遜使得美國(guó)實(shí)體書(shū)店都變得生存艱難，巴諾在過(guò)去今年也關(guān)閉了不少門(mén)店。根據(jù)最新一個(gè)季度財(cái)報(bào)，巴諾書(shū)店的零售額下跌到了 8.5 億美元，和上季度相比下跌了 2.2%。

　　這幾年來(lái)，巴諾書(shū)店的經(jīng)營(yíng)一直起色不大，旗下的 Nook 電子書(shū)完全無(wú)法和 Kindle 競(jìng)爭(zhēng)，雖然也開(kāi)了線(xiàn)上書(shū)店，但也賣(mài)得不好，3 月的數(shù)據(jù)顯示線(xiàn)上零售額下跌了 12.5%。

　　實(shí)體書(shū)店只能想方設(shè)法從其他途徑掙錢(qián)，比如提升空間消費(fèi)體驗(yàn)。最常見(jiàn)的是賣(mài)咖啡——書(shū)和咖啡總讓人覺(jué)得很配，巴諾書(shū)店很多分店就附有星巴克特許經(jīng)營(yíng)店，顧客可以購(gòu)買(mǎi)星巴克的咖啡和甜點(diǎn)。

　　巴諾書(shū)店的發(fā)展和餐飲部門(mén)的主管 Jaime Carey 說(shuō)：“我們已經(jīng)有咖啡店了，讓我們有更好的美食體驗(yàn)吧。我們認(rèn)為這可以帶來(lái)更多的人流，讓顧客在書(shū)店里待得更久”。

　　所以他們就打算先開(kāi)四個(gè)概念店試一試，分別在紐約、明尼蘇達(dá)州、加州和弗吉尼亞州，第一家預(yù)計(jì)會(huì)十月在紐約開(kāi)張。這些店會(huì)布置比原來(lái)的咖啡店兩倍大的餐廳，賣(mài)葡萄酒、啤酒、美式食物，有服務(wù)員接待顧客，和普通的餐廳沒(méi)什么區(qū)別。

　　將書(shū)籍和美食結(jié)合起來(lái)，這就是巴諾書(shū)店的新手段，他們希望顧客可以在店里停留的更久，當(dāng)然也希望他們消費(fèi)更多。巴諾書(shū)店的目標(biāo)是食物和飲料可以從現(xiàn)在只占公司總零售額的 10% 的小部門(mén)，成長(zhǎng)為公司的支柱。

　　除此以外，巴諾書(shū)店還在書(shū)籍的布置方面下了番心思。比如《秘密花園》等涂色書(shū)在美國(guó)成年人中很流行，他們就專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟了“藝術(shù)家”區(qū)域，專(zhuān)門(mén)賣(mài)繪畫(huà)、卡通畫(huà)書(shū)籍。同時(shí)有關(guān)聯(lián)的書(shū)籍會(huì)擺得更近，比如給孩子讀的睡前書(shū)會(huì)和嬰兒食物的書(shū)放在一起。

　　在中國(guó)，雖然沒(méi)有夸張到要開(kāi)餐廳，不過(guò)獨(dú)立書(shū)店基本都引入了咖啡飲料和文創(chuàng)零售產(chǎn)品。與圖書(shū) 10% 至 30% 的利潤(rùn)率相比，文創(chuàng)產(chǎn)品的利潤(rùn)率達(dá)到 40% 至 50%，咖啡飲料則達(dá) 75%，如果要在繁華地段生存下去，他們必須這么做。（來(lái)源：好奇心日?qǐng)?bào) 作者：李莉蓉）

美國(guó)亞馬遜持續(xù)擴(kuò)張實(shí)體書(shū)店

十一部委聯(lián)合發(fā)文助力實(shí)體書(shū)店發(fā)展

實(shí)體書(shū)店應(yīng)從為買(mǎi)書(shū)服務(wù)到為買(mǎi)書(shū)人服務(wù)

購(gòu)物中心會(huì)成書(shū)店的生機(jī)嗎？復(fù)合業(yè)態(tài)并非萬(wàn)能良藥

書(shū)店被擠爆需提前預(yù)約 店主苦惱：很多人是來(lái)拍照

搜索更多: 書(shū)店